Etichettatura degli alimenti e informazioni ai consumatori

Etichettatura degli alimenti e informazioni ai consumatori
Primo evento del Master SPVIA
Perugia, 7 Aprile 2017
Aula Magna - Edificio Scienze e Tecnologie Alimentari e Nutrizione
Università degli Studi di Perugia
Master in Sanità Pubblica Veterinaria e Igiene degli Alimenti
Referente Scientifico
Prof. Beniamino Cenci Goga
08.00 Registrazione dei partecipanti
08.30 Presentazione del corso e test d’ingresso
B. Cenci Goga
08.45 Etichettatura: normativa e aggiornamenti
A. Evangelista
09.45 Etichettatura applicata ai prodotti di origine animale
A. Evangelista, B. Cenci Goga
10.45 Coffee break
11.00 Analisi degli obblighi previsti dal Reg. UE (Unione Europea) 1169/11 e dalla normativa
REACH (Registration, Evaluation, Authorization for Chemicals) e CLP (ClassificationLabelling-and-Packaging)
Lavoro a piccoli gruppi su caso studio con produzione di rapporto finale da discutere con
esperto
A. Evangelista, M. Mazzanti
12.00 Dichiarazione nutrizionale, claim salutistici e nutrizionali, sistema sanzionatorio e
autorità competenti (Reg. CE (Comunità Europea) 1924/06)
Role playing su casi studio presentati dagli esperti
A. Evangelista, B. Cenci Goga
13.00 Origine e Made in Italy
Role-playing su specifiche richieste di etichettatura dei Paesi extra Europei (USA, Russia,
Canada, Australia)
A. Evangelista
14.00 Conclusione dei Lavori
ELENCO RELATORI
Beniamino Cenci Goga
Università degli Studi di Perugia
Angela Evangelista
Senior Specialist, Divisione Sicurezza Alimentare, Gruppo Maurizi, Roma
Manuela Mazzanti
Dirigente Sanitario Chimico, Dipartimento di Prevenzione – U.O.C. PSAL, Azienda USL Umbria 1, Perugia
Etichettatura degli alimenti e informazioni ai consumatori
Primo evento del Master SPVIA
Perugia, 7 Aprile 2017
Aula Magna - Edificio Scienze e Tecnologie Alimentari e Nutrizione
Università degli Studi di Perugia
INFORMAZIONI GENERALI
Sede Congressuale
Aula Magna - Edificio Scienze e Tecnologie Alimentari e Nutrizione (Interno Orto Botanico)
Università degli Studi di Perugia
Via S. Costanzo - 06126 Perugia
Modalità di iscrizione
L’iscrizione è OBBLIGATORIA online sul sito www.csccongressi.it alla pagina “Congressi in Corso”
Quote di Iscrizione:
€ 30,00 (IVA inclusa)
ECM
L’evento è stato accreditato presso il Ministero della Salute ai fini ECM per n° 100 persone.
Professioni
Biologo, Chimico, Medico Chirurgo, Tecnico della prevenzione nell’ambiente e nei luoghi di
lavoro, Tecnico sanitario laboratorio biomedico, Veterinario
Discipline
(Medico Chirurgo) Igiene degli alimenti e della nutrizione, Igiene epidemiologia e sanità pubblica,
Malattie infettive, Scienza dell’alimentazione e dietetica;
(Veterinario) Igiene degli allevamenti e delle produzioni zootecniche, Igiene produzione,
trasformazione, commercializzazione, conservazione e trasporto alimenti di origine animali e
derivati; Sanità Animale
Accreditamento ECM n° 189781
Ore formative: 5
Crediti formativi: 6,2
Il rilascio dell’attestato ECM è subordinato a:
• Aver partecipato all’intero evento formativo (la presenza è verificata tramite apposito controllo);
• Aver superato il questionario di apprendimento online;
• Aver fornito al momento dell’iscrizione tutti i dati richiesti.
L’attestato verrà inviato dopo il Congresso.
Il questionario ECM potrà essere effettuato entro 3 giorni dalla fine dell’evento per via telematica.
Le relative informazioni verranno comunicate in sede congressuale.
Provider ECM e Segreteria Organizzativa
C.S.C. S.r.l.
Provider ECM accreditato al Ministero della Salute Rif. 505
Via L.S. Gualtieri, 11 - 06123 Perugia
Tel 075 5730617 - Fax 075 5730619
Project Leader: Elena Francioso - [email protected]
www.csccongressi.it