LA DIGESTIONE DEGLI ALIMENTI
La digestione è un processo chimico tramite il quale (gli alimenti) i principi nutritivi
vengono suddivisi in molecole molto più piccole, assorbibili dai villi intestinali. Queste
molecole (glucosio, aminoacidi, acidi grassi, glicerolo, vitamine, Sali e acqua) passano
dai villi intestinali nel sangue e vengono trasportate alle singole cellule.
SCHEMA DELLA DIGESTIONE
PRINCIPI
NUTRITIVI
Nella bocca
ad opera
della saliva
Ptialina =
enzima che
scinde i
carboidrati
Nello
stomaco e
nel
duodeno
ad opera
dei succhi
gastrici
pancreatici
Intestino
tenue (villi
intestinali)
CARBOIDRATI
PROTEINE
GRASSI
peptoni
glicerolo
ACQUA SALI VITAMINE
acidi
grassi
Singoli
aminoacidi
Sangue
CELLULA
*
*
Nella cellula sui ribosomi gli aminoacidi vengono ricongiunti e si formano le
proteine.
Nella cellula nei mitocondri il glucosio viene utilizzato, nella respirazione
cellulare, per produrre energia.
