Avviso selezione cucina - Istituto Maria Redditi

SINALUNGA – Via Costarella, 214/a (Tel. 0577 630908 fax 0577 631279)
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AVVISO PER LA PREDISPOSIZIONE DI UNA GRADUATORIA
PER CONFERIMENTO DI INCARICHI A TEMPO DETERMINATO
(full-time e/o part-time) nel PROFILO PROFESSIONALE DI
“ESECUTORE ADDETTO ALLE CUCINE”
(Categoria “B1” C.C.N.L. ENTI LOCALI)
LA RESPONSABILE DELL’AREA SERVIZI ASSISTENZIALI
Vista la L.R. n. 32 del 26.07.2002 (Testo unico della normativa della Regione Toscana in
materia di educazione, istruzione, orientamento, formazione professionale e lavoro)
Visto il Regolamento regionale di attuazione degli artt. 22 bis e 22 ter della citata L.R.
32/2002 in materia di incontro tra domanda e offerta di lavoro ed avviamento a selezione nella P.A. ,
Decreto del Presidente della Giunta regionale 4 febbraio 2004 n.7/R, modificato con D.P.G.R.T.
11 marzo 2015 n° 27/R (pubblicato sul BURT n. 13 del 18.3.2015;
Visto il D.P.R. n. 445 del 28.12.2000;
Visto il D.P.R. 28.12.2000 n.125 sulle pari opportunità tra uomini e donne per l’accesso
all’impiego;
Visti i vigenti CCNL dei dipendenti del comparto Regioni e Autonomie Locali;
Viste le norme vigenti in materia di “utilizzo contratti di lavoro flessibile” applicabili anche a
questa Azienda, con particolare riferimento all’articolo 36 del D.Lgs. 165/2001 ed al D.Lgs. n.
368/2001, così come integrati e modificati dalla Legge 28 giugno 2012 n. 92 e dalla Legge 9 Agosto
2013 n. 99;
Visto il D.L. 20.3.2014 n. 34 convertito con modificazioni dalla Legge 16.5.2014 n. 78;
Visto il Regolamento di Organizzazione dell’A.P.S.P. Istituto Maria Redditi ed in particolare
l’Allegato F;
RENDE NOTO
che si intende predisporre una graduatoria finalizzata al conferimento di incarichi a tempo
determinato, (full-time e/o part-time) nel profilo professionale di “Esecutore addetto alle Cucine”
(Cat. “B.1” C.C.N.L. Enti Locale) eventualmente necessari a garantire le esigenze organizzative del
servizio di ristorazione per gli ospiti della R.S.A.-RA sede Sinalunga
1. Mansioni cui sarà adibito il lavoratore.
Il lavoratore sarà adibito alle mansioni assegnate al profilo ed afferenti al servizio di ristorazione per gli
ospiti della RSA Istituto Maria Redditi con sede in Sinalunga, a titolo esemplificativo si segnalano:
- stoccaggio derrate,
- operazioni connesse con la preparazione dei pasti (colazione,pranzo,merenda,cena),
- procedure finalizzate alla distribuzione dei pasti agli ospiti,
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tutti i compiti connessi con gli adempimenti del piano di autocontrollo, comprese le attività di
pulizia e sanificazione di stoviglie, attrezzature, celle-frigo, superficie varie, pavimenti, ambienti,
ecc..).
L’orario di lavoro sarà determinato sia in giorni feriali che festivi; sarà articolato con turni giornalieri
differenziati (es. turno di mattina, turno mattina e rientro pomeridiano).
L’ orario full-time è pari a 36 ore settimanali, mentre in caso di necessità potranno essere disposti
incarichi part-time con un minimo di 18 ore settimanali.
2. Requisiti generali e speciali per l’ammissione.
Per l’ammissione alla selezione il candidato/candidata deve obbligatoriamente essere in possesso dei
seguenti requisiti:
a) Diploma di “Scuola dell’obbligo”;
b) Possesso dell’attestato relativo al “corso per addetti mansione alimentari complesse” come
prescritti dalla DELIBERAZIONE G.RT. N. 559/2008” CON FREQUENZA DELLE UNITÀ
FORMATIVE I – III – IV - , IN CORSO DI VALIDITÀ.
Qualora, alla data di presentazione della domanda, l’attestato posseduto non risulti in regola con
gli aggiornamenti previsti dalla suddetta D.G.R.T., lo stesso dovrà obbligatoriamente risultare
aggiornato prima dell’approvazione da parte dell’Azienda della graduatoria finale della presente
selezione;
c) Iscrizione negli elenchi anagrafici dei servizi per l’Impiego della Toscana (art. 31 D.P.G.R.
7r/2004)
d) Possesso dei requisiti previsti per l’accesso al pubblico impiego:
 età non inferiore ai 18 anni,
 cittadinanza italiana, nonché essere cittadini degli Stati membri dell’U.E. nei limiti indicati
dall’art. 38 del D.Lgs. 165/2001, in possesso dei requisiti previsti per l’accesso al pubblico
impiego. Sono equiparati ai “cittadini” gli italiani non appartenenti alla Repubblica;
 non aver riportato condanne penali che, ai sensi dell’art. 5 commi 1 e 2 della Legge 27
marzo 2001 n. 97, abbiano dato luogo all’estinzione del rapporto di lavoro o di impiego di
cui agli articoli 19 e 32 quinquies del codice penale, o che, ai sensi delle vigenti disposizioni
in materia, impediscano la costituzione del rapporto di lavoro con la Pubblica
Amministrazione
 Idoneità psico-fisica al servizio continuativo e incondizionato per la mansione di Esecutore
addetto ai servizi socio-assistenziali;
 non essere escluso dall’elettorato attivo,
 non essere stato destituito o dispensato dall’impiego presso una Pubblica Amministrazione
per persistente insufficiente rendimento, non essere stato dichiarato decaduto da un
impiego statale ai sensi dell’art. 127 comma 1 lett. d) del DPR 3/1957, ovvero non essere
stato licenziato da una Pubblica Amministrazione ad esito di procedimento disciplinare per
scarso rendimento o per aver conseguito l’impiego mediante produzione di documenti falsi
o affetti da invalidità insanabile;
I requisiti prescritti devono essere posseduti alla data di presentazione della domanda di
ammissione, eccezion fatta per il requisito di inserimento negli elenchi anagrafici dei servizi
per l'impiego della Toscana che deve necessariamente posseduto alla data di pubblicazione
del bando.
L’Amministrazione si riserva di chiedere in qualunque momento della procedura, la documentazione
necessaria all’accertamento dei requisiti, ovvero di provvedere d’ufficio direttamente all’accertamento
dei medesimi requisiti.
Il difetto dei requisiti prescritti per l’ammissione comporta l’esclusione dalla selezione. Tale esclusione è
disposta, in ogni momento, con provvedimento motivato dell’ASP Istituto Maria Redditi. Il
provvedimento di esclusione ha carattere definitivo.
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3. Requisiti per la formazione della graduatoria.
Per la formazione della graduatoria il Centro per l’Impiego opererà secondo i criterio del carico
familiare, del reddito personale e dello stato di disoccupazione, così come meglio specificato
nell’allegato A del citato Regolamento Regionale.
In caso di parità di punteggio la precedenza spetta al più anziano di età anagrafica.
4. Pubblicazione avviso e domanda di ammissione.
Il presente avviso sarà pubblicato sul sito ufficiale dell’Azienda: www.istitutoredditi.it alla voce
“Avvisi pubblici/Selezione del personale/Procedure in corso/ all’oggetto:” AVVISO PER LA
PREDISPOSIZIONE DI UNA GRADUATORIA PER CONFERIMENTO DI INCARICHI
A TEMPO DETERMINATO nel PROFILO PROFESSIONALE DI “ESECUTORE
ADDETTO ALLA CUCINA”, oltre che all’Albo ufficiale presso la sede legale.
Sarà altresì pubblicato a cura degli uffici del Centro per l’Impiego di Sinalunga nei modi e
termini previsti.
Il presente avviso viene pubblicato dal 30 dicembre 2015 al 14 gennaio 2016
Le domande di partecipazione dovranno pervenire entro e non oltre il 14 gennaio 2016
unicamente con le seguenti modalità, pena l’esclusione.
 presentazione diretta da parte del candidato presso il Centro per l’Impiego di Sinalunga in via
Trento n. 229/b – negli orari di apertura del servizio (tel. 0577-241926)
 invio tramite fax al Centro per l’Impiego di Sinalunga (fax 0577-241930), allegando fotocopia
di un documento di identità e conservando la ricevuta dell’invio;
 trasmissione, sempre allegando copia fotostatica del documento di identità, a mezzo
raccomandata con ricevuta di ritorno al Centro per l’Impiego di Sinalunga, via Trento n.
229/b – 53048 Sinalunga (SI).
Non farà fede il timbro postale e dunque anche la domanda inviata a mezzo servizio postale
deve pervenire al Centro per l’Impiego entro il termine di scadenza come sopra fissato.
La domanda per la partecipazione alla selezione dovrà essere redatta dal candidato sul modello di
prenotazione e relativa autocertificazione predisposto ALLEGATO A) al presente avviso e
reperibilie sul sito ufficiale di questa Azienda: www.istitutoredditi.it (Avvisi pubblici – Selezione
del personale) e sul sito del Centro Impiego: www.impiego.provinvia.siena.it (sezione modulistica).
5. Modalità di pubblicazione della graduatoria e durata.
La graduatoria provvisoria sarà redatta dal Centro per l’Impiego di Sinalunga entro 30 giorni dalla data
di scadenza dell’avviso e sarà pubblicata per 10 giorni a cura dell’Azienda sul proprio sito istituzionale
già sopra indicato:
www.istitutoredditi.it alla voce “Avvisi pubblici/Selezione del
personale/Procedure in corso/ all’oggetto:” AVVISO PER LA PREDISPOSIZIONE DI UNA
GRADUATORIA PER CONFERIMENTO DI INCARICHI A TEMPO DETERMINATO
nel PROFILO PROFESSIONALE DI “ESECUTORE ADDETTO ALLA CUCINA”
La Graduatoria provvisoria sarà anche pubblicata all’Albo ufficiale della A.P.S.P. Istituto
“Maria Redditi”.
Entro il termine dei 10 giorni dalla pubblicazione, i candidati potranno presentare opposizione
avverso la posizione nella graduatoria se la stessa deriva da errori di calcolo del punteggio. con
L’eventuale rettifica verrà effettuata nei 10 giorni successivi.
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6. Modalità di svolgimento della prova di selezione.
La prova di selezione, volta al solo accertamento dell’idoneità del candidato ai sensi dell’art. 38 del
Regolamento Regionale, verterà sulla verifica delle conoscenze inerenti le mansioni connesse con il
profilo ed indicate al precedente punto 1)..
La prova sarà costituta da una serie di quesiti a risposta multipla e/o colloquio che avranno la finalità
di accertare la conoscenza teorico-pratica da parte dei candidati degli argomenti tutti connessi con le
mansioni indicate al precedente punto 1) “Mansioni cui sarà adibito il lavoratore”, e con riferimento ai
seguenti argomenti

Elementi di base connessi con i principi di alimentazione per anziani e preparazione di pasti
in una RSA per anziani;

Norme generali e procedure di igiene connesse con tutte le fasi della preparazione e
distribuzione di cibi per una RSA, anche con riferimento alla disciplina di cui al D.Lgs.
155/97 (HACCP)

Compiti attribuibili al profilo professionale di un addetto alla cucina ai fini dell’attuazione delle
norme di autocontrollo (HACCP)

Norme di igiene ambientale e tutela della salute nei luoghi di lavoro. ed elementi generali in
materia di rapporto di pubblico impiego.
La prova deve essere effettuata entro 30 giorni dalla pubblicazione della graduatoria definitiva.
L’avviso di ammissione indicherà la data e la sede fissata per la prova selettiva e sarà
pubblicato con almeno quattro giorni di anticipo rispetto alla data della prova sul sito
istituzionale dell’Azienda: www.istitutoredditi.it alla voce “Avvisi pubblici/Selezione del
personale/Procedure in corso/ all’oggetto:” AVVISO PER LA PREDISPOSIZIONE DI UNA
GRADUATORIA PER CONFERIMENTO DI INCARICHI A TEMPO DETERMINATO
nel PROFILO PROFESSIONALE DI “ESECUTORE ADDETTO ALLA CUCINA” .
Sarà altresì pubblicata all’Albo Pretorio (presso la sede legale).
N.B. : non si procederà a comunicazioni in forma scritta, pertanto tutti coloro che faranno
domanda di ammissione al presente avviso dovranno aver cura di consultare le pubblicazioni
effettuate sul sito ufficiale al’indirizzo sopra indicato
L’aspirante dovrà presentarsi alla prova munito di valido documento di riconoscimento, pena la non
effettuazione della prova.
L’Amministrazione non assume alcuna responsabilità in caso di mancata consultazione del sito ufficiale
per tutte le comunicazioni connesse con il presente avviso.
La mancata partecipazione alla prova di selezione, per qualsiasi motivo, sarà considerata come rinuncia
e comporterà la perdita dello stato di disoccupazione, fatto salvo quanto diversamente previsto dal
citato Regolamento reg.le n. 7r/2004 come integrato dal Regolamento n. 27/R-2015 richiamato;
La graduatoria ha validità per i 12 mesi successivi alla pubblicazione, anche per assunzioni nella stessa
qualifica e profilo professionale ulteriori rispetto ai posti offerti nell’avviso.
7. Modalità di utilizzo della graduatoria e costituzione del rapporto di lavoro
La graduatoria sarà utilizzata dal momento della sua esecutività, per il reperimento delle unità necessarie
alla programmazione dei servizi resi dall’Azienda, nelle strutture RSA si Sinalunga e RSA di Torrita di
Siena, secondo l’ordine finale della stessa, a partire quindi dal candidato primo classificato.
Per le ulteriori necessità, si procederà nell’utilizzo della graduatoria a partire dalla posizione successiva a
quella del candidato ultimo assunto, procedendo al conseguente scorrimento. La graduatoria, una volta
utilizzata nella sua interezza, verrà nuovamente utilizzata con le stesse modalità.
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I candidati che, interpellati per il conferimento di incarichi a tempo determinato, rifiutino la proposta di
lavoro mantengono la posizione acquista in graduatoria e verranno nuovamente interpellati nella
successiva fase di scorrimento, solo nei seguenti casi:
1) qualora risultino già in servizio presso la stessa Azienda Istituto Maria Redditi;
2) qualora siano in servizio presso altri soggetti pubblici o privati;
3) per situazioni di impedimenti oggettivi opportunamente documentati (es. certificati di malattia,
vincoli di legge)
Tutto quanto sopra nel rispetto delle condizioni e dei termini di cui al D.Lgs. 368/2001 così come
modificato dalla Legge n. 92/2012 e n. 99/2013;
N.B. Le comunicazioni relative alla verifica della disponibilità dei candidati utilmente collocati
in graduatoria e secondo i criteri suddetti, saranno prioritariamente effettuate a mezzo mail e
telefono che dovranno dal candidato essere indicati nella domanda di partecipazione. Qualora non
disponibili si provvederà con i mezzi postali.
L’APSP è tenuta a trasmettere al Centro per l’Impiego la documentazione che il candidato presenta ai
fini del mantenimento del posto in graduatoria. Qualora non ricorrano tali presupposti ed il candidato
interpellato per un incarico a t.d. rifiuta la proposta lavorativa o non si presenta in servizio nei termini
indicati, senza giustificati motivi, sarà escluso dalla graduatoria e di tale fattispecie verrà data contestuale
comunicazione al competente Centro per l’Impiego.
Il rapporto di lavoro si costituirà mediante stipula di contratto individuale di assunzione con i vincoli
previsti dalle norme nel tempo in vigore per la contrattazione collettiva di categoria.
8. Trattamento dati personali.
Ai sensi dell’art. 11 del Decreto Legislativo 30.06.2003 n.196, i dati dei candidati saranno raccolti dal
Centro per l’Impiego e trattati dallo stesso e dall’Ente mediante una banca dati per le finalità di cui al
presente avviso.
L’interessato gode dei diritti di cui all’art.7 del D.Lgs. 196/2003.
Per qualsiasi chiarimento e informazione ulteriore potrete rivolgervi agli Uffici dell’Azienda Pubblica di
Servizi alla Persona “Istituto Maria Redditi” al n. di telefono 0577/630908-1-1 –
e-mail : [email protected]
9. Norme di salvaguardia
Per quanto non espressamente previsto dal presente avviso si intendono richiamate a tutti gli effetti le
disposizioni di legge e regolamentari vigenti in materia.
L’Azienda si riserva a suo insindacabile giudizio, la facoltà di sospendere o revocare il presente avviso,
ove ricorrano valide e motivate necessità, così come l’utilizzo della graduatoria finale degli idonei è
connesso con le effettive necessità erogative dei servizi assistenziali di cui al programma annuale.
La Responsabile Area Servizi Assistenziali
Dr.sa Lucia Mazzetti
Sinalunga, 29 dicembre 2015
Allegato A) – Modello Domanda di partecipazione ed autocertificazione requisiti di accesso.
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