ISTITUTO TECNICO INDUSTRIALE
“ENRICO MEDI”
Via Buongiovanni - 80046 - S. GIORGIO A CREMANO (NA)
CLASSI SECONDE INDIRIZZO BIOTECNOLOGIE
SCIENZE E TECNOLOGIE APPLICATE ALLE BIOTECNOLOGIE
CONTENUTI ESSENZIALI TRIMESTRE
Elementi di antinfortunistica.
Salute, sicurezza ed ergonomia;primo soccorso e pronto soccorso;
Il rischio chimico: simboli di pericolo, frasi R e frasi S; il rischio elettrico e il pericolo
d’incendio;valutazione dei rischi;
dispositivi di protezione individuale e collettivi.
Valutazione critica dei risultati sperimentali
Definizione di errore;tipi di errori e cause d’errore; modo di esprimere gli errori; distribuzione dei dati
sperimentali e correlazione delle misure.
Introduzione alla chimica analitica
Le soluzioni: aspetti generali e le loro concentrazioni:molarità e molalità. %pp, %vv.
Acidi e basi secondo Arrhenius, Bronsted-Lowry e Lewis. -La scala del pH. -Calcolo del pH di acidi e
basi forti.
Le reazioni di ossido-riduzione.Bilanciamento delle reazioni redox: il metodo delle semireazioni.
CONTENUTI ESSENZIALI PENTAMESTRE
La chimica analitica.
La bilancia analitica.
Scopi ed applicazioni dell’analisi qualitativa e quantitativa.
La gravimetria e la volumetria;l’acidimetria e l’alcalimetria;
La titolazione e la curva di titolazione.
Generalità sulle principali tecniche strumentali: conduttimetria, potenziometria, polarimetria,
spettrofotometria, cromatografia, spettrometria di massa, metodi elettrochimici.
Scelta e messa in atto dei procedimenti anlitici
Scelta del procedimento analitico; campionamento; calibrazione del procedimento analitico;dal dato
misurato al risultato analitico finale.
Elaborazione, correlazione, valutazione e presentazione dei dati;
La convalidazione di un metodo di analisi chimica.
L’acqua
Notizie di carattere generale; parametri della qualità dell’acqua;classificazione delle acque;
Acque potabili e potabilizzabili;
Acque per uso industriale;
Principali cause di inquinamento delle acque;
Principali trattamenti delle acque reflue;
Prelievo del campione da analizzare.
La chimica e l’ambiente
L’ambiente ed i suoi equilibri; l’inquinamento: un fenomeno globale;
Conseguenze dell’inquinamento; come prevenire l’inquinamento;
Principali inquinanti dell’aria e del suolo e il loro effetto sulla salute dell’uomo.
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I rifiuti solidi urbani: da problema a risorsa.
