3 La Valle del Vipacco – l`orto della Slovenia. Un angolo di questo

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La Valle del Vipacco – l’orto della Slovenia. Un angolo di questo bel Paese dove le estati durano più a
lungo e dove le raffiche di bora provvedono affinché gli inverni siano sì freddi, ma anche pieni di sole. La
Valle si estende tra l’Altipiano di Trnovo e il Carso e su questo territorio limitato presenta un’immensa
varietà climatica e geografica. I colli ricoperti di vigneti, le fertili pianure tappezzate di campi e il fiume
Vipacco (Vipava in sloveno) che vi scorre in mezzo, a momenti gorgogliante, a momenti placido, da
sempre attraggono visitatori da vicino e da lontano. La maggior parte di essi torna a casa arricchita da
bei ricordi di questa terra fertile, molti vi ritornano, alcuni restano.
Il Comune di Renče-Vogrsko si trova nella bassa Valle
del Vipacco, dove le zone collinari e quelle pianeggianti
si avvicendano con particolare espressività. In questo
dolce territorio generazioni di mani laboriose hanno
lasciato la propria impronta, creando un paesaggio
culturale unico. Ogni angolo, più o meno nascosto
all’occhio del visitatore, conserva un proprio piccolo
tesoro – la sua storia. Sono storie di gente solerte
dal carattere straordinario, storie dell’appassionata
ricerca di gusti genuini, storie di prodotti e raccolti che
uniscono in sé un mondo di esperienze ed emozioni.
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Nella Valle la modernità si unisce alla tradizione.
Grazie alle favorevoli condizioni naturali e alle
conoscenze ed esperienze dei coltivatori che
vengono tramandate di generazione in generazione
e originano dalla consolidata familiarità con i
fattori ambientali e climatici, i prodotti agricoli
qui coltivati sono di prima qualità. Nella variegata
offerta di prodotti locali che i visitatori più o meno
esigenti possono scoprire in questi luoghi si
fondono l’energia vitale e le bellezze della natura.
Si tratta di veri e propri tesori, piccole storie della
gioia di vivere, di cui al giorno d’oggi abbiamo
veramente bisogno.
Izdelki iz medu
Okrasne rastline in sadike
Sadje in zelenjava
Le nostre
Storie
Domači pridelki
Vino
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Ponudba jedi
Prenočišča
Tematske poti
Fornitori
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Fornitori
Apicoltura Bergoč
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Apicoltura Kerševan
Bogdan Bergoč
Volčja Draga 40/a, 5293 Volčja Draga
tel: +386 (0)5 30 53 033
gsm: +386 (0)31 231 941
e: [email protected]
L’Apicoltura Bergoč vanta una lunga tradizione nella produzione di vari tipi di miele (di bosco,
acacia, tiglio e castagno, con cannella, cioccolato, succo di barbabietola, polline e propoli), saponi
(con miele, polline e propoli), polline, cera, candele, propoli e tinture di propoli. I Bergoč svolgono
quest’attività sin dal 1955, anno in cui hanno acquistato le prime api dal rinomato apicoltore
Ivan Kranjc. Gli alveari da loro usati sono in legno di abete rosso di ottima qualità e sono frutto
dell’ingegno sloveno, essendo stati perfezionati da Anton Žnideršič già prima della Grande Guerra.
Le loro api pascolano prevalentemente nei boschi, su tigli, abeti rossi, acacie e abeti bianchi,
in tutta la regione della Primorska. La qualità dei prodotti dell’Apicoltura Bergoč, che la famiglia
desidera mantenere anche in futuro, è stata premiata con diversi riconoscimenti importanti. Previo
accordo è possibile organizzare anche varie degustazioni (gruppi di 10–15 persone).
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Kerševan Zdenko
Oševljek 17, 5292 Renče
tel: +386 (0)5 301 35 12
gsm: +386 (0)31 385 927
Immersa nel bosco, lontano dal frastuono della città, la famiglia Kerševan pratica l’apicoltura già dal 1983,
quando l’attuale apicoltore ha ereditato dal padre cinque famiglie di api. Oggi le famiglie sono ben venticinque,
frutto di estrema dedizione e amore per le api nonché dell’incontaminatezza e ricchezza dei boschi circostanti,
che offrono alle api un ottimo terreno per il pascolo. La famiglia trasporta gli alveari anche in altre zone della
Slovenia, accuratamente selezionate e segrete, che però magari vengono svelate a qualche gentile visitatore.
L’offerta include vari tipi di miele, il polline e numerosi altri prodotti, sempre a disposizione presso i Kerševan.
Previo accordo sono possibili anche degustazioni di prodotti di miele (gruppi di 10–15 persone). Uno dei
prodotti tipici è la cosiddetta “scure nel miele” – un grazioso barattolino di ottimo miele in cui è immersa una
scure di legno ricoperta di cera. La leggenda vuole che in tempi antichi l’uomo, mentre abbatteva gli alberi,
si imbatté in un tronco vuoto, pieno di miele e api. D’allora in poi “scure nel miele” in sloveno significa un
improvviso colpo di fortuna, un miglioramento inaspettato. Se quindi desiderate augurare a qualcuno buona
fortuna e tanto successo, ecco un ottimo regalo per l’occasione.
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Fornitori
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Fornitori
Vivaio Horti
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Famiglia Fajt
Vivaio Horti
Vogrsko (a 500 metri dal viadotto della superstrada in
Žigoni 20, 5292 Renče
tel: +386 (0)5 39 55 356
gsm: Nikita +386 (0)41 766 357
Marjan +386 (0)40 605 379
fax: +386 (0)5 39 55 357
e: [email protected]
[email protected]
direzione di Ozeljan)
Sede dell’azienda: +386 (0)5 39 36 260
Vivaio: +386 (0)51 335 902
fax: +386 (0)5 39 36 261
e: [email protected]
www.horti.si
Il Vivaio Horti è un’azienda a gestione familiare che sin dal 1992 si dedica alla coltivazione di piante
ornamentali. In tutti questi anni l’azienda si è specializzata soprattutto in conifere nane (con circa
cento varietà in vendita), ma offre anche diversi arbusti, alberi, rampicanti, siepi ed erbe aromatiche.
Le piante si sviluppano in un clima favorevole e variegato, caratterizzato da forti oscillazioni, il che
garantisce loro resistenza e le rende adatte alla crescita in tutta la Slovenia. All’acquisto è inoltre
possibile usufruire gratuitamente dei consigli professionali sulla scelta e sulla cura delle piante, sullo
spazio necessario e sulle dimensioni previste.
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Da oltre un decennio la famiglia Fajt si dedica alla frutticoltura, più precisamente alla produzione di
mele. Il frutteto, piantato per la maggior parte nel 1997, si distingue per la sua favorevole posizione
soleggiata e il terreno fertile dalla struttura adeguata, caratteristiche che si rispecchiano nella
qualità della frutta. Grazie alla tempestiva attuazione di tutte le misure agrotecniche necessarie,
i meli sono molto sani. Già dal 2003 il frutteto viene coltivato secondo i principi dell’agricoltura
integrata, ottenendo ogni anno il relativo certificato. L’offerta comprende le mele delle varietà Royal
Gala – Galaxy, Golden Delicious, Fuji e Pink Lady, che si possono acquistare dall’inizio della raccolta
nella prima metà di agosto fino alla fine di ottobre, quando matura la varietà più tardiva, la Pink Lady,
ovvero fino a esaurimento scorte.
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Fornitori
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Fornitori
Azienda agricola biologica Mlečnik
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Azienda agricola Frlanova kmetija
Ivan in Danila Bric
Vogrsko 126, 5293 Volčja Draga
tel: +386 (0)5 30 12 025
gsm: Ivan +386 (0)41 341 126
Danila +386 (0)41 877 452
e: [email protected]
www.frlanovakmetija.si
Valter Mlečnik
Bukovica 31, 5293 Volčja Draga
tel: +386 (0)5 39 55 323
e: [email protected]
L’Azienda agricola biologica Mlečnik pratica attivamente l’agricoltura e la vitivinicoltura naturali e tradizionali.
È stata una delle prime aziende agricole slovene a iniziare ad applicare questi principi, in un periodo in cui
ancora non esistevano i certificati e gli standard che conosciamo oggi. Dal 2005 l’intera azienda è sottoposta
al controllo biologico che detta rigorose disposizioni in merito ai provvedimenti e ai mezzi impiegati in tutte
le fasi della coltivazione della vite fino alla vendemmia. La famiglia Mlečnik è convinta che i vini veramente
naturali si ottengono solo comprendendo il significato della vita e dei relativi processi naturali, perciò nella
loro cantina non vengono usate sostanze enologiche né altri procedimenti meccanici moderni. Dopo due
anni di maturazione in botti di legno, durante la quale si sviluppano sapori e aromi caratteristici, i vini vengono
imbottigliati senza essere filtrati. L’Azienda agricola Mlečnik è molto rinomata tra i produttori di vino, non solo
a livello locale, e i loro vini suscitano un forte interesse. Previo accordo si possono organizzare degustazioni
di vini e altri prodotti. Oltre ai vini l’azienda offre anche verdura di stagione, canne di bambù, se necessario
tagliate su misura, nonché farro e farina di farro.
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La famiglia Bric porta avanti la lunga e fortunata tradizione dell’Azienda agricola Frlanova kmetija. La
famiglia Furlan, la cui discendente è l’attuale titolare dell’azienda, aveva comprato il podere, che oggi conta
più di 400 anni, nel lontano 1853. La lunga e interessante storia dell’azienda agricola è documentata da
numerose fotografie e altri oggetti esposti nella casa. Oggi l’azienda è ampiamente conosciuta soprattutto
per la sua produzione di vino. Già da diversi anni, infatti, i vini della Frlanova kmetija si annoverano tra i
migliori della Valle del Vipacco, come testimoniano numerosi riconoscimenti. I prodotti più caratteristici
dell’azienda sono i cosiddetti vini di paglia, prodotti già dalle generazioni precedenti con un procedimento
simile, ripreso dall’attuale proprietario nel 2003. Il segreto di questo metodo sta nell’essiccare l’uva in casse
di legno ricoperte di paglia, dove gli acini attendono la spremitura fino alla primavera. Il mosto ottenuto
da quest’uva essiccata diventa un vino di ottima qualità, con un gusto e un aroma davvero particolari.
L’azienda agricola si occupa inoltre di frutticoltura – le pesche sono il loro fiore all’occhiello – e dal 2007
anche di turismo. L’antica cantina di vini, arredata con gusto, può ospitare gruppi fino a cinquanta persone,
ai quali vengono offerti piatti tipici della Goriška con ingredienti a chilometro zero.
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Fornitori
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Fornitori
Casinò Paquito
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Azienda agricola Fornazarič
Ivan Fornazarič
Vogrsko 167, 5293 Volčja Draga
tel: +386 (0)5 30 12 306
gsm: + 386 (0)41 383 879
fax: +386 (0)5 30 12 307
e: [email protected]
www.kmetija-fornazaric.com
VIVA d.o.o.
Volčja Draga 61, 5293 Volčja Draga
tel: +386 (0)5 330 47 91
fax: +386 (0)5 330 48 06
e: [email protected]
www.paquito.si
DA PAQUITO GLI OSPITI SI CHIAMANO PER NOME …
PERCHÉ SI SENTONO DAVVERO A CASA!
Il Casinò Paquito già da quindici anni porta il profumo di selezionate specialità di pesce e altri frutti di
mare nella bassa Valle del Vipacco. Il piacevole e accogliente ristorante offre anche altre prelibatezze
della casa, assecondando le richieste e i gusti degli ospiti. I piatti sono accompagnati da un ricco
assortimento di vini bianchi e rossi. Per ogni pranzo o cena sopra i 50 euro gli ospiti ricevono un
buono pari al 10% del valore della consumazione da utilizzare nel casinò.
Per chi desidera prolungare la permanenza sono a disposizione 22 camere doppie dell’albergo, tutte
dotate di connessione internet, televisore e tutto l’indispensabile per un soggiorno confortevole. Per
finire la serata in bellezza o per vivere la notte potete divertirvi con le 176 slot-machine di ultima
generazione, le roulette elettroniche e il ricco programma di intrattenimento del casinò.
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L’Azienda agricola Fornazarič è sinonimo di vini di prima qualità prodotti con metodi naturali e
consolidati da una lunga tradizione di vitivinicoltura. La posizione soleggiata dei vigneti, la loro cura
quotidiana e l a rinuncia all’utilizzo di prodotti chimici superflui si rispecchiano in un raccolto modesto,
ma di elevata qualità, che viene trasformato in vini eccellenti seguendo procedimenti elaborati, ma
tradizionali al tempo stesso. Il vino destinato all’imbottigliamento matura per ben due anni in botti di
rovere in una cantina sotterranea a temperatura costante, il che permette di evitare il procedimento
di filtrazione. È proprio grazie ai metodi di coltivazione e lavorazione naturali che i vini Fornazarič
vantano un sapore particolare, sano, che merita di essere gustato. I principali vitigni a bacca bianca
coltivati dall’azienda sono il Sauvignon, lo Chardonnay e la Ribolla Gialla, mentre tra quelli a bacca
rossa primeggiano il Merlot e il Cabernet Sauvignon, con i quali si produce la cuvée Rubino. La qualità
di alcune annate è stata premiata anche a livello mondiale.
Presso l’azienda agricola è possibile organizzare degustazioni per gruppi previo accordo. In estate
sono in vendita anche succose pesche di produzione propria.
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Fornitori
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Fornitori
Azienda In.Va.
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Alloggi Kogoj
Renški Podkraj 55, 5292 Renče
tel: +386 (0)5 39 55 440
fax: +386 (0)5 39 55 441
e: [email protected]
www.inva.si
L’azienda In.Va. d.o.o. di Renče è stata fondata nel 1989. Sin dagli inizi si occupa sia
dell’organizzazione della propria produzione sia della vendita di prodotti per il giardinaggio.
L’azienda produce più di cinquanta tipi di piante ornamentali, quali piante da terrazzo, piante da
struttura e piante annuali nonché un ampio assortimento di piante perenni, primule, viole del
pensiero, crisantemi in vaso, rose, erbe aromatiche, ciclamini e altro ancora. In primavera e in
estate sono in vendita anche piante di verdure. L’azienda fornisce inoltre consulenza professionale
in merito alla sistemazione delle piante e alla cura dei giardini nonché l’esecuzione di queste
attività.
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Prenočišča KOGOJ
Volčja Draga 42
5293 Volčja Draga
tel: +386 (0)5 39 55 020
www.kogoj.si
Garni hotel Bukovica
Bukovica 1A
5293 Volčja Draga
tel: +386 (0)5 39 85 400
Il Garni hotel Bukovica, ubicato in un ambiente piacevole e tranquillo nell’omonimo paese, a soli
otto chilometri da Nova Gorica, ha aperto le sue porte all’inizio del 2002. È circondato dai vigneti
di Biljenski Griči, dal Carso e dal fiume Vipacco, che offrono eccellenti possibilità per passeggiate,
escursioni in bici e altre attività all’aperto. Oltre alla bellissima ubicazione, l’hotel si distingue anche
per i suoi prezzi convenienti, lo staff cordiale, le stanze confortevoli e la privacy. Al Garni hotel
Bukovica si sentono a proprio agio sia i turisti che cercano la pace e il contatto con la natura sia chi
viaggia per affari, gli sportivi e altri. L’hotel dispone anche di una sauna finlandese e di un centro di
bellezza con solarium.
Nel vicino paese di Volčja Draga sono a disposizione, dal 2006, anche camere doppie e triple. A
completare l’offerta è la rinomata trattoria Kogoj a Bilje, che sa soddisfare anche gli ospiti più esigenti.
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Fornitori
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Fornitori
Azienda agricola Smodin
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Cantina Sončni Škol
Azienda agricola e vitivinicola
Oševljek 20, 5292 Renče
tel: +386 (0)5 30 53 769
gsm: +386 (0)51 661 789
e: [email protected]
www.soncniskol.si
Vogrsko 131, 5293 Volčja Draga
tel: +386 (0)41 705 336
e: [email protected]
L’Azienda agricola Smodin si occupa con successo della produzione integrata di mele, pesche e uva.
La produzione integrata con le sue linee guida per lo sviluppo sostenibile è un tipo di agricoltura a
impatto minimo sulla salute dell’uomo e sull’ambiente. Tale attività veniva svolta già dalle generazioni
precedenti, che oggi servono da fonte di ispirazione ed esperienza per il lavoro futuro. Per garantire
una migliore qualità del raccolto, i frutteti sono stati recentemente muniti di un sistema di irrigazione
e reti antigrandine. Oltre alle varietà di mele già consolidate sul mercato, quali Gala, Idared, Golden
Delicious e Jonagold, vengono coltivate anche nuove varietà interessanti per il mercato, come Fuji,
Topaz e Mairac. L’offerta dell’azienda è inoltre arricchita da ottimi succhi di frutta naturali. I prodotti
sono in vendita nello spaccio aziendale a Vogrsko, mentre la vendita all’ingrosso si svolge solo in
caso di eccedenze.
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Sončni Škol è il nome della posizione del vigneto dell’azienda a Šmarje na Vipavskem, dove grazie
al vento che soffia incessantemente non c’è bisogno di molti trattamenti. Nel dialetto locale “škol”
significa “colle roccioso”, mentre “sončni” (soleggiato) indica l’ubicazione meridionale del vigneto. I
vini, tutti di qualità superiore, maturano nella cantina a Oševljek. Tra essi vi sono anche i pluripremiati
vini autoctoni, quali la Pinela, la Klarnica e la Ribolla Gialla. Oltre a questi vengono prodotti anche
il Sauvignon, il Pinot Nero, la Barbera, il Cabernet Sauvignon, il Cabernet Franc e il Refosco. Previo
accordo è possibile degustare e acquistare vini ogni giorno della settimana, i visitatori (gruppi di
10–15 persone) possono inoltre assaporare gli ottimi affettati della casa.
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Fornitori
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Fornitori
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Apicoltura Boškin
Damijana Primožič
Renški podkraj 24, 5292 Renče
tel, fax: +386 (0)5 30 53 784
gsm: +386 (0)41 214 068
e: [email protected]
Se passate nei dintorni di Renče, vale la pena fareuna sosta all’Apicoltura Primožič, che offre miele
Žigoni 41
5292 Renče
gsm: +386 (0)41 960 314
La produzione di miele e la cura delle api sono le attività principali dell’Apicoltura Boškin di Žigoni,
che da anni si impegna ad allevare le api in sintonia con la natura e in conformità con lo sviluppo
sostenibile. Nel suo lavoro si rispecchia una profonda stima per le api e il loro ruolo nell’ecosistema. I
tipi di miele prodotti sono davvero numerosi e comprendono sia quelli floreali sia quelli di bosco, tra cui
prevalgono l’acacia, il castagno e il tiglio.
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di castagno, miele millefiori e crema di miele in varie combinazioni, tutti prodotti con l’aiuto delle api
in modo completamente naturale. Sono inoltre a disposizione numerosi prodotti a base di miele: la
propoli, la cera naturale, le creme naturali con cera e olio d’oliva, i liquori al miele e una particolarità,
l’Imunodam, un prodotto che unisce gli effetti benefici del miele all’estratto di Echinacea purpurea
per rafforzare quotidianamente il sistema immunitario.
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Apicoltura Kovačič
Apicoltura Primožič
Kmetija Fornazarič
Kovačič Josip
Merljaki 35, 5292 Renče
tel: +386 (0)5 395 57 27
gsm: +386 (0)40 594 534
e: [email protected]
L’Apicoltura Kovačič è un’apicoltura a gestione familiare con una lunga tradizione. Le api trascorrono
l’inverno a casa, mentre durante l’anno vengono trasferite in varie località di tutta la Primorska. La famiglia
Kovačič trasforma i doni della natura raccolti dalle api in ottimi prodotti dell’alveare, quali miele (di acacia,
tiglio, castagno, abete rosso e millefiori), polline, propoli, candele di cera d’api, crema di miele, miele con
succo di barbabietola e altro ancora. Se volete conoscere la famiglia e assaporare i prodotti a base di miele,
fate loro una visita. Vi accoglieranno con piacere e vi consiglieranno sull’acquisto dei doni della natura.
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Pavel Fornazarič
Vogrsko 74, 5293 Volčja Draga
gsm: 041 850 564
e: [email protected]
L’Azienda agricola Fornazarič vanta una lunga tradizione. In passato era principalmente un’azienda viticola e
frutticola, ma il nuovo giovane proprietario ha avviato anche l’allevamento di suini. Oggi, Pavel e sua moglie
Tjaša affiancano alle attività di base dell’azienda, ovvero la frutticoltura e l’allevamento di suini, anche la
lavorazione della carne. Il criterio principale della produzione è l’utilizzo esclusivo di carne di animali allevati
presso l’azienda, seguendo antiche ricette e usando solo spezie naturali, senza additivi artificiali o nocivi alla
salute. L’azienda offre tutto ciò che si ricollega alla suinicoltura: da suini vivi a mezzene, salsicce, cotechini,
salumi e altro. In estate sono inoltre in vendita presso l’azienda le pesche, mentre in autunno potete comprare
i cachi e i kiwi.
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Fornitori
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Fornitori
Allevamento di capre Nevo Pregelj
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Medic hotel
MEDIC Hotel
Arčoni 8a, 5292 Renče
tel: +386 (0)5 33 10 720
e: [email protected]
www.medichotel.com
Kozjereja in sirarstvo Nevo Pregelj s.p.
Mohorini 2, 5292 Renče
tel: +386 (0)5 39 55 306
gsm: +386 (0)51 611 187
Gli inizi dell’Allevamento di capre Nevo Pregelj risalgono al 2006 e oggi il gregge conta già ottanta
animali. L’azienda agricola segue i principi dell’allevamento biologico. Oltre all’allevamento e alla
mungitura del latte, l’azienda si occupa anche della produzione di latticini, tra cui formaggi freschi,
semiduri e stagionati, yogurt da bere, ricotta, crema di formaggio e siero di latte. Tutti i prodotti sono
disponibili da inizio marzo a fine novembre presso l’azienda o presso il centro commerciale Mercator
a Nova Gorica. Oltre alla degustazione di vari prodotti caprini, i visitatori dell’azienda agricola hanno la
possibilità di conoscere da vicino la vita in campagna, in una natura intatta e incontaminata.
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Vivaio Majdin gaj
Il Medic hotel si trova a Renče, in un ambiente tranquillo nella parte nuova della via Arčoni. La
strada che porta all’hotel attraversa il ponte sopra il fiume Vipacco e il centro storico del paese.
Le confortevoli e spaziose camere singole, doppie, triple e quadruple possono ospitare fino a 70
persone. Le camere sono climatizzate e dotate di TV, frigo e telefono, alcune hanno anche il balcone.
L’hotel offre anche un programma speciale di residenza assistita.
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Trattoria Rotonda
Majda Blažič, s.p.
Coltivazione di piante di verdure ed erbe
aromatiche biologiche
Vogrsko (a 600 metri dal viadotto della superstrada in
Trattoria e pizzeria Rotonda
Bukovica 34 b, 5293 Volčja Draga
tel: +386 (0)5 99 41 840
e: [email protected]
direzione di Ozeljan)
tel: +386 (0)5 30 05 221
e: [email protected]
La coscienza ecologica e il recupero di specie antiche sono le caratteristiche principali del Vivaio
Majdin gaj di Vogrsko. Il vivaio si trova in un ambiente tranquillo e pulito, grazie al quale le piante
sono impeccabilmente sane. L’offerta comprende piante di verdure, piante ornamentali e ben ottanta
specie di erbe aromatiche, tutte in vendita presso l’azienda a Vogrsko, dove si possono acquistare
anche concimi biologici e prodotti per la protezione delle piante. Il vivaio è aperto da febbraio a
giugno e da settembre a novembre.
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A Bukovica, presso la rotonda di fronte al nuovo ponte sul fiume Vipacco, si trova la Trattoria e pizzeria
Rotonda. I suoi nuovi proprietari credono nell’importanza di un buon servizio, del mangiare bene e del
sentirsi bene. L’ambiente accogliente regala agli ospiti una sensazione di intimità, spensieratezza e
calore, che insieme a un mix di profumi e sapori si trasforma in momenti di piacere e relax. Una ricca
scelta di pizze cotte in forno a legna, le offerte giornaliere, il menu del giorno a prezzi vantaggiosi e i piatti
alla carta sono completati da eccellenti vini della Primorska e altre bevande.
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Fornitori
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Fornitori
Osmizza Pri Mimici
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Vendita di vini sfusi e imbottigliati Mozetič Vojko
Osmizza Pri Mimici
Aleš Zorn
Vogrsko 97, 5293 Volčja Draga
gsm: +386 (0)41 363 205
Vendita di vini sfusi e imbottigliati
Mozetič Vojko
Mohorini 9, 5292 Renče
tel: +386 (0)5 30 13 043
La prima settimana di novembre e di marzo siete i benvenuti all’osmizza Pri Mimici, che vanta una
lunga tradizione familiare, dove non mancano prelibatezze gastronomiche e vino della casa.
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Produzione e vendita di mele Pundrič
L’azienda agricola si occupa di viticoltura già da quindici anni. Produce vini bianchi e rossi, venduti
sfusi e imbottigliati, che si distinguono per la loro freschezza e sono adatti ad ogni occasione, sia
ai pasti che ai festeggiamenti in buona compagnia. La produzione segue metodi tradizionali che
permettono al vino di mantenere le caratteristiche naturali e la qualità. Il vino, ottimo anche da usare
in cucina, è in vendita presso l’azienda agricola. È inoltre possibile la consegna a domicilio. Previo
accordo sono possibili anche degustazioni (gruppi di 10–15 persone).
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Frutta da Jazbine
KSENIJA PUNDRIĆ
VOGRSKO 60 (frazione Replje)
5293 Volčja Draga
gsm: +386 (0)31 692 239
Quest’azienda agricola si occupa di frutticoltura integrata già dal 1988. L’agricoltura integrata è
un sistema di produzione a impatto minimo sull’ambiente e sulla salute delle persone. Nei frutteti
dell’azienda vengono coltivate diverse varietà di mele, che maturano da agosto a metà ottobre, tra cui,
in ordine di maturazione, Gala, Elstar, Čadel, Melrose, Idared, Mutsu, Braeburn, Fuji e Granny Smith.
Le mele sono in vendita presso l’azienda agricola dal 10 agosto fino a esaurimento scorte dalla cella
frigorifera. In misura minore vengono coltivati anche i kiwi, venduti a novembre.
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Aleksander Fornazarič
Vogrsko 84, 5293 Volčja Draga
tel: +386 (0)5 30 12 100
e: [email protected]
L’Azienda agricola Fornazarič di Vogrsko continua con successo la tradizione della frutticoltura, presente
in questo territorio da tempi antichi. Già in passato si sapeva che la frutta fresca rafforza l’organismo
e migliora la qualità della vita. L’azienda produce soprattutto pesche nei mesi estivi, mentre a maggio
maturano le ciliegie e nella seconda metà di ottobre i kiwi. I visitatori sono sempre benvenuti e accolti
con calore.
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Fornitori
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Fornitori
Camere Leban
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Vini Mozetič
Tea e Damijan Leban
Vogrsko 115, 5261 Šempas
tel: +386 (0)5 301 23 16
gsm: +386 (0)41 351 414
e: [email protected]
Mozetič Aldo
Tureli 13, 5292 Renče
gsm: +386 (0)31 371 565
Le Camere Leban sono immerse nella natura incontaminata della campagna a pochi chilometri da Nova
Gorica. Tra i vigneti, i frutteti e la foresta di Turjak potete scoprire, a piedi o in bici, la tranquillità della natura, ma
anche visitare i luoghi d’interesse nei dintorni, ricchi di storia secolare. Nella casa di ben 140 anni, rinnovata e
modernizzata, è possibile usufruire di pernottamento con prima colazione in due camere doppie e una camera
tripla con terrazzo e possibilità di letti aggiuntivi. Tutte le camere sono dotate di bagno, aria condizionata, mini bar,
TV satellitare e internet. A disposizione degli ospiti ci sono inoltre la biblioteca con connessione internet, il balcone,
la sala per la colazione, l’atrio e il giardino con area giochi per bambini. Le Camere Leban vi aspettano.
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Azienda vinicola Zrzinko
Da diversi anni la famiglia Mozetič di Renče fa la felicità degli amanti del vino. Nei loro vigneti, che
si trovano in un ambiente tranquillo e sano, vengono coltivate uve bianche e rosse, trasformate
attraverso metodi tradizionali e in armonia con la natura in vini di ottima qualità. L’offerta include
diversi vini bianchi e rossi, sia sfusi che imbottigliati. Previo accordo sono possibili anche varie
degustazioni (gruppi di 10–15 persone).
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Azienda di orticoltura Čebron
Azienda di orticoltura Čebron
Coltivazione di verdure dalla A alla Z
BUKOVICA 86, 5293 VOLČJA DRAGA
tel: +386 (0)5 301 33 60
gsm: +386 (0)41 614 945
e: [email protected]
Azienda vinicola Zrzinko
Matjaž Bavdaž
Bukovica 47, 5293 Volčja Draga
Tel.: +386 (0)41 585 410
e: [email protected]
Questa giovane famiglia ha iniziato a occuparsi di viticoltura dieci anni fa, quando ha piantato il primo vigneto di
Pinot Grigio accanto alla casa, per poi continuare a svilupparsi nel corso degli anni.
Su un colle sopra il paese di Bukovica il loro nonno possedeva un piccolo vecchio vigneto, che però necessitava
di essere completamente rinnovato. La famiglia ha quindi deciso di sostituire il vecchio vigneto con uno nuovo
e più grande, piantandovi lo Chardonnay e la Pinela, uno dei vitigni autoctoni della Valle del Vipacco. La terra
in questo vigneto è pesante e marnosa, perciò le viti non crescono lussureggianti. La loro crescita è modesta
e non si piegano sotto il peso del raccolto. Ma l’uva che danno è tanto più dolce. Gli acini sono di un giallo oro,
alcuni addirittura rossastri, e pieni di zuccheri. La vendemmia si effettua tardi, quando l’uva è stramatura, il che
si rispecchia nel vino, caratterizzato da alti gradi24
alcolici e aromi complessi. Oltre a tre vini prodotti dalle singole
varietà di uva viene prodotta anche una cuvée composta da Ribolla Gialla, Malvasia e Pinot Bianco
In futuro la famiglia ha intenzione di coltivare anche antichi cereali biologici, tra cui farro, grano
L’azienda agricola coltiva in proprio piante di verdure: una parte delle piante è destinata alla vendita
diretta, mentre l’altra parte viene utilizzata per la coltivazione in proprio di verdure. Le verdure
stagionali, coltivate all’aperto e in serre, si possono comprare presso l’azienda o presso il negozio
aziendale a Šempeter pri Gorici.
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Fornitori
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Fornitori
Vivaio Lija
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Vivaio Vrtovec-Štokelj
Bukovica 86 a, 5293 Volčja Draga
tel: +386 (0)5 99 70 627
+386 (0)5 30 53 073
gsm: +386 (0)41 650 683
fax: +386 (0)5 39 55 419
e: [email protected]
Vogrsko 31 a, 5293 Volčja Draga
gsm: +386 (0)41 256 076
e: [email protected]
www.vrtnarstvo-lija.com
Il Vivaio Lija di Vogrsko, attivo nel settore del giardinaggio da oltre quarant’anni, offre un ricco
assortimento di piante di verdure, fiori da terrazzo e giardino e fiori recisi. Con la sua variegata
offerta di alta qualità e i consigli professionali riesce a soddisfare i desideri dei clienti più esigenti.
Ed è proprio sulla soddisfazione dei clienti che si basa l’attività del vivaio: un fatto che potete
verificare di persona.
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Il Vivaio Vrtovec-Štokelj è specializzato nella coltivazione di piante ornamentali per aiuole, balconi e
tombe. L’offerta comprende piante da terrazzo, piante da struttura, piante annuali, primule, crisantemi
e ciclamini, ma anche piante di verdure. Il clima favorevole, l’amore per il lavoro, l’esperienza e
l’impegno per la soddisfazione dei clienti sono le principali ragioni del successo e del buon nome
dell’azienda, non solo a livello locale.
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Vivaio Petrovčič
Distilleria Abramič
Vogrsko 12, 5293 Volčja Draga
tel : +386 (0)5 30 12 310
fax: +386 (0)5 30 12 311
gsm: +386 (0)41 413 528
+386 (0)41 442 074
e: [email protected]
www.vrtnarstvopetrovcic.com
Sin dal 1990 il Vivaio Petrovčič si adopera a soddisfare le esigenze dei consumatori moderni. La spaziosa
serra modernamente attrezzata e ottimamente posizionata si fonde con il paesaggio circostante
e garantisce ottime condizioni di crescita a diverse piante da terrazzo, da struttura e da casa, altre
piante ornamentali nonché erbe aromatiche e piante perenni. Proprio grazie alle ottime condizioni in
cui crescono, le piante risultano sane, robuste e resistenti ai vari fattori esterni. Le piante si possono
comprare all’ingrosso e al dettaglio. Visitate le loro strutture!
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Bojan Abramič
Volčja Draga 93, 5293 Volčja Draga
gsm: +386 (0)41 590 447
e: [email protected]
L’azienda agricola conserva e porta avanti oltre due secoli di tradizione e conoscenze agricole. Nel corso degli
anni, le attività dell’azienda si sono adeguate alle esigenze del tempo, ma una particolarità si è mantenuta
fino a oggi: la distillazione di varie acquaviti secondo antiche ricette e metodi tradizionali. La distilleria è
particolarmente fiera dell’acquavite di pera Williams, che da oltre un decennio continua a ricevere prestigiosi
riconoscimenti al festival delle eccellenze gastronomiche delle aziende agricole slovene a Ptuj. L’azienda
produce inoltre acquaviti di altra frutta, liquori alle erbe, alle amarene, ai mirtilli e al miele nonché il vermut
bianco e rosso.
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Ponudniki
Tematske
poti
Tematske poti
IPPOVIA
REKA VIPAVA
L’ippovia attraversa il territorio dei comuni di Renče-Vogrsko e
Miren-Kostanjevica, collegando numerosi luoghi d’interesse.
L’ippovia, ben segnalata e curata, che si può percorrere
anche in bici o a piedi, è frutto di anni di impegno degli
appassionati di equitazione. Gran parte del sentiero, a cui si
può accedere nelle vicinanze di tutti i maggiori centri abitati
dei due comuni, è immersa nel verde. È possibile seguire il
percorso principale partendo dall’Azienda agricola Frlanova
kmetija a Vogrsko, passando poi per Renče e terminando
l’itinerario a Nova Vas, in un paesaggio già completamente
carsico. Per chi desidera continuare il percorso, è possibile
ritornare al punto di partenza passando per Vojščica, Temnica www.konjeniskepoti.info
e Gradišče nad Prvačino.
Tako kot ožilje prenaša kri po našem telesu, tako reka
Vipava s pritoki prinaša življenjsko tekočino – vodo –
v vsak kotiček svoje doline. Nekdaj divja, zaraščena,
močvirska reka je po posegu človeških rok postala vir
namakanja rodovitnih polj in sadovnjakov. Vipava je
bila na svojih 44 kilometrih dolžine v preteklosti tudi
pomemben vir energije za številne mline, danes pa jih
nadomeščajo zasebne male elektrarne.
Reka občasno še vedno pokaže svojo divjo moč,
večinoma pa, ujeta v strugo, mirno in počasno vijuga po
ravnici. Vipava je najbolj zanimiva geografska značilnost
prostora, ki ga je v milijonih let izoblikovala s svojo silo.
V spodnjem toku ponuja obilo možnosti za športno ali
vsaj aktivno preživljanje prostega časa. Ribolov je v
porečju Vipave zelo razvit. S čolnom se lahko po reki
odpeljemo vse do izliva v Sočo pri Sovodnjah v Italiji,
navzgor po toku pa z malo več truda do Zalošč in Batuj.
Posebej zanimiv krajinski motiv si lahko ogledamo v
Renčah, kjer ob rečnem okljuku, ki ga z drugim bregom
povezuje slikovit kovinski most, leži po mnenju nekaterih
»najlepša vas na Vipavskem«.
SENTIERO DI GREGORČIČ
Il piacevole Sentiero di Gregorčič vi invita a scoprire i dintorni
della casa di uno dei più nobili poeti sloveni, Simon Gregorčič.
Qui la dolce melodiosità e l’armonia della poesia del “figlio delle
alture” si fuse con l’incantevole paesaggio di vigneti e uliveti,
che diede spunto all’ispirazione poetica che esaltò la forza
espressiva e la ricchezza della lingua slovena.
Il Sentiero di Gregorčič, attrezzato con otto pannelli informativi,
si snoda tra Gradišče nad Prvačino, dove il poeta visse per
ben ventidue anni, e Renče, offrendo numerose possibilità per
passeggiate individuali e organizzate per tutte le età.
www.rence.si/Tradicija_Gregorcic.html
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Mappa del Comune Rence-Vogrsko
Šempeter
pri Gorici
Stara Gora
25
Lijak
18
24
I
16
Vrtojba
8
15
11
6
32
21
7
28
31
Volčja Draga
26
1
30
5
Miren
22
Vogrsko
10
Bukovica
Dombrava
10
Vipava
Orehovlje
3
29
20
Bilje
Renče
4
14
Gradišče
nad Prvačino
19
27
Merljaki
Prvačina
Arčoni
Lukežiči
13
Renški podkraj
Martinuči
9
Žigoni
15
17
Oševljek
2
Mohorini
23
12
Vogršček
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