UNIVERSITA’ DEGLI STUDI DI PERUGIA
Sai quello che mangi? Convegno sulle etichette ‘trasparenti’
Perugia, 3 maggio 2014, Sala Binni
“L'Etichetta Trasparente Pianesiana: un modello di etichettatura per
la tutela dell’Ambiente e dei consumatori” è il titolo del convegno di
sabato 3 maggio 2014, alle ore 9.30, nella Sala Binni della Biblioteca
Augusta di Perugia, è organizzato dal Dipartimento di Scienze Agrarie,
Alimentari e Ambientali dell’Università di Perugia con il patrocinio del
Comune di Perugia.
L'Etichetta Trasparente Pianesiana (ideata, promossa e realizzata dal
professor Mario Pianesi), presentata al Senato della Repubblica nel 2003 e
al Parlamento Europeo nel 2008 e nel 2014, è già molto nota in quanto, in
aggiunta alle informazioni previste dalla normativa vigente, riporta tutte le
indicazioni sull’origine e le caratteristiche di ogni prodotto (origine e
caratteristiche degli ingredienti o delle materie prime, metodo di
coltivazione, trasformazione, o lavorazione) e le più importanti informazioni
sul suo impatto ambientale (la quantità di CO2 prodotta, la quantità di
acqua ed energia utilizzate.) descrivendone, inoltre, tutti i passaggi della
filiera di produzione (dal produttore al consumatore).
Il convegno vuole contribuire a una maggiore conoscenza di questo modello
di etichettatura da parte dei produttori e dei consumatori.
L'argomento sarà affrontato da diversi punti di vista: quello giuridico, con
l'intervento Giorgio Vernata, vice comandante del Corpo Forestale dello
Stato, quello degli imprenditori agricoli, attraverso la relazione di Albano
Agabiti, presidente regionale di Coldiretti, quello dei consumatori, con la
partecipazione di Francesco Ferroni, segretario nazionale di Adiconsum.
L'intervento del professor Paolo Pozzilli (capo area endocrinologia
dell'Università Campus Biomedico di Roma) illustrerà i risultati raggiunti
nella terapia del Diabete Mellito con la dieta Macrobiotica Ma-Pi, e
l'importanza dell'etichetta trasparente per i ricercatori che intervengono con
una dietoterapia; il professor Stefano Benedettelli (Dip. di Scienza delle
Produzioni Agroalimentari e dell'Ambiente, Università di Firenze) esporrà le
ricerche effettuate dal suo gruppo relativamente alla differente composizione
dei frumenti antichi rispetto a quelli attualmente maggiormente utilizzati e
l'importanza della possibilità di scelta data dall'etichetta trasparente
pianesiana. Il professor Gaetano Martino, del Dipartimento di Scienze
Agrarie, Alimentari e Ambientali dell'Università di Perugia, discuterà
l'argomento dal punto di vista della gestione della filiera, mentre la
dottoressa Lucia Mancini (Joint Research Centre, Commissione Europea)
esporrà una ricerca condotta con il Wuppertal Institut sull'impatto
ambientale di tre filiere a confronto: convenzionale, bio (filiera corta), e la
filiera dei centri UPM.
Saranno presenti imprenditori, fra i quali Claudio Pagliaccia, che vedono
esaltata la correttezza e la qualità alimentare delle proprie produzioni
dall'etichetta trasparente pianesiana.
In Italia sono già centinaia le aziende del settore agroalimentare e di altri
settori (quali abbigliamento, calzature, arredamento, edilizia, oggettistica)
che hanno deciso di applicarla per comunicare ai consumatori, in
trasparenza, la qualità dei loro prodotti ed il loro impatto ambientale.
Perugia, 30 aprile 2014
Rettorato
Palazzo Purgotti
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