Corso VIVA Sustainable Wine Le procedure di applicazione, gli indicatori e l’utilizzo degli applicativi web Acqua, Vigneto e Territorio Cantina Monte Vibiano Vecchio, Vocabolo Bocca di Rigo – Località Mercatello di Marsciano 25 – 28 Gennaio 2016 PROGRAMMA Lunedì 25 gennaio 10:30‐11:00 Accoglienza e distribuzione dei materiali ai partecipanti 11:00‐11:15 Saluto di Benvenuto ‐ Maria Camilla Fasola Bologna, Proprietaria Azienda Castello Monte Vibiano Vecchio 11:15‐12:00 Presentazione del corso di formazione e finalità ‐ Prof. Ettore Capri, OPERA, Università Cattolica del Sacro Cuore 12:00‐12:45 Il programma per la Valutazione dell’Impronta Ambientale del Ministero dell’Ambiente e il progetto VIVA “La Sostenibilità della Vitivinicoltura in Italia”‐ Fiamma Valentino, Ministero dell’Ambiente e della Tutela del Territorio e del Mare 12:45‐13:15 Presentazione progetto: UMBRIA WINE 2020: Carbon Footprint e sostenibilità ambientale del vino umbro ‐ Stefano Cantelmo, Resp. Gestione Qualità, Azienda Castello Monte Vibiano Vecchio 13:15‐13:30 Discussione e Confronto 13:30‐14:30 Pranzo 14:30‐16:00 Presentazione del sito Web dedicato al progetto VIVA ‐ Prof. Ettore Capri, OPERA, Università Cattolica del Sacro Cuore‐ Gestione dell’account aziendale nel portale VIVA‐ Andrea Di Guardo, Informatica Ambientale 16:00‐16:30 Coffee break 16:30‐17:30 Laboratorio, discussione e verifica dell’apprendimento ‐ Prof. Ettore Capri, OPERA, Università Cattolica del Sacro Cuore 1 Martedì 26 gennaio 9.30‐11:00 L’Indicatore Vigneto; Buone pratiche agronomiche ‐ Matteo Monchiero, ANT‐NET Srl; Andrea Di Guardo Informatica Ambientale 11:00‐11:30 Coffee break 11:30‐13:00 Presentazione dello schema di raccolta dati e applicativo Web Vigneto aggiornato e casi studio ‐ Matteo Monchiero, ANT‐NET Srl; Andrea Di Guardo, Informatica Ambientale 13:00‐13:30 Laboratorio, discussione e verifica dell’apprendimento 13:30‐14:30 Pranzo 14:30‐16:00 L’Indicatore Aria: Impronta climatica del vino e dell’azienda vitivinicola; Analisi e presentazione del disciplinare Aria aggiornato e riferimenti normativi adottati ‐ Pieter Ravaglia, Ministero dell’Ambiente e della Tutela del Territorio e del Mare 16:00‐16:30 Coffee break 16:30‐17:30 Presentazione dello schema di raccolta dati ‐ Pieter Ravaglia, Ministero dell’Ambiente e della Tutela del Territorio e del Mare Mercoledì 27 gennaio 9:30‐11:00 L’Indicatore Aria ‐ Casi studio (definizione degli scopi e obiettivi; analisi dell’inventario del ciclo di vita del prodotto ‐ LCI; analisi dell’impatto del ciclo di vita del prodotto ‐ LCIA; interpretazione dei risultati dello studio) ‐ Massimo Marino, Studio LCE 11:00‐11:30 Coffee break 11:30‐13:30 Laboratorio, discussione e verifica dell’apprendimento ‐ Massimo Marino, Studio LCE 13:30‐14:30 Pranzo 14:30‐16:00 L’Indicatore Territorio: Analisi dei requisiti necessari per l’ottenimento dell’indicatore, documentazione e reportistica ‐ Elisa Novelli, OPERA, Università Cattolica del Sacro Cuore 16:00‐16:30 Coffee break 16:30‐17:30 Applicativo Web Territorio e casi studio ‐ Elisa Novelli, OPERA, Università Cattolica del Sacro Cuore Giovedì 28 gennaio 9.30‐11:00 L’Indicatore Acqua: Impronta idrica del vino e dell’azienda vitivinicola ‐ Lucrezia Lamastra e Elisa Novelli, OPERA, Università Cattolica del Sacro Cuore 11:00‐11:30 Coffee break 11:30‐13:00 Presentazione dello schema di raccolta dati e applicativo web Acqua e casi studio‐ Lucrezia Lamastra e Elisa Novelli, OPERA, Università Cattolica del Sacro Cuore 13:00‐13:30 Laboratorio, discussione e verifica dell’apprendimento ‐ Lucrezia Lamastra e Elisa Novelli, OPERA, Università Cattolica del Sacro Cuore 13:30‐14:30 Pranzo 14:30‐16:00 Visita all’azienda Castello Monte Vibiano Vecchio 16:00‐17:30 Degustazione e Consegna degli Attestati di Partecipazione al Corso 2 Periodo 25 – 28 Gennaio 2016 Luogo Cantina Monte Vibiano Vecchio Vocabolo Bocca di Rigo – Località Mercatello di Marsciano Lingua Il corso si svolgerà in lingua italiana. Responsabili scientifici Ettore Capri – OPERA, Università Cattolica del Sacro Cuore Fiamma Valentino – Ministero dell’Ambiente, della Tutela del Territorio e del Mare Quota di partecipazione La partecipazione al corso è gratuita, previo superamento della procedura di selezione. La selezione avverrà a cura del centro di ricerca OPERA dell’Università Cattolica del Sacro Cuore e del Ministero dell’Ambiente. Per accedere alla procedura di selezione, il candidato è tenuto ad inviare un’e‐mail a [email protected] esplicitando il proprio interesse a prendere parte al corso VIVA e fornendo: ‐ il proprio CV; ‐ una lettera motivazionale, redatta a cura del candidato. Solo le candidature complete verranno prese in considerazione. Entro 15 giorni lavorativi dalla ricezione dell’e‐mail, il candidato riceverà risposta da parte dell’organizzazione. Le candidature si ricevono sino al 31 Dicembre 2016. In virtù del superamento della procedura di selezione, il candidato ha diritto ad accedere gratuitamente a: i materiali per il corso, l’utilizzo delle strutture e dei servizi presenti presso la sede del corso, la visita guidata, i pranzi di Lunedi, Martedì, Mercoledì e Giovedì. 3
