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KD
IL RUOLO DEI BATTERI
NELL’ALIMENTAZIONE UMANA
BIOLOGIA
Mod. K6-2/EV
Nei batteri le reazioni chimiche catalizzate dagli enzimi
forniscono energia alle cellule e consentono la trasformazione
delle sostanze nutritive. In alcuni casi i prodotti del metabolismo
batterico sono utili per le persone (produzione dello yogurt,
aceto, formaggi, ecc.), mentre in altri casi sono patogeni (ad
esempio le tossine).
In questa esperienza gli studenti esamineranno quali rischi e
benefici comporta l’uso di colture batteriche nella produzione
alimentare e nella patogenesi di alcune malattie. Essi
applicheranno le tecniche di base dell’analisi microbiologica
per identificare, all’interno della popolazione batterica, il ceppo
responsabile della fermentazione lattica usata nella produzione
dello yogurt.
OBIETTIVI:
• Esaminare il metabolismo cellulare, la biochimica e il ruolo
Esempio di batteri lattici
dei batteri nella produzione alimentare e nella patogenesi di
alcune malattie
• Seguire i postulati di Koch per identificare l’agente
responsabile di una malattia
• Isolare e creare una coltura batterica di batterici lattici
• Apprendere tecniche microbiologiche e il concetto di sterilità
COMPOSIZIONE:
Il kit include tutte le soluzioni e i reagenti necessari per
l’esecuzione delle esperienze proposte da parte di 8 gruppi
di lavoro, composti da 4 studenti ciascuno. Il materiale in
dotazione include: ampicillina liofilizzata, terreno di coltura agar
LB, brodo di coltura LB, ceppo di E.coli liofilizzato HB101K-12,
capsule Petri, provette sterili per colture cellulari da 15 ml,
anse sterili e pipette in plastica.
Dimensioni:
310 x 230 x 180 mm
Peso netto:
1 kg
INDISPENSABILE (NON INCLUSO)
• Microscopio biologico con 400 o 1000 ingrandimenti massimi
(consigliato mod. M2-2/EV)
• Yogurt o latte
ACCESSORI OPZIONALI (NON INDISPENSABILI)
46A-I-KD -K62-2
• Autoclave (v. mod. consigliato pag ST7)
o bruciatore bunsen (mod. F010)
• Incubatore termostatato (v. mod. consigliato pag ST5)
• Contatore di colonie (v. mod. consigliato pag ST7)
KD 60
INCLUSO
• GUIDA ALL’USO E PROTOCOLLI
per lo svolgimento delle esperienze proposte
ELETTRONICA VENETA S.P.A. - 31045 Motta di Livenza (TV) Italy - Via Postumia 16 - Tel. +39 0422 7657 r.a. - Fax +39 0422 860 784 - E-mail: [email protected]