sana e corretta alimentazione fondamentale soprattutto in estate

Comunicato n.293
7 agosto 2010
Ministero della Salute
UFFICIO STAMPA
ALIMENTAZIONE SANA PER UN’ESTATE DI SALUTE
Sottosegretario Martini :
“sana e corretta alimentazione fondamentale soprattutto in estate.
Abbiamo voluto fornire 8 semplici ma importanti consigli da adottare
per tutelare il benessere e la salute durante i mesi estivi”
“L’alimentazione è fondamentale per il benessere delle persone - Ha dichiarato il
Sottosegretario alla Salute on. Francesca Martini. D’estate per le tipiche condizioni
climatiche e l’esposizione al sole la razione alimentare deve apportare calorie e nutrienti in
quantità commisurate all’effettivo fabbisogno individuale, ma anche bilanciare
adeguatamente l’equilibrio idro-salino dell’organismo. Per questo abbiamo voluto indicare
8 semplici regole per impedire che alimenti e comportamenti si trasformino in potenziali
“nemici” per la salute.”
Di seguito le otto regole da seguire:
 NON SALTARE MAI I PASTI D’ESTATE, FAI 3 PASTI PRINCIPALI E 1-2
SPUNTINI
In estate, stagione in cui le giornate sono più lunghe, generalmente si fa più movimento e si
dorme meno. Per questa ragione è particolarmente importante non saltare i pasti ma
“mangiare poco e spesso” sia per non sentirsi appesantiti che per rimanere in forma,
condizione necessaria per seguire uno stile di vita attivo.
Il nostro organismo nei mesi estivi è esposto a temperature elevate e per non sentirsi privi
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di forza un pronto rifornimento di energia e di nutrienti può essere fornito da tutti gli
spuntini a base di frutta, verdura, yogurt, formaggi freschi e leggeri, carne magra e pesce
cotto alla griglia.
 EVITA DI CONSUMARE CIBI TROPPO CONDITI O ELABORATI
 evita di norma piatti eccessivamente conditi o cibi troppo elaborati
 “Si” al gelato come pasto sostitutivo, se inserito in un’alimentazione bilanciata e
variata e fai attenzione all’apporto dietetico di tutti i nutrienti durante l’arco della
giornata.
 VARIA SPESSO LE TUE SCELTE A TAVOLA
 la dieta deve essere variata ed equilibrata, tenendo conto delle specifiche condizioni
ed esigenze individuali
 il consumo a rotazione di tutti gli alimenti disponibili è la regola principale per una
dieta nutrizionalmente adeguata nonché sicura sotto l’aspetto igienico: la varietà
delle scelte serve infatti a soddisfare il fabbisogno di tutti i nutrienti e a diluire
l’assunzione di eventuali sostanze indesiderate contenute negli alimenti.
 via libera al consumo di frutta e verdura! Sono ricche di vitamine, minerali, fibra
alimentare, ma anche di altre sostanze ad attività antiossidante, protettive per
l’organismo, il cui fabbisogno aumenta con l’aumentare dell’esposizione ai raggi
solari.
 usa preferibilmente condimenti di origine vegetale, privilegiando l’olio d’oliva.
 dai la preferenza ad alimenti “protettivi”come il pesce, che contiene acidi grassi
polinsaturi della serie omega-3 preziosi per l’apparato cardiovascolare, e allo
yogurt, che contribuisce al benessere intestinale. Lava sempre bene le verdure prima
del consumo, soprattutto se crude!
 “Si” ai piatti unici che garantiscano un’alimentazione completa ma leggera
 “Si” al piacere di un dolce ma con moderazione, senza esagerare
 BEVI 2 LITRI DI ACQUA AL GIORNO :
 il nostro corpo è costituito per la maggior parte da acqua: l’equilibrio tra quella che
eliminiamo e quella che assumiamo è una condizione di salute essenziale. In
particolare in estate, l’eccessiva sudorazione può innescare gravi problemi di
disidratazione. Bere è quindi un imperativo importantissimo in estate.
 Bevi senza aspettare di aver sete! E ricorda che l’acqua del rubinetto è potabile e
sicura per le sue caratteristiche chimico-fisiche ideali ed anche utile per reintegrare
in modo adeguato gli elettroliti persi con il sudore
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 ALTRE BEVANDE
 E’ consigliato il consumo di frullati, spremute, centrifugati e succhi di frutta,
(anche senza aggiunta di zuccheri, considerando che la frutta li contiene
naturalmente).
 Non abusare di bevande alcoliche e limita l’assunzione di bevande gassate e
zuccherate: queste infatti apportano calorie superflue e non te ne accorgi! Un
grammo di alcol fornisce un apporto calorico quasi doppio rispetto ad un grammo
di zuccheri
 limita l’assunzione di bevande ad elevato tenore di caffeina in particolare energy
drink
 CONSUMA CIBI FRESCHI E NON GHIACCIATI!
 Attenzione ai cibi e alle bevande ghiacciate: possono provocare pericolose
congestioni.
 CONSUMA POCO SALE E IODATO
E’ scientificamente provato che ridurre il sale nella dieta giova sia agli ipertesi che ai
normotesi. Il consumo di sale iodato è un ottimo veicolo per apportare lo iodio nel
nostro organismo.
 PRIVILEGIA LA VITA ATTIVA
con la stagione estiva si moltiplicano le occasioni di attività motorie, ma attenzione,
questa attività deve essere graduale ed adeguata al tuo stile di vita. Evita le ore troppo
calde per fare attività fisica.
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