Giovedì 29 Ottobre 2009
Midolini
Via Udine, 40 - 33044 Manzano - Udine
Tel: 0432 754555 Fax: 0432 21574
Email: [email protected] Web: www.midolini.com
Vini bianchi in degustazione:
ROSACROCE FRIULANO
RONCO DELL’ANGELICA
COLLI ORIENTALI DEL FRIULI DOC
VARIETÀ
TOCAI FRIULANO 100%
ESPOSIZIONE
NORD-SUD
ANNO DI IMPIANTO
1982 - 1980 - 1994
DENSITÀ DI IMPIANTO
6000 CEPPI/HA
SISTEMA DI
ALLEVAMENTO
GUYOT SEMPLICE
PARTE DOPPIO
CAPOVOLTO
RESA PER ETTARO
9000 KG/HA
TIPOLOGIA DI TERRENO
ARENACEO-MARNOSO
RESA PER PIANTA
1,50 KG PER PIANTA
EPOCA DI VENDEMMIA
TARDO SETTEMBRE
VINIFICAZIONE
L’UVA VIENE VENDEMMIATA A MANO E POSTA IN CASSETTE, DIRASPATA E RAFFREDDATA ALLA TEMPERATURA DI 8°C
DI SEGUITO SI PROCEDE AD UNA MACERAZIONE DI CIRCA 12 ORE . LA FERMENTAZIONE AVVIENE IN VASCHE
D’ACCIAIO INOSSIDABILE ALLA TEMPERATURA DI 15-18°C MEDIANTE USO DI LIEVITI SELEZIONATI. SI ESEGUE LA
FERMENTAZIONE MALOLATTICA PER CIRCA IL 50%, PERMANE PER UN PERIODO DI CIRCA 9 MESI IN ELEVAGE SULLE
FECCE.
GRADO ALCOLICO 13
ACIDITÀ TOTALE 5.50 GR/L
ROSACROCE SAUVIGNON
COLLI ORIENTALI DEL FRIULI DOC
VARIETÀ
SAUVIGNON BLANC 100%
(PREVALENZA
DI CLONI ITALIANI,
TIPO R3, E CLONI
FRANCESI)
ANNO DI IMPIANTO
1981 - 1984 - 1997 - 2002
DENSITÀ DI IMPIANTO
6000 CEPPI/HA
RESA PER ETTARO
4600 KG/HA
RESA PER PIANTA
0,76 KG PER PIANTA
ESPOSIZIONE
NORD-SUD
SISTEMA DI
ALLEVAMENTO
GUYOT SEMPLICE
Movimento Turismo del Vino Friuli Venezia Giulia
Tel. +39 0432 289540 Fax +39 0432 294021
[email protected] www.mtvfriulivg.it
Giovedì 29 Ottobre 2009
TIPOLOGIA DI TERRENO
ARENACEO
EPOCA DI VENDEMMIA
PRIMA DECADE DI SETTEMBRE
VINIFICAZIONE
L’UVA VENDEMMIATA A MANO E POSTA IN CASSETTE VIENE DIRASPATA E RAFFREDDATA ALLA TEMPERATURA DI 8°C
E DI SEGUITO
VIENE ESEGUITA UNA MACERAZIONE DI CIRCA 12 ORE A TEMPERATURA CONTROLLATA. LA FERMENTAZIONE
AVVIENE IN VASCHE D’ACCIAIO INOSSIDABILE ALLA TEMPERATURA CONTROLLATA DI 15-18 °C MEDIANTE USO DI
LIEVITI SELEZIONATI. NON SI ESEGUE LA FERMENTAZIONE MALOLATTICA, MA IL VINO RIMANE PER UN PERIODO DI
CIRCA 8 MESI IN ELEVAGE SULLE FECCE.
GRADO ALCOLICO 13.00
ACIDITÀ TOTALE 5.50 GR/L
ROSACROCE UVAGGIO BIANCO
COLLI ORIENTALI DEL FRIULI DOC
VARIETÀ
SAUVIGNON 40%
TOCAI FR. 30%
CHARDONNAY 30%
ANNO D’IMPIANTO
1980 - 1985 - 2003
DENSITÀ DI IMPIANTO
6000 CEPPI/HA
RESA PER ETTARO
9000 KG/HA
RESA PER PIANTA
1.5 KG PER PIANTA
ESPOSIZIONE
EST-OVEST E NORD-SUD
SISTEMA DI
ALLEVAMENTO
GUYOT SEMPLICE
TIPOLOGIA DI TERRENO
ARENACEO-MARNOSO
EPOCA DI VENDEMMIA
LE VARIETÀ CHE
COMPONGONO QUESTO
VINO SONO VENDEMMIATE
A DIFFERENTI EPOCHE
DI MATURAZIONE
LEGGERMENTE
POSTICIPATE IN GENERE
FINE SETTEMBRE IN
QUALCHE ANNATA NON
SI ESCLUDE ANCHE UN
LEGGERO APPASSIMENTO
SU PIANTA
VINIFICAZIONE
L’UVA VENDEMMIATA A MANO, VIENE DIRASPATA E RAFFREDDATA ALLA TEMPERATURA DI 8°C. IN SEGUITO VIENE
ESEGUITA UNA MACERAZIONE DI CIRCA 8 ORE A TEMPERATURA CONTROLLATA
PER IL TOCAI FRIULANO E IL SAUVIGNON SEGUE POILA FERMENTAZIONE ALCOLICA IN VASCHE D’ACCIAIO
INOSSIDABILE, MENTRE PER LO CHARDONNAY LA FERMENTAZIONE AVVIENE DIRETTAMENTE IN BARRIQUES DI
ROVERE FRANCESE, PERMANE PER UN PERIODO DI CIRCA 8 MESI IN ELEVAGE SULLE FECCE.
GRADO ALCOLICO 13.50
ACIDITÀ TOTALE 5.50 GR/L
Vini rossi in degustazione:
Movimento Turismo del Vino Friuli Venezia Giulia
Tel. +39 0432 289540 Fax +39 0432 294021
[email protected] www.mtvfriulivg.it
Giovedì 29 Ottobre 2009
ROSACROCE UVAGGIO ROSSO
COLLI ORIENTALI DEL FRIULI DOC
VITIGNI
MERLOT 40%
CABERNET
SAUVIGNON 40%
REFOSCO
DAL P.R. 20%
ESPOSIZIONE
EST-OVEST E NORD-SUD
ANNO D’IMPIANTO
1982 - 1992 - 2003
SISTEMA DI
ALLEVAMENTO
GUYOT SEMPLICE
PARTE DOPPIO
CAPOVOLTO
DENSITÀ DI IMPIANTO
6000 CEPPI/HA
TIPOLOGIA DI TERRENO
ARENACEO - MARNOSO
RESA PER ETTARO
9500 KG/HA
EPOCA DI VENDEMMIA
TARDO SETTEMBRE
CON INIZI DI OTTOBRE
PER IL REFOSCO
RESA PER PIANTA
1,6 KG PER PIANTA
VINIFICAZIONE
L’UVA RACCOLTA MANUALMENTE VIENE DELICATAMENTE DIRASPATA E DI SEGUITO INOCULATA CON LIEVITI
SELEZIONATI. AVVIATA LA FERMENTAZIONE ESEGUITA A TEMPERATURA CONTROLLATA SIN DALLE PRIME FASI
FERMENTATIVE SI ESEGUONO PERIODICAMENTE DELESTAGE E RIMONTAGGI. IL PERIODO A CONTATTO CON LE
BUCCE DURA DI SOLITO 12-15 GG. A FINE FERMENTAZIONE ALCOLICA VIENE TRAVASATO IN BARRIQUES DI
ROVERE FRANCESE DOVE PERMANE PER CIRCA 8 MESI ESEGUENDO
LA FERMENTAZIONE MALOLATTICA. SEGUE POI UN ULTERIORE PERIODO D’AFFINAMENTO IN BOTTI DI ROVERE DI
SLAVONIA DELLA CAPACITÀ DI 32 HL.
GRADO ALCOLICO 13.50
ACIDITÀ TOTALE 4.60 GR/L
Movimento Turismo del Vino Friuli Venezia Giulia
Tel. +39 0432 289540 Fax +39 0432 294021
[email protected] www.mtvfriulivg.it
