SCHEDA PRE - ISCRIZIONE
Cognome
Responsabile Scientifico:
Dott. Gerardo Mangiante, U.O. Chirurgia
dell’Esofago e dello Stomaco, AOUI Verona
AZIENDA OSPEDALIERA UNIVERSITARIA
INTEGRATA VERONA
Segreteria Organizzativa
Nome
Dott. Gerardo Mangiante, U.O. Chirurgia
dell’Esofago e dello Stomaco, AOUI Verona
Codice fiscale
Referente Area Dipartimentale SSPI
Dott.ssa R. Leardini, Servizio Sviluppo
Professionalità e Innovazione, AOUI
Telefono
e-mail
Qualifica
professionale
U.O. Chirurgia dello Stomaco e Esofago
Prof. de Manzoni
Servizio Sviluppo Professionalità e Innovazione
Prof. G. Romano
LA NUTRIZIONE
IN CHIRURGIA
Ordine/Collegio
appartenenza
Edizione terza
Ente di
Appartenenza
Servizio/U.O.
Ai sensi dell’art. 11 del d.lgs. n. 196/2003.
La informiamo che i dati raccolti saranno trasmessi
alla Commissione Regionale ECM per la
registrazione dei crediti formativi ECM.
Il Responsabile del trattamento dei Suoi dati è
il Responsabile del progetto formativo.
Data
_________________
Firma _____________________________
Per l’iscrizione è necessario inviare una mail
all’indirizzo
[email protected],
riportando tutti i dati richiesti nella scheda di preiscrizione.
NB: Non verranno prese in considerazione le
richieste prive di tali dati.
Verrà data conferma di partecipazione entro il 30
ottobre 2013.
Il corso è aperto a n. 25 partecipanti interni ed
esterni all’AOUI Verona, tra le seguenti figure
professionali:
Medico
chirurgo,
Infermiere,
Farmacista, Dietista
Il corso è stato accreditato con n. 9
crediti formativi ECM dal Sistema
Regionale ECM
Aula Riunioni Polo Chirurgico Confortini
Zona Arancione
25 novembre 2013
Una delle massime espressioni terapeutiche del
nostro periodo storico è rappresentata dal
concetto di nutrizione in chirurgia, concetto in
verità datato, ma che non è mai stato ben
applicato in chirurgia.
“If the gut works, use it or loose it”, dare da
mangiare all'intestino del paziente significa
come dice un detto Anglosassone mantenerlo
vitale e non perderlo. Ormai molti anni fa un
mio Maestro mi ripeteva che si incomincia a
morire dall'intestino, intendendo molto prima
che venisse sottolineato da meno immaginifici
nutrizionisti, che il nostro apparato enterico
non è così secondario rispetto ad altri
apparati come
hanno
sempre
cercato
di spiegarci.
Già ne aveva parlato Wilmore quando
sussurrava nel 1970 che l'intestino è il motore
della sindrome da shock, concetto ribadito da
Marshall nei '90 che definiva il nostro colon,
l'ascesso non drenato. Bengmark sottolineava
sempre come lo shock chirurgico dipendesse
dal danno provocato dall’ipotensione ai
microvilli intestinali, tenuti colpevolmente a
digiuno dal terapeuta. Allora bisogna nutrire e
costantemente il nostro apparato enterico, se
non lo si vuole perdere. E soprattutto durante
quella fase critica che è l'intervento chirurgico
e la fase rianimatoria, prevenendo così
l'innesco della cascata citochinica, con il suo
inevitabile risultato, la morte del paziente.
g. mangiante
PROGRAMMA
RELATORI
8.30 – 8.45
Presentazione del progetto e condivisione degli
obiettivi, Prof. de Manzoni
Dott. Angelo Cerofolini, dirigente medico, U.O.
Chirurgia Generale 1° dO AOUI Verona
8.45 – 9.20
Aspetti socio economici Dott. S. Tardivo
9.20 – 10.00
Miscele parenterali ed enterali: razionale di uso
Dott. E. Sterzi
10.00 – 11.00
Quali nutrienti in unità intensiva e controllo
glicemico Dott. N. Menestrina
11.00 – 12.00
L’uso di diete artificiali in un reparto chirurgico
Dott.ssa E. Tenchella
12.00 – 12.30
Quando iniziare a nutrire? con riferimento a quadri
acuti chirurgici Dott. G. Mangiante
12.30 – 13.00
Discussione critica, Prof. L. Gottin
14.00 – 15.00
La presa in carico del paziente con device
nutrizionale Dott.ssa S. Zanoni
15.00 – 15.30
Immagini di nutrizione artificiale
Dott.ssa F. Steccanella
15.30 – 16.00
Posizionamento devices nutrizionali
Dott. A. Cerofolini
16.00 – 17.00
Discussione finale
Test di apprendimento e gradimento ECM
Prof. Giovanni de Manzoni, professore ordinario,
Direttore U.O. Chirurgia dell’Esofago e dello
Stomaco dU AOUI Verona
Prof. Leonardo Gottin, dirigente medico, U.O.
Anestesia e Rianimazione AOUI Verona
Dott. Gerardo Mangiante, dirigente medico, U.O.
Chirurgia dell’Esofago e dello Stomaco AOUI
Verona
Dott. Nicola Menestrina, dirigente medico, U.O.
Anestesia e Rianimazione AOUI Verona
Dott.ssa
Francesca
Steccanella,
medico
specializzanda, U.O. Chirurgia dell’Esofago e dello
Stomaco AOUI Verona
Dott. Enrico Sterzi, dirigente farmacista, Servizio
Farmacia AOUI Verona
Dott. Stefano Tardivo, professore aggregato,
Dipartimento di Sanità Pubblica e Medicina di
Comunità
Dott.ssa Elena Tenchella, dietista, AOUI Verona
Dott.ssa AFD Sonia Zanoni, coordinatore U.O.
Geriatria 3° AOUI Verona
