ANTROPOLOGIA E ALIMENTAZIONE

ANTROPOLOGIA E ALIMENTAZIONE
PROF. L. SINEO ANNO ACCADEMICO 2011-12
PROGRAMMA
ONNIVORICITA’ NEI PRIMATI
APPARATO MASTICATORIO NEI PRIMATI
EVOLUZIONE DI Homo sapiens
POLIMORFISMI GENETICI E EQUILIBRI BILANCIATI. CENNI DI ECOLOGIA
UMANA.
5. CENNI DI BIOCHIMICA DEGLI ALIMENTI E CALORIMETRIA
6. ADATTAMENTI ALIMENTARI – DIETE – CARENZE ALIMENTARI –
INTEGRAZIONI.
7. CELIACHIA ED INTOLLERANZA AL LATTOSIO DUE MODELLI IN ECOLOGIA
UMANA.
1.
2.
3.
4.