LABORATORI ESPERENZIALI E DIDATTICISOLARI

ISTITUTO PROFESSIONALE SERVIZI PER L'AGRICOLTURA E SVILUPPO RURALE
"S. SOLARI “
LABORATORI ESPERENZIALI E DIDATTICI
per gli alunni della scuola secondaria di primo grado
anno scolastico 2016-2017
IPSASR - S. Solari Via Malpeli n. 71/a - 43036 FIDENZA (PR) - Tel. 0524 -528710
- Fax 0524-81595 - e-mail: [email protected]
Presidenza e Sede Amministrativa Poloagroindustriale ITIS “Galilei” – S. Secondo
P.se (PR)- www.poloagroindustriale.gov.it
ISTITUTO PROFESSIONALE SERVIZI PER L'AGRICOLTURA E SVILUPPO RURALE
"S. SOLARI “
L' I.P.S.A.S.R "S. Solari" mette a disposizione degli alunni
delle Scuole Medie i laboratori e le competenze dei propri
docenti per attività quali stage formativo, workshop di
didattica attiva, open school e attività laboratoriale.
Le attività proposte sono fruibili per le classi terze dal mese
di ottobre 2016 a febbraio 2017 e, per le classi prime,
seconde e terze, se interessate, nei mesi di marzo e aprile
2017.
Gli accordi possono essere presi mediante e-mail
"[email protected]" o per via telefonica
dalle ore 11.00 alle ore 12.30 (Tel. 0524/528710, Sig.ra
Belingeri Lorena).
Possono essere anche contatati i docenti responsabili:
Donatella Bertorelli: "[email protected]"
Marcon Elena: "[email protected]"
Tarantino Daniela: "[email protected]"
Violanti Jonata: "[email protected]"
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PERCORSI PER LE CLASSI TERZE
( da ottobre 2016 a febbraio 2017)
… a scuola per prova (stage formativo)
Piccoli gruppi di allievi o singoli studenti possono assistere alle lezioni e vivere
l’esperienza di un giorno nel nostro Istituto. L’iniziativa è offerta a coloro che
ne faranno specifica richiesta, previo accordo con la scuola media di
appartenenza.
… workshop di didattica interattiva
Le classi accompagnate dai propri docenti, svolgeranno laboratori didattici a
"tema" condotti dai nostri studenti con modalità multimediale.
I Workshop si terranno, su richiesta, dalla metà di ottobre 2016 sino alla metà
di febbraio 2017. Le scuole interessate possono presentare richiesta almeno 15
giorni prima dell'incontro. La scuola fornisce il trasporto con pullman
dell’Istituto, previo accordo.
PROGRAMMA:

Accoglienza
all’Ingresso
dell’Istituto
e
presentazione
dell'offerta
formativa, delle attività scolastiche ed extrascolastiche, dei progetti.

Attività di laboratorio:
IN LABORATORIO DI SCIENZE: guardando al microscopio
IN LABORATORIO DI INFORMATICA: FarmLab
IN LABORATORIO DI CHIMICA: le magie della chimica
IN SERRA DIDATTICA: conoscere e riconoscere le aromatiche
IN LABORATORIO DI ECOLOGIA: il laboratorio dei sensi
In LABORATORIO DI BIOLOGIA: estrazione DNA
Il workshop di didattica avrà la durata di circa due ore e trenta.
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… open school – scuola aperta
I docenti e gli studenti illustreranno agli alunni e alle famiglie i diversi indirizzi
di studio e la relativa proposta formativa, con visita all’edificio scolastico e ai
numerosi laboratori ed aule speciali.
Sei gli appuntamenti previsti:
Sabato 26 novembre 2016 dalle 14.30 alle 17.30
Sabato 17 dicembre 2016 dalle 14.30 alle 17.30
Domenica 15 gennaio 2017 dalle 9.30 alle 12.30
Sabato 21 gennaio 2017 dalle 14.30 alle 17.30
Sabato 28 gennaio 2017 dalle 14.30 alle 17.30
Giovedì 9 febbraio 2017 dalle 18.00 alle20.30
… a scuola su appuntamento
Sportello per l'orientamento che offre consulenza a studenti della scuola
secondaria inferiore e ai loro genitori su appuntamento telefonico.
… interventi presso le scuole secondarie di primo grado
Interventi di orientamento a cura dai nostri studenti e docenti. Le scuole
interessate possono presentare richiesta almeno 10 giorni prima dell'incontro.
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PERCORSI PER CLASSI PRIME, SECONDE E TERZE
(marzo - aprile 2017)
…PERCORSI LABORATORIALI
Le attività laboratoriali di seguito riportate si terranno, previo accordo, nei mesi
di marzo e aprile 2017. Le classi potranno scegliere uno o più laboratori in
base alla loro durata.
FACCIAMO IL FORMAGGIO
FACCIAMO IL SAPONE
LAB. CHIMICA
LAB. MICROBIOLOGIA
LAB. SCIENZE
LEZIONI OUTDOOR:

CHE PINO SEI? NEGLI SPAZI VERDI DI FIDENZA

NEL PARCO DELLA REGINA: SALSOMAGGIORE TERME

ADOTTA UN ORTO NELL'AZIENDA DELL' ISTITUTO SOLARI
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FACCIAMO IL FORMAGGIO
•
Esperienze :
o
prelevamento campione di latte per effettuazione analisi prime
o
pastorizzazione del latte
o
caseificazione del latte con produzione di formaggio crudo tipo “ caciotta “
o
effettuazione analisi
•
•
Analisi chimiche:
o
Densità e indice crioscopico
o
Acidità titolabile (° SH)
o
pH
o
Proteine totali
o
Titolo lipidico
o
Residuo secco totale e magro
Tempi delle varie fasi
o
Tempi pastorizzazione 40’
o
Tempi caseificazione 2h 30’
o
Tempi analisi latte 30’
L’esperienza si effettua presso l’I.P.S.A.S.R. “S. Solari” usufruendo dei laboratori di chimica e
caseificio didattico
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FACCIAMO IL SAPONE
OBIETTIVI:
Comprendere l'azione detergente del sapone che viene usato quotidianamente in modo automatico
per l' igiene personale.
ATTIVITA'

Spiegazione dei principi che stanno alla base dell'azione detergente del sapone

Consegna del materiale didattico in cui viene riportata l'esperienza che successivamente
verrà eseguita

Saponificazione dell'olio (idrolisi basica dei trigliceridi presenti nell'olio).

Aggiunta di essenze profumate al prodotto di reazione, cioè il sapone.
TEMPI DELLE FASI DI PRODUZIONE DEL SAPONE:



Reazione di idrolisi basica 40'
Separazione sapone dalla soluzione e raffreddamento 30'
Filtrazione 20'
L’esperienza si effettua presso l’I.P.S.A.S.R. “S. Solari” usufruendo del laboratorio di chimica
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Laboratorio di CHIMICA
Nel laboratorio di chimica verranno svolte diverse esperienze: reazioni in cui si ha formazione di
gas, altre con formazione di un precipitato ed altre ancora con cambiamenti cromatici; saggio alla
fiamma e titolazioni.

Alla ricerca del pH di alcune sostanze

Chimica degli odori

Chimica dei colori

Chimica della luce
Laboratorio di SCIENZE
OSSERVAZIONI AL MICROSCOPIO OTTICO
(collegato alla LIM)
Osservazioni di cellule animali: cellule epiteliali della mucosa boccale.
Osservazione di cellule vegetali: cellule del bulbo della cipolla e di varie foglie; pelli fogliari.
Osservazione dei granuli di amido.
Osservazione di muffe.
Osservazione del lievito di birra.
Osservazione di microrganismi dell’acqua.
OSSERVAZIONI INDIVIDUALI ALLO STEREOMICROSCOPIO
Afidi e altri insetti parassiti delle piante: osservazione dal vivo allo stereomicroscopio
Il fiore: osservazione degli apparati riproduttivi del fiore.
Laboratorio di MICROBIOLOGIA
Allestimento di vetrini di batteri con colorazione semplice per esame della morfologia (cocchi,
bacilli)
Allestimento di batteri con colorazione Gram: Gram+ , GramOsservazione delle cellule del lievito di birra.
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Lezioni outdoor:
CHE “PINO” SEI? negli spazi verdi di Fidenza
- OBIETTIVI:
•
Riconoscimento delle Gimnosperme
•
Riconoscimento delle specie autoctone dalle specie alloctone
- ATTIVTA’: (durata 2h 30')
•
Arrivo delle classi presso l’IPSASR “SOLARI” presentazione dell’esperienza e consegna
del materiale (chiave dicotomica)
•
uscita per i parchi e le vie della città “a caccia di pini, abeti, cedri” e altre Gimnosperme.
•
Ritorno presso l’Aula Magna dell’Istituto, gioco interattivo e consegna del materiale digitale
con gli alberi riconosciuti.
NEL PARCO DELLA REGINA di Salsomaggiore
- OBIETTIVI:
•
Riconoscimento delle Gimnosperme
•
Riconoscimento delle specie autoctone dalle specie alloctone
- ATTIVTA’: (durata 2h 30')
•
Arrivo delle classi presso il Parco della Regina
•
gli allievi, accompagnati dalle guide studenti del Solari, esplorano il Parco alla ricerca della
pianta affiancata da un alunno del Solari .
•
gara: "Caccia all'Albero", la classe suddivisa in gruppi dovrà abbinare il nome della pianta ai
campioni di foglie consegnate e compilare la relativa scheda.
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“ADOTTA UN ORTO”
ATTIVITA’ PRATICA PRESSO AZIENDA “INGHIAIATA”
OBIETTIVO:

Conoscere le diverse tipologie di propagazione delle principali piante da orto.

Conoscere la morfologia e imparare a riconoscere i semi e i frutti delle piante da orto

Conoscere le diverse tecniche di impianto, coltivazione, difesa e raccolta delle colture
orticole
ATTIVITA’
PRIMA FASE :

Individuazione dell’area all’interno dell’azienda agraria, analisi del terreno, rilevamento dei
dati climatologici e successiva lavorazione.

Propagazione delle colture in pieno campo e/o in serra con successivo trapianto.

Riconoscimento dei semi
SECONDA FASE :

Difesa biologica dalle piante infestanti e dai parassiti

Rilevazione delle caratteristiche morfologiche delle diverse piante e compilazione di relative
schede di riconoscimento

Raccolta
L’attività richiede tre uscite di 2/2:30 ore nel periodo marzo - maggio