IL LABORATORIO FOGLIA
La foglia può essere paragonata a un laboratorio in cui avvengono importanti trasformazioni
chimiche e fisiche indispensabili alla vita delle piante:
fotosintesi clorofilliana
respirazione
traspirazione
FOTOSINTESI CLOROFILLIANA
E' una reazione chimica che avviene nelle cellule vegetali attraverso la quale le piante producono
sostanze complesse e ricche di energia, di cui si nutrono, partendo da sostanze semplici
Le sostanze semplici sono: acqua, assorbita dal terreno attraverso le radici, e anidride carbonica,
assorbita dall'aria attraverso gli stomi.
Le sostanze complesse e ricche di energia sono: il glucosio e l'amido, formato da più molecole di
glucosio.
La fotosintesi clorofilliana avviene grazie :
1) alla presenza dei cloroplasti nelle cellule delle parti verdi delle piante, soprattutto nelle foglie
che , per effetto del fototropismo, orientano la lamina fogliare verso il Sole
2) alla luce del sole dalla quale la clorofilla, contenuta nei cloroplasti, cattura l'energia e la rende
disponibile per fare avvenire la reazione chimica della fotosintesi
Durante la fotosintesi si forma, oltre al glucosio, anche l'ossigeno, che viene emesso nell'aria
attraverso gli stomi
energia del sole
6CO2 + 6H2O
anidride carbonica
acqua
C6H12O6 + 6O2
glucosio
ossigeno
La reazione chimica della fotosintesi clorofilliana dice che: 6 molecole di anidride carbonica + 6
molecole di acqua, in presenza di luce, formano 1 molecola di glucosio + 6 molecole di ossigeno
Ricorda:
La fotosintesi produce ossigeno e glucosio e avviene solo di giorno!
RESPIRAZIONE
E' una reazione chimica che avviene nelle cellule delle piante sia di giorno che di notte
E' il processo inverso della fotosintesi perchè l'ossigeno dell'aria entra nella foglia attraverso gli
stomi, raggiunge gli strati più interni dove trova lo zucchero glucosio prodotto dalla fotosintesi e lo
trasforma in acqua e anidride carbonica che vengono emesse nall'ambiente attraverso gli stomi.
La reazione chimica della respirazione è:
6O2 + C6H12O 6
6CO2 + 6H2O + Energia
Esegui il disegno relativo alla respirazione di pag. 104
Ricorda:
Di notte la pianta respira soltanto: quindi assorbe ossigeno e produce anidride carbonica.
Di giorno la pianta respira ma esegue anche la fotosintesi : il bilancio delle due reazioni
permette alla pianta di produrre più ossigeno di quanto ne usi e di usare più anidride carbonica di
quanta ne produca. In questo modo le piante ripuliscono l'aria dall'anidride carbonica e la
arricchiscono di ossigeno!
TRASPIRAZIONE
Consiste nell'eliminazione dell'acqua in eccesso, sottoforma di vapore, attraverso gli stomi
Questo fenomeno è dovuto alla forza di adesione e coesione tra le molecole d'acqua che risalgono
dalle radici lungo i vasi legnosi ( linfa grezza) : ogni volta che una molecola d'acqua esce dagli
stomi per evaporazione, trascina dietro di sé un'altra molecola alla quale è legata da forze di
coesione. Si instaura così una specie di catena di molecole d'acqua che salgono lungoil fusto e i
rami.
La traspirazione non è un fenomeno chimico perchè non c'è trasformazione di materia: acqua
viene assorbita dalle radici e acqua esce dagli stomi. E' un fenomeno fisico.
Riporta con un disegno l'esperimento sulla traspirazione di pag. 104
Rispondi alle seguenti domande ( vedi pag. 105):
1. Come sono le foglie delle piante delle zone umide?
2. E quelle della macchia mediterranea?
3. In cosa si trasformano le foglie delle piante grasse?
4. Descrivi le foglie delle conifere
5. Come si chiamano le piante che perdono tutte le foglie ogni autunno?
6. Qual'è la caratteristica delle piante sempreverdi?
