Corso di Laurea in SCIENZE ANIMALI E PRODUZIONI ALIMENTARI

Corso di Laurea in SCIENZE ANIMALI E PRODUZIONI ALIMENTARI
Anno Accademico 2016/2017
Programma dell’insegnamento di: ISTOLOGIA E ANATOMIA dell’esame di ANATOMIA
Anno di corso I
Semestre II
N° CFU
Ore complessive
8
80
Programma di studio ed argomenti di lezione dell’insegnamento
Introduzione allo studio dell’istologia, strumenti e metodi usati in citologia, istologia. Microscopio
ottico ed elettronico. Microscopio confocale. Microscopio a forza atomica. Tecniche istochimiche ed
immunoistochimiche.
Organizzazione strutturale e funzionale della cellula.
Tessuto epiteliale. Classificazione degli epiteli. Polarità cellulare. Dominio apicale e sue
specializzazioni: microvilli, stereociglia, ciglia. Dominio laterale e matrice extracellulare, ripiegamenti
del versante basale della membrana cellulare. Ghiandole esocrine ed endocrine. Istogenesi dell’epitelio.
Correlazioni cliniche.Tessuto connettivo: Tessuto connettivo propriamente detto. Fibre collagene.
Biosintesi e degradazione del collagene. Fibre elastiche e reticolari. Sostanza fondamentale.
Glicosaminoglicani. Proteoglicani. Glicoproteine multiadesive. Cellule del tessuto connettivo:
fibroblasti e miofibroblasti; macrofagi, granulociti basofili ed eosinofili; mastociti, linfociti,
plasmacellule. Tessuto adiposo. Cartilagine. Cartilagine ialina, fibrosa ed elastica. Condrogenesi ed
accrescimento della cartilagine. Tessuto osseo. Cellule del tessuto osseo. Ossificazione. Correlazioni
Cliniche. Sangue. Eritrociti, leucociti e piastrine. Composizione del plasma. Ematopioesi. Midollo
osseo. Correlazioni cliniche. Tessuto muscolare. Muscolo scheletrico: organizzazione. Miofibrille e
miofilamenti. Sarcomero. Contrazione muscolare. Muscolo cardiaco: struttura, danno e riparazione.
Muscolo liscio: struttura ed aspetti funzionali. Correlazioni cliniche. Tessuto nervoso: composizione. Il
neurone: corpo cellulare, dendriti e assone. Sinapsi e trasmissione sinaptica. Neurotrasmettitori.
Trasporto assonico. Fibra nervosa. Guaina mielinica. Cellule satelliti. Neuroglia. Impulso nervoso.
Struttura del nervo. Correlazioni cliniche. Ciclo ovarico e ciclo mestruale. Spermatogenesi e
spermiogenesi. Fecondazione. Impianto dell’uovo fecondato. Decidua. Trofoblasto. Ectoderma e
endoderma e mesoderma. Cavità amniotica. Placenta. Celoma intraembrionale ed extraembrionale.
Mesoderma. Somiti. Struttura istologica degli organi dell’apparato digerente, respiratorio, urogenitale,
linfatico.
Introduzione allo studio dell’anatomia, parti e regioni del corpo animale, generalità sulla diversa
conformazione morfologica degli animali domestici in rapporto alla specie, al sesso e alle attitudini
produttive. Apparato locomotore: Scheletro: generalità; scheletro assile: cranio, colonna vertebrale,
coste, sterno; scheletro appendicolare: cintura toracica e scheletro dell’arto toracico, cintura pelvica e
scheletro dell’arto pelvico. Organizzazione morfo-funzionale delle principali strutture ossee e delle
articolazioni. Muscoli: generalità; annessi muscolari; muscoli della testa, del collo, del tronco, della
cintura toracica e dell’arto toracico, della cintura pelvica e dell’arto pelvico. Caratteri differenziali in
rapporto alle attitudini produttive. Apparato Digerente: bocca, faringe, esofago, stomaco dei
monogastrici, prestomaci e stomaco dei ruminanti, peritoneo, intestino tenue e intestino crasso.
Pancreas. Fegato. Apparato respiratorio: generalità, morfologia, sede, rapporti, mezzi di fissità, struttura
dei singoli organi costituenti l’apparato con differenze di specie. Apparato Urogenitale: generalità,
morfologia, sede, rapporti, mezzi di fissità, struttura e differenze di specie dei reni e delle vie urinarie,
dell’apparato genitale maschile e dell’apparato genitale femminile. Apparato Cardio-circolatorio:
generalità, morfologia e struttura del cuore e del pericardio, sede, rapporti e mezzi di fissità, differenze
di specie. I principali vasi della grande e piccola circolazione arteriosa e venosa. Linfonodi e sistema
vascolare linfatico, timo, borsa di Fabrizio. Organi emopoietici. Apparato endocrino: sede, rapporti,
morfologia e struttura di tiroide, paratiroide, surreni, ipofisi, epifisi, pancreas, differenze di specie.
Sistema Nervoso: cenni sul sistema nervoso centrale e periferico. Innervazione para e ortosimpatica.
Organi di senso.Apparato tegumentario: pelle, corna, artiglio, zoccolo, unghione e unghiello, mammella,
differenze di specie in rapporto alle attitudini produttive.
Modalità di erogazione della didattica
Lezioni frontali:
CFU 7
Esercitazioni pratiche:
CFU 1
Ore 70
Ore 10
Frequenza
Obbligatoria NO
Obiettivi formativi specifici dell’insegnamento
Il corso intende fornire agli studenti adeguate conoscenze nel descrivere e riconoscere l'organizzazione
morfologica e strutturale degli apparati che costituiscono l’anatomia degli animali in produzione
zootecnica di interesse medico veterinario. Durante il percorso formativo gli studenti saranno guidati
nell’apprendimento delle fasi e dei processi del normale sviluppo embrionale con differenze di specie
nell’organogenesi dei principali apparati. Sarà illustrata l'organizzazione cellulare e le caratteristiche dei
tessuti animali con capacità di riconoscimento tramite osservazione di preparati istologici al
microscopio ottico.
L’obiettivo del corso inoltre è l’acquisizione di conoscenze di Anatomia macroscopica e microscopica
dei diversi apparati (locomotore, nervoso, cardiocircolatorio, linfatico, digerente, respiratorio, esocrino
ed endocrino, uro-genitale, e tegumentario), approfondendo anche con l’ausilio di esercitazioni
pratiche,di ogni singolo argomenti sotto gli aspetti comparativo, topografico e applicativo, utili alla
comprensione delle discipline successive.
Risultati d’apprendimento attesi
Al termine del corso lo studente, utilizzando la terminologia anatomica, dovràdimostrare la
conoscenza della normale struttura e funzione dei vari tipi cellulari, dei tessuti, degli organi, degli
apparati e di distinguere l’organizzazione morfologica dei vari sistemi dell’organismo animalenelle
diverse specie e l’interazione morfo-funzionale tra di essicome insieme organico.
Accertamento dell’acquisizione delle conoscenze/competenze
Prove in itinere:
SI
Test di autovalutazione:
NO
Prova Pratica:
SI
Esame di profitto finale:
Orale
Modalità di svolgimento dell’esame:
L’esame si articola in un colloquio di istologia, in una dissertazione pratica su organi e apparati
anatomicie in un esame orale finale. In caso di non superamento dell’esame finale, dovrà essere
ripetuto solo quest’ultimo. L’esame può essere sostenuto nello stesso appello (a discrezione del
candidato).
Libri di testo e materiale didattico di riferimento
Pelagalli, Castaldo, Lucini, Patrono, Scocco, EMBRIOLOGIA - Morfogenesi e Anomalie dello
Sviluppo, Idelson-Gnocchi.
W. J. Banks, ISTOLOGIA E ANATOMIA MICROSCOPICA VETERINARIA, Piccin.
Rosati, Colombo, ISTOLOGIA, Edi-Ermes.
Horst D. Dellmann, Jo A. Eurell, ISTOLOGIA E ANATOMIA MICROSCOPICA VETERINARIA,
Casa Editrice Ambrosiana
Pelagalli, Botte, ANATOMIA VETERINARIA SISTEMATICA E COMPARATA, voll. I-II, EdiErmes
König, Liebich, ANATOMIA DEI MAMMIFERI DOMESTICI, voll. I-II, Piccin.
Bacha, Wood, ATLANTE A COLORI DI ISTOLOGIA VETERINARIA, Antonio Dalfino.
Sedi delle attività didattiche:
Aula:
Terio, aula di esercitazioni pratiche di Anatomia. Dipartimento di Medicina
Veterinaria –Strada Prov. Casamassima km.3, 70010 Valenzano (BA)
Laboratorio: Laboratori di Anatomia Dipartimento di Medicina Veterinaria –Strada Prov.
Casamassima km.3, 70010 Valenzano (BA)
Materiale ed abbigliamento di biosicurezza richiesti per la frequenza al corso
Camice bianco, Camice monouso,Guanti monouso, Calzari monouso
Titolare del corso
Professore:di Summa Aldo
Dipartimento di: Medicina Veterinari
Strada Prov. Casamassima km.3, 70010 Valenzano (BA)
tel.0805443932
Fax 0805443932
e-mail: [email protected]
Orario di ricevimento studenti
Martedi
10,00 – 12,00
Mercoledi
14,00 –16,00
CALENDARIO DELLE LEZIONI
INSEGNAMENTO DI
ISTOLOGIA E ANATOMIA dell’esame di ANATOMIA
CFU 7+1E ; 70+10E h
Classe LM38 SAPA I ANNO II SEMESTRE A.A. 2016-17
PERIODO 27 FEBBRAIO 2017 – 9 GIUGNO 2017
ORARIO
LEZIONE
ORE
11,30 – 12,30
1
10,30 – 13,30
3
9,30 – 11,30
2
11,30 – 12,30
1
10,30 – 13,30
3
9,30 – 11,30
2
11,30 – 12,30
1
15 – 03 - 17
Matrice extracellulare, cellule del tessuto
connettivo. Il sistema dei fagociti mononucleati.
Tessuto adiposo
10,30 – 13,30
3
16 – 03 - 17
Generalità sul sistema cartilagineo:
Condroistogenesi e accrescimento della
cartilagine. Processi riparativi della cartilagine.
9,30 – 11,30
2
DATA
28 – 02 - 17
01 – 03 - 17
ARGOMENTO
Presentazione del corso di Istologia e di
Anatomia degli animali da reddito.
Organizzazione di un laboratorio di Istologia.
Metodi usati in istologia per la preparazione dei
tessuti. Microscopia
Generalità sulla cellula e sul citoplasma.
Membrana cellulare, organelli membranosi e
non membranosi intracitoplasmatici
Nucleo, ciclo cellulare, apoptosi
02 – 03 - 17
07 – 03 - 17
08 – 03 - 17
09 – 03 - 17
Tessuti definizione e classificazione. Come
identificare i tessuti.
Istogenesi dell’epitelio, classificazione, polarità
cellulare e domini.
Tessuto ghiandolare, ghiandole esocrine ed
endocrine, rinnovamento degli epiteli
Struttura generale e funzione del tessuto
connettivo. Embriogenesi. Tessuto connettivo
propriamente detto.
Fibre del tessuto connettivo.
14 – 03 - 17
21 – 03 - 17
Struttura generale delle ossa, cellule del tessuto
osseo, formazione del tessuto osseo.
10,30 – 12,30
1
10,30 – 13,30
3
09,30 – 11,30
2
10,30 – 12,30
1
10,30 – 13,30
3
Attività pratica in laboratorio di Istologia.
22 – 03 - 17
23 – 03 - 17
28 – 03 - 17
29 – 03 - 17
Regolazione ormonale della crescita ossea,
fattori nutrizionali e formazione del tessuto
osseo.
Tessuto mieloide. Sangue, emopoiesi, plasma
leucociti ed elementi figurati del sangue..
Attività pratica in aula anatomica. Osservazione
e studio al microscopio ottico di preparati
istologici.
9,30 – 11,30
2
04 – 04 - 17
Generalità sui muscoli e classificazione.
Muscolo cardiaco, scheletrico e liscio.
Comparazione tra i tre tipi di tessuto muscolare.
Metabolismo dei muscolo e ischemia. Danno,
rinnovo, riparazione e differenziamento del
muscolo.
Generalità sul sistema nervoso e sua
composizione. Istogenesi delle cellule del
tessuto nervoso. Neuroni e cellule di sostegno
11,30 – 12,30
1
05 – 04 - 17
Organizzazione del sistema nervoso centrale e
periferico. Risposta dei neuroni al danno,
rigenerazione.
10,30 – 13,30
3
9,30 – 11,30
2
11,30 – 12,30
1
10,30 – 13,30
3
9,30 – 11,30
2
30 – 03 - 17
06 – 04 - 17
11 – 04 - 17
12 – 04 - 17
13 – 04 - 17
Generalità sul sistema linfatico, cellule, tessuti e
organi linfatici. Reazioni di ipersensibilità
Introduzione allo studio dell’anatomia
veterinaria. Terminologia anatomica.
Organizzazione generale dello scheletro.
Suddivisione dello scheletro. Il cranio
Attività pratica in aula anatomica osservazione
e studio comparativo su modelli di ossa del
cranio.
Il rachide, scheletro della cintura toracica e
pelvica. Torace. Ossa dell’arto toracico.
18 – 04 - 17
Ossa dell’arto pelvico.
Articolazioni. Introduzione allo studio dei
muscoli scheletrici.
11,30 – 12,30
1
19 – 04 - 17
Attività pratica in aula anatomica osservazione
e studio comparativo sulle ossa del rachide e
dell’arto toracico e pelvico.
10,30 – 13,30
3
9,30 – 11,30
2
25 – 04 - 17
Muscoli della cintura dell’arto toracico e
pelvico. Muscoli della gamba e dell’autopodio
dell’arto pelvico.
11,30 – 12,30
1
26 – 04 - 17
Generalità sulla studio della splancnologia.
Sviluppo dell’apparato digerente e respiratorio.
Bocca, faringe ed esofago.
10,30 – 13,30
3
9,30 – 11,30
2
02 – 05 - 17
Intestino, morfologia e caratteri comparativi
macro-microscopici negli animali in produzione
zootecnica.
11,30 – 12,30
1
03 – 05 - 17
Attività pratica in aula anatomica osservazione
e studio comparativo bocca, faringe, esofago e
stomaco.
10,30 – 13,30
3
9,30 – 11,30
2
11,30 – 12,30
1
10,30 – 13,30
3
9,30 – 11,30
2
20 – 04 - 17
27 – 04 - 17
Muscoli del capo e del collo, muscoli del tronco
toraco-lombo-sacrale e della coda.
Stomaco degli animali monogastrici e
poligastrici.
Fegato e pancreas.
04 – 05 - 17
Apparato respiratorio. Apparato urinario
09 – 05 - 17
10 – 05 - 17
Attività pratica in aula anatomica osservazione,
dissezione e studio comparativo dell’intestino e
delle grosse ghiandole annesse. Apparato
respiratorio
Apparato genitale maschile e femminile
11 – 05 - 17
Sistema cardiocircolatorio, il cuore
16 – 05 - 17
17 – 05 - 17
Attività pratica in aula anatomica osservazione
e studio comparativo apparato respiratorio.
Apparato urogenitale maschile.
11,30 – 12,30
1
10,30 – 13,30
3
9,30 – 11,30
2
11,30 – 12,30
1
10,30 – 13,30
3
9,30 – 11,30
2
11,30 – 12,30
1
10,30 – 13,30
3
Sistema cardiocircolatorio. Sistema linfatico.
18 – 05 - 17
23 – 05 - 17
24 – 05 - 17
25 – 05 - 17
30 – 05 - 17
Apparato tegumentario, corna, zoccolo,
unghione, unghiello e artigli. Mammella.
Attività pratica in aula anatomica osservazione
e studio comparativo apparato
cardiocircolatorio.
Ghiandole endocrine: tiroide, paratiroide,
surrene, ipofisi, epifisi.
Sistema nervoso centrale (cenni), organi di
senso.
Sistema nervoso periferico (cenni)
31 – 05 - 17