A tavola col diabete, un menu 10 e lode (BresciaOggi 28.05.2016)

28.05.2016 BRESCIAOGGI
A tavola col diabete, un menu 10 e lode
Ragazzi e insegnanti alla serata finale del
«Cucchiaio diabetico»
Si chiama «Il cucchiaio diabetico» ed è il
progetto realizzato sin dal 2010 all’istituto
alberghiero «Caterina de Medici» di Gardone
Riviera.
Giunto alla settima edizione, il corso annuale
è terminato con il coinvolgimento dei ragazzi
del terzo anno guidati dal professor Mario
Pundetta e l’aiuto dello chef Vincenzo Mansi.
Dopo le fasi di apprendimento in
collaborazione con l’associazione onlus
Diabete Brescia e la diabetologa Ulrike
Tatoli, gli allievi hanno realizzato un menu
equilibrato, adatto a un regime alimentare
salutare e parco di calorie, ovviamente senza
lesinare il gusto.
La giuria, che ha assegnato un punteggio
molto alto, vicino al 90% a tutti i piatti. Oltre
ai dirigenti scolastici, gli insegnanti e la
referente del progetto Anna Giordano, erano
presenti alla serata conclusiva il sindaco di
Gardone Riviera Andrea Cipani e numerose
personalità. L.SCA.