executive master hotel management
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MASTER Management Istituto Studi Direzionali Academy EXECUTIVE MASTER HOTEL MANAGEMENT SEDI E CONTATTI Management Academy Sida Group [email protected] www.mastersida.com MILANO BOLOGNA PARMA PADOVA VERONA FIRENZE ANCONA ROMA NAPOLI ASCOLI PICENO IN EVIDENZA •Frequenza in formula part-time •Executive master finanziabile con i fondi interprofessionali •Supporto nella ricerca di tirocini formativi post master •Possibilita' di frequentare singoli moduli • Corpo docente formato da consulenti manager ed imprenditori •Trasferimento di strumenti e strategie in linea con le attuali esigenze di mercato EXECUTIVE MASTER HOTEL MANAGEMENT CONTESTO ATTUALE In una fase storica come quella attuale in cui il turismo è sicuramente un settore in forte e continua crescita, è assolutamente necessario acquisire competenze manageriali che permettono di essere aggiornati e di avere gli strumenti adeguati per essere sempre competitivi. Interpretando questa necessità del mercato e dopo un'attenta analisi dei fabbisogni delle aziende alberghiere, Sida Group organizza un Executive Master interamente dedicato al settore hotel tramite il quale è possibile acquisire le competenze teoricotecnico-pratiche necessarie per presentarsi seriamente preparati in linea con le richieste delle aziende. La figura professionale che il Master intende formare è quella dell' Hotel Manager o comunque di una persona che sappia ricoprire un ruolo di responsabilità all'interno di un'azienda turistico-alberghiera, capace di essere valore aggiunto in azienda e non semplicemente una risorsa operativa. OBIETTIVI L’Executive Master in Hotel Management risponde all’esigenza di formare figure specializzate nel settore dell’ospitalità alberghiera. La variabile strategica per il successo e il valore aggiunto per un’industria alberghiera sta nella professionalità delle risorse umane, nei vari reparti: dall’Amministrazione alla Finanza e controllo di gestione, dal Revenue Management al Marketing e gestione dell’Event & Congress Management. Il Master mira a formare Manager del settore alberghiero turistico, che sappiano gestire le strutture in modo efficace. Per far tornare il cliente in una struttura, oggi, non è più sufficiente soddisfare tutte le esigenze degli ospiti, ma andare oltre le loro esigenze. Per far questo è necessario curare ogni singolo dettaglio nella gestione degli hotel e garantire un servizio qualitativamente elevato. CARATTERISTICHE DESTINATARI • Risorse neo inserite nell’Area RU • Personale di società interinali • Personale di Associazioni • Personale di Categorie • Imprenditori di PMI • Liberi Professionisti • Personale delle P.A. • Personale di Partiti • Neolaureati • Consulenti • Giornalisti DURATA E FREQUENZA 56 ore d’aula + tirocinio formativo facoltativo della durata di 3 - 6 mesi. Frequenza part-time. PLUS • Possibilità di inserimento in tirocinio presso qualificate aziende del territorio • Docenti esperti ed attualmente operativi nelle varie tematiche del lavoro • Possibilità di spendere le competenze acquisite in diverse tipologie di professioni • Testimonianze e casi aziendali reali ed attuali • Su richiesta, servizio di orientamento e inserimento nel mercato del lavoro attraverso tirocini garantiti contrattualmente e retribuiti EXECUTIVE MASTER HOTEL MANAGEMENT AGEVOLAZIONI PER LE AZIENDE FONDI INTERPROFESSIONALI La Management Academy Sida Group fornisce gratuitamente il supporto nella scelta del Fondo Interprofessionale partendo dall’individuazione delle esigenze specifiche dei lavoratori e dall’analisi accurata dei fabbisogni formativi aziendali. Inoltre, sostiene l’azienda nella gestione di tutte le attività necessarie alla progettazione, presentazione, gestione e alla rendicontazione del progetto formativo. PLACEMENT Il periodo d’inserimento in Azienda, organizzato e progettato dalla Management Academy Sida Group, rappresenta un valido strumento per agevolare l’ingresso nel mondo del lavoro: è un’opportunità per imparare, farsi conoscere e farsi apprezzare attraverso la pratica aziendale. La cura e l’attenzione rivolta al periodo d’inserimento è garantita dell’ intervento dei consulenti esperti nella Ricerca e Selezione del Personale, attività che da vent’anni viene svolta per importanti Aziende di rilievo nazionale e internazionale dal Gruppo Sida. Questa attività agevola notevolmente la creazione di un legame tra giovani e imprese. La reale attinenza tra i programmi formativi della Management Academy Sida Group e il mondo del lavoro sono assicurati da un’analisi dei fabbisogni, non solo delle aziende partner che richiedono specifici profili professionali, ma anche dallo svolgimento periodico di indagini nel settore reclutamento. Negli anni abbiamo raggiunto il placement occupazionale dei nostri allievi pari al 92%. La Management Academy Sida Group, utilizzando l’ampia gamma di aziende collegate in rete nella Piattaforma Granzia Giovani, offrirà al partecipante, in funzione dei risultati conseguiti e monitorati durante l’attività d’aula, l’opportunità di inserimento in tirocinio formativo attraverso i seguenti Step: - Organizzazione dell’assessment da parte della Divisione Risorse Umane Sida; - Predisposizione dei colloqui individuali per identificare il profilo del corsista; - Individuazione delle aziende ospitanti sulla base di specifici parametri del corsista, quali: residenza, profilo formativo e/o lavorativo, aspettative professionali; - Orientamento al colloquio di selezione in azienda; - Affiancamento di un tutor durante il primo colloquio in azienda; strutturazione da parte del tutor e del responsabile dell’azienda ospitante, del progetto di tirocinio formativo che il tirocinante dovrà sviluppare; - monitoraggio costante sulla qualità del tirocinio, attraverso la compilazione di questionari rivolti a: tutor tutor dell’ azienda ospitante, corsista. Al termine dell’ iter formativo, la Management Academy Sida Group rilascerà, oltre al diploma che attesta la partecipazione alle lezioni, una “CERTIFICAZIONE DELLE COMPETENZE ACQUISITE” dal corsista attraverso il tirocinio formativo e il percoso d’aula. CERTIFICAZIONI La Management Academy Sida Group punta alla qualità e soddisfazione degli iscritti, per questo ha attenuto importanti certificazioni e accreditamenti in materia di formazione CERTIFICAZIONE UNI ISO 9001:2008 per la progettazione ed erogazione di servizi di formazione. Questa certificazione garantisce all’utenza il rispetto e il controllo dei processi che hanno un impatto diretto sulla qualità della formazione. L'Obiettivo è garantire la soddisfazione del partecipante al master attraverso: • monitoraggio costante e analisi della domanda e dell’offerta • analisi dei fabbisogni formativi • eventuali incontri con università e istituti scolastici • enti pubblici e privati rappresentativi, interviste e meeting con le aziende del tessuto economico territoriale; • orientamento svolto da psicologi e professionisti specializzati per analizzare le caratteristiche dei diplomati/laureati con attenzione particolari alle loro predisposizioni e in maniera continua attraverso incontri periodici. • percorso formativo, bilancio delle competenze e certificazione dei crediti formativi per seguire costantemente gli allievi con la somministrazione di questionari, attività specifiche, esami finali, assistenza e tutoraggio e organizzazione dello stage. EXECUTIVE MASTER HOTEL MANAGEMENT PERCORSO FORMATIVO Modulo 1. Analisi dei costi e controllo di gestione dell’impresa turistica Modulo 2. Room division & front office Modulo 3. la relazione con il cliente e la fidelizzazione Modulo 4. Revenue management Modulo 5. E-commerce, web marketing, social media marketing Modulo 6. Software gestionali IL PROGRAMMA Modulo 1. •Software gestionali per le aziende ANALISI DEI COSTI E CONTROLLO alberghiere: programmi di prenotazione DI GESTIONE DELL’IMPRESA o ricerca del cliente. TURISTICA •Il bilancio come strumento per la Modulo 3. diagnosi e prognosi aziendale; LA RELAZIONE CON IL CLIENTE E LA •I flussi amministrativi dell’industria FIDELIZZAZIONE alberghiera; •Come fidelizzare il cliente •I costi dei principali fattori produttivi; •La gestione della telefonata o della •Analisi e controllo dei costi; prenotazione del cliente •La gestione degli acquisti; •Come comportarsi all’arrivo dell’ospite in •Il controllo di gestione. hotel •La gestione dell’ospite “in house” Modulo 2. •Saper gestire il momento del check-out ROOM DIVISION & FRONT OFFICE •Tecniche per favorire il ritorno del cliente •La funzione svolte dalla Room Division in hotel •Room Division Manager: Job Description •La gestione del reclamo •Reservation, reception Modulo 7. Food & beverage management Modulo 8. Event & congress management •Housekeeping: compiti e funzioni Modulo 4. •Pulizia ai piani, organizzazione del lavoro REVENUE MANAGEMENT e dei tempi • Prezzo, mark up e margine di contribuzione •Centralino: compiti e funzioni, il •Load factor banco del front office, il front office e il •Coast plus princing ricevimento •Yield management •Il ruolo della comunicazione, la gestione •Il nesting e l’overbooking della corrispondenza •Indicatori di efficienza •Il processo operativo della prenotazione, •Costpar accettazione e registrazione •Il macromercato e il micromercato •Check-in, live-in, check out, metodologie di pagamento EXECUTIVE MASTER HOTEL MANAGEMENT Modulo 5. •L’organizzazione degli acquisti e la E-COMMERCE, WEB MARKETING, gestione delle scorte SOCIAL MEDIA MARKETING •la preparazione dei menù e la loro •Gli strumenti del web marketing; presentazione; •E-mail marketing; •Il marketing della ristorazione. •Social media marketing per l’impresa alberghiera; Modulo 8. •Il blog turistico; EVENT & CONGRESS MANAGEMENT •Le vendite on line •Circuito congressuale •CRM •struttura dell’industria congressuale •Tipologia degli eventi congressuali Modulo 6. •Lo studio della fattibilità SOFTWARE GESTIONALI •Il piano economico: budget preventivo e •Panoramica sui gestionali utilizzati in consultivo hotel •Fasi operative del congresso •Gli strumenti, le funzioni e le potenzialità •Le attività pre-congressuali •Micros-Fidelio opera •La sede dell’evento: la scelta della location alberghiera Modulo 7. •Promozione dell’evento congressuale FOOD & BEVERAGE MANAGEMENT •Come si finanzia, le sponsorizzazioni, il •Struttura ed organizzazione del settore marketing dei congressi FB •La pubblicità: grafica, impaginazione e •Modelli organizzativi ed organigramma produzione degli stampati •La figura del responsabile Food & •Catering & banqueting management Beverage •La gestione del gruppo di lavoro nel reparto Food & Beverage •La gestione economica del reparto •Costi e ricavi: il food cost •Previsioni di vendita EXECUTIVE MASTER HOTEL MANAGEMENT DOCENTI FLAVIO GUIDI FABIO DI GIULIO MATTEO BARTOLONI Fondatore del Gruppo SIDA, esperto di Direzione GGF Group, consulente nell’area Responsabile ITAF Istituto di Alta strategia ed organizzazione aziendale, della gestione dei servizi di Customer Care, Formazione Turistica di Sida Group su progettista e formatore nell’ambito delle Help desk, indagini di mercato, Customer tutto il territorio nazionale. Consulente aree della Direzione aziendale, iscritto Satisfaction, Contact Management, alberghiero e docente in Event & Congress all’Albo dei Dottori Commercialisti, CRM, Direct Marketing, data entry e Management. Esperto nel settore MICE, promotore dell’ISD – Istituto Studi aggiornamento DB. Aziende clienti: Merloni organizzatore di eventi e meeting, con Direzionali – del periodico “Il Mondo Termosanitari, Teuco, Chaffetaux & Maury, spiccate competenze nell’organizzazione del Lavoro nelle Marche”, oltre che di Eden Viaggi, San Marino Tour Service, di eventi sportivi. Collabora con le più significative integrazioni territoriali e di Scavolini, Sira Cucine, Gruppo Bontempi, prestigiose strutture alberghiere italiane. prestigiose joint-venture internazionali. Elica, Faber, Franke, Bertolotto Porte, Babini Ad oggi ha formato più di 2.500 tra quadri, Office, Upper, Joy Care, T-Logic, Cooperlat, PIERGIORGIO MOSCONI manager, dirigenti. Autore di numerose Fileni, Almaverde Bio, Abit, Bofrost, Master in Economia e Tecnica del Turismo, pubblicazioni e articoli per il Sole 24 Ore. Angelini, Acraf, Amuchina, SDA Bocconi, presso il Centro Italiano di Studi Superiori Simone editore, Sistemi editoriali, PM sul Turismo e sulla Promozione Turistica GUIDO GUIDI Autogrù, Ericsson Enterprise, Multiservizi, di Assisi. Innumerevoli esperienze in Fondatore di GGF group, società Ancona Ambiente, Prometeo. alberghi del segmento lusso e business (l’Hotel Eden*****L e l’Hotel Benini specializzata in consulenza nell’ambito marketing strategico ed operativo, ha FANELLA OSVALDO Bristol*****L di Roma, l’Hotel Cristallo maturato importanti esperienze nel settore Trentennale esperienza nella Direzione di Cortina*****L e il Boscolo Hotel De del turismo e alberghiero, soprattutto nelle d’Impresa, prima nelle Risorse Umane La Ville**** di Vicenza, ecc..) . Vanta una fasi di start up di nuove strutture ricettive. ed Organizzazione aziendale, poi nella pluriennale esperienza nella gestione Tra i suoi clienti, si possono annoverare Direzione Generale in prestigiose realtà alberghiera: dalla pianificazione dei Eden Viaggi, Hotel Excelsior di Pesaro, nazionali, in settori diversificati industria e risultati alla coordinazione delle attività Hotel Villa Lattanzi di Pesaro, la locanda servizi. Ha gestito e coordinato importanti di marketing e vendite, dalla formazione del pontefice di Castelgandolfo, Hotel progetti di change management e del personale al controllo di gestione. Merdiniana di Perugia ed altre importanti ristrutturazioni aziendali. Tra le principali Ha seguito diversi progetti per analisi di realtà. esperienze professionali: Gruppo Sigma- fattibilità, sviluppo e project management di Tau, Api Raffineria Ancona, Gruppo strutture alberghiere, attività di “temporary Cremonini. management”, selezione, reclutamento e formazione del personale, controllo di gestione, attività di sales & marketing. EXECUTIVE MASTER HOTEL MANAGEMENT CLAUDIA BARTOLINI MORENO ZANOLLO Product Manager Sida Group area Web Ventennale esperienza nel settore turistico Marketing, consulente esperta di Social alberghiero. Dal 2005 è Direttore dell’Hotel Media Marketing e applicazioni di Internet Ibis Verona, del Gruppo Accor Hotels. Marketing applicate alla comunicazione Vanta numerose esperienze di alto livello strategica aziendale, sviluppa e coordina in tutta Europa: è stato F&B. Manager progetti di consulenza aziendale, all’Hotel Intercontinental di Francoforte. collaborando con importanti realtà E’ stato docente all’Istituto Alberghiero di imprenditoriali del territorio quali Walk Verona. Svolge il ruolo di consulente nel Safari, GGA, GGF Group, Delta Motors, settore della ristorazione e dell’industria Mercedes Benz, Tour Operator Greenwich, alimentare per diverse società importanti. Tour 2000, Trevalli Cooperlat. STEFANO NOVIELLO Esperto di Revenue Management , lavora per importanti strutture 5 stelle in Italia e all’estero. Si laurea in economia e e gestione dei servizi turistici, per poi frequentare master in 5 star Hotel Management presso la Luiss di Roma. Si occupa di start up della commercializzazione di Hotel, realizzazione e sviluppo del piano commerciale, contrattazione con i Tour operator e gestione dei portali e princing, realizzazione dei report di forecast e yield management, supervisione e partecipazione alle maggiori fiere del lusso al mondo. MASTER Management Istituto Studi Direzionali Academy Le informazioni presenti nel materiale pubblicitario hanno valore puramente illustrativo al solo scopo di fornire informazioni generali. Sida Group Srl, che si riserva, comunque, il diritto di apportare modifiche a sua totale discrezione. Nessuna responsabilità al riguardo potrà essere attribuita a Sida Group Srl. Per partecipare ai colloqui di orientamento e selezione invia la tua candidatura a: [email protected] o contattaci al numero verde 800.991.292 SEDI E CONTATTI Management Academy Sida Group [email protected] www.mastersida.com MILANO BOLOGNA PARMA PADOVA VERONA FIRENZE ANCONA ROMA NAPOLI ASCOLI PICENO IN EVIDENZA /Sida Group •Frequenza in formula part-time •Executive master finanziabile con i fondi interprofessionali •Supporto nella ricerca di tirocini formativi post master •Possibilita' di frequentare singoli moduli • Corpo docente formato da consulenti manager ed imprenditori •Trasferimento di strumenti e strategie in linea con le attuali esigenze di mercato
