Istituto di Istruzione Secondaria Superiore
«Enrico Medi»
Via Papa Giovanni Paolo II / c.da Crocitta – Randazzo (CT)
Sezione:
ISTITUTO PROFESSIONALE DI STATO PER I SERVIZI ALBERGHIERI E
RISTORAZIONE
PROGRAMMA SVOLTO DI SCIENZE INTEGRATE (FISICA)
Classe I sez. E
Anno Scolastico 2010-2011
MODULO 1. Grandezze fisiche e incertezze sperimentali
1 La fisica: scopi e campi di applicazione
2 La misura delle grandezze fisiche. Definizione operativa di una grandezza fisica.
3 Il Sistema Internazionale. Grandezze fondamentali e grandezze derivate.
4 Misure di lunghezza, superficie e volume. Multipli e sottomultipli e relative conversioni.
5 La massa. Definizione operativa della massa. Principio di conservazione della massa.
Misura di piccole masse con la bilancia digitale.
6 La densità. Formula per il calcolo della densità e sue formule inverse.
7 Caratteristiche di uno strumento di misura: portata e sensibilità.
8 Incertezza nelle misure dirette. Errori sistematici ed errori accidentali. Trattamento degli errori
accidentali, definizione e impiego della media aritmetica, errore sulla media.
9 Errore relativo ed errore percentuale.
10 Calcolo degli errori nelle misure indirette. Misura della densità di corpi irregolari con bilancia
digitale e contenitore tarato e calcolo dei relativi errori.
MODULO 2.
Le forze e l’equilibrio
Le forze e l’equilibrio meccanico
1 Le forze e i loro effetti.
2 Il peso e l’unità di misura della forza. La forza peso, Il kilogrammo-peso e il newton.
Relazione tra peso e massa di un corpo.
3 Le forze elastiche. La legge di Hooke e le sue formule inverse. La misura statica delle forze.
Il dinamometro.
4 Forze e vettori. Grandezze vettoriali e grandezze scalari.
5 Forza risultante e operazioni con i vettori. Somma e differenza di vettori collineari.
Regola del parallelogramma. Risultante di due vettori perpendicolari.
6 L’equilibrio meccanico. Il punto materiale.
La pressione e l’equilibrio dei liquidi
1 Pressione: definizione e unità di misura (pascal). Formula per il calcolo della pressione e sue
formule inverse.
2 La pressione nei liquidi. Principio di Pascal e sue applicazioni, il torchio idraulico, i vasi
comunicanti. La pressione idrostatica e la legge di Stevino.
3 Il principio di Archimede. Esperienza simulata e video-esperienza sul principio di Archimede.
Il densimetro. Formula per il calcolo della spinta di Archimede e sue formule inverse.
4 La pressione atmosferica. Esperienza di Torricelli. Calcolo della pressione atmosferica. La
pressione in meteorologia e il barometro. Brevi cenni sui manometri.
MODULO 3.
I fenomeni termici
La temperatura e l’equilibrio termico
1 La temperatura. Termometro a dilatazione di liquido. La scala Kelvin e la scala centigrada.
2 L’equilibrio termico. La temperatura di equilibrio. Formula per il calcolo della temperatura di
equilibrio e sua applicazione. Esperienza in classe sull’equilibrio termico di una miscela di due
quantità di acqua a diversa temperatura.
3 La dilatazione termica. Leggi della dilatazione lineare e cubica e loro applicazione.
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Il calore e i passaggi di stato
1 Che cos’è il calore. Il calore è energia. L’energia e le sue forme. Trasformazioni e conservazione
dell’energia. Unità di misura dell’energia e del calore: Joule e caloria. Equivalente meccanico del
calore e conversioni caloria-joule. Lettura e interpretazione dei dati sul potere energetico dei
cibi presenti sulle etichette alimentari.
2 Il calore specifico. Formula fondamentale della calorimetria e sue formule inverse. Formula per il
calcolo della temperatura di equilibrio nel caso generale. Esperienza in classe sulla misura del
calore specifico del ferro.
3 Passaggi di stato e calori latenti.
4 La trasmissione del calore: conduzione, convezione, irraggiamento. Brevi cenni sullo spettro
delle radiazioni elettromagnetiche e su microonde, radiazione visibile, raggi infrarossi, ultravioletti e
raggi X.
5 Radioattività e radiazioni nucleari. Raggi alfa, beta e gamma. Effetti delle radiazioni nucleari.
MODULO 4. L’elettricità e il magnetismo
Le cariche e le correnti elettriche
1 I fenomeni di elettrizzazione e le cariche elettriche. Due tipi di elettricità. Struttura atomica e
natura microscopica dell’elettricità, elettroni, protoni e neutroni. Conduttori e isolanti. L’induzione
elettrostatica. Le proprietà elettriche dei solidi.
2 Forza elettrica e legge di Coulomb. Unità di carica elettrica. La Costante dielettrica. Analogie e
differenze tra legge di Coulomb e legge di Newton. Il campo elettrico. Le linee di forza del campo
elettrico.
3 La corrente elettrica e il circuito elettrico. Il generatore di tensione. Il carico utilizzatore.
L’interruttore.
4 Intensità di corrente e differenza di potenziale elettrico.
5 Le leggi di Ohm e la resistenza elettrica. Esperienza in classe con semplici circuiti elettrici,
misura di tensioni e correnti con il multimetro elettrico digitale (Tester) e verifica della I legge di
Ohm.
6 L’effetto termico della corrente elettrica (effetto Joule). Unità di misura della potenza: il watt.
Potenza elettrica e relative formule. Il kiloWattora (kWh).
Brevi elementi su magnetismo ed elettromagnetismo
1 I magneti e i campi magnetici. Le proprietà dei magneti. Le linee di forza del campo magnetico,
Il magnetismo terrestre. La bussola.
2 Effetti magnetici della corrente elettrica e brevi cenni al motore elettrico.
L’induzione elettromagnetica. La corrente indotta. Brevi cenni ai generatori di corrente alternata.
e alla produzione e il trasporto dell’energia elettrica. Semplici esperienze con magneti, dinamo,
elettrocalamite, motorino elettrico.
Data 09-06-2011
L’Insegnante
prof. Melita Augusto Luciano
Gli Alunni
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