IL FICODINDIA
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IL FICODINDIA Alunni 4^ C – 4^ D – 4^ E Anno Scolastico 2011 - 2012 ORIGINE È ORIGINARIO DEL MESSICO GLI AZTECHI LO CHIAMAVANO NOPALLI VENNE IMPORTATO IN EUROPA DAGLI SPAGNOLI VERSO LA META’ DEL 1500 IL NOME FICO D’INDIA È NATO GRAZIE A CRISTOFORO COLOMBO NEL MEDITERRANEO HA TROVATO CONDIZIONI CLIMATICHE MIGLIORI PER SVILUPPARSI IN PARTICOLARE IN SICILIA, FORNENDO ALL’ISOLA FRUTTI DI ALTA QUALITÀ E PREGIO LA NOSTRA REGIONE È, DOPO IL MESSICO, IL SECONDO PRODUTTORE MONDIALE. IN SICILIA IL FICODINDIA È COLTIVATO SOPRATTUTTO NEL TERRITORIO ETNEO • SAN CONO • BELPASSO • MILITELLO • PATERNO’ • ADRANO • BIANCAVILLA IN SICILIA I frutti, in passato erano considerati il pane dei poveri e “De Gasperin”, un agronomo francese nel 1840 visitando la Sicilia scrisse che il ficodindia era la manna della Sicilia UNA PIANTA CHE INCURIOSISCE LE “FOGLIE” CRESCONO L’UNA SULL’ALTRA FINO A FORMARE UNA PIANTA CON UNA FORMA STRANA. IL FUSTO È FORMATO DA PALE APPIATTITE, PRIMA VERDI, POI LEGNOSE E GRIGIASTRE, UNA SULL’ALTRA E COPERTE DA CIUFFETTI DI SETOLE E SPINE GIALLOGNOLE. I FIORI GIALLI SBOCCIANO AD APRILE-MAGGIO, TRASFORMANDOSI POI NEI TIPICI FRUTTI OVALI . IL FRUTTO TRE DIVERSE VARIETÀ: • LA GIALLA «SULFARINA» • LA ROSSA «SANGUIGNA» • LA BIANCA «MUSCARELLA» LA VARIETA’ PIU’ DIFFUSA E’ LA GIALLA CHE E’ ANCHE LA PIU’ RESISTENTE ALLE VARIAZIONI DEL CLIMA I PREGI PUO’ ESSERE CONSIDERATO UN FRUTTO BIOLOGICO HA TANTE PROPRIETA’ TERAPEUTICHE TOTALMENTE COMMESTIBILE LA COLTIVAZIONE • NON HA BISOGNO DI ALCUN TRATTAMENTO • COLTIVATO ALLO STATO NATURALE LA FIORITURA INIZIA IN PRIMAVERA I FICHI D’INDIA MA I FRUTTI PIU’ PREGIATI ARRIVANO IN INVERNO I COSIDDETTI ‘BASTARDUNA’ O ‘SCUZZULATI’ PIU’ GRANDI E CON MENO SEMI LA RACCOLTA • E’ FATTA A MANO • E’ FATTA ALL’ALBA QUANDO SONO ANCORA BAGNATI DI RUGIADA PER RACCOGLIERE I FRUTTI PIU’ ALTI SI USA UNA CANNA ALLA CUI ESTREMITA’ E’ LEGATO «U COPPU» LAVORAZIONE NEI MAGAZZINI DI LAVORAZIONE, PRIMA DI ESSERE CONFEZIONATI I FICHI D’INDIA VENGONO LAVATI E RIPULITI DALLE SPINE GRAZIE AD APPOSITE MACCHINE CHE SPAZZOLANO E ASPIRANO LE SPINE USI ALIMENTARI MARMELLATA GELATO MOSTARDA GELO DI FICHI D’INDIA BUCCE DI FICHI D’INDIA PANATI «L’ESTRATTO» LIQUIDO SCIROPPOSO
