fosfiti

Sostegno CREA all’innovazione nel settore del biologico nel
Piano Strategico Nazionale – Azione 10 – SANA 2016, 10-10-16
Il progetto BIOFOSF
«Strumenti per la risoluzione
dell’emergenza “fosfiti” nei prodotti
ortofrutticoli biologici»:
obiettivi e strategia progettuale
Alessandra Trinchera
Consiglio per la ricerca in agricoltura e l'analisi dell'economia agraria (CREA)
Centro di ricerca per lo studio delle relazioni tra pianta e suolo (RPS)
13/09/2016
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Il problema
Irregolarità su taluni prodotti biologici italiani →
residui di Fosetyl–Al (i.e., acido etil-fosfonico e/o
acido fosforoso, D.M. 309/2011)
ACCREDIA RT-16
Prescrizioni per gli Organismi di Certificazione (OdC) di
prodotti ottenuti con il metodo dell’agricoltura biologica
Rilevazione acido fosforoso >0,01mg/kg in merci bio:
in assenza acido etil-fosfonico → merce non contestabile
→ operatore non sanzionabile (“falso positivo”)
Approccio corretto? Necessaria modifica dell’ RT-16?
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Fosetyl e fosfito
Fosetyl-Al
-
K+
Fosfito di potassio
Prodotto ampiamente usato
nella formulazione di pesticidi
contro patogeni batterici e
fungini,
ammesso
in
agricoltura
convenzionale
(pesticida , PPP).
Fosfonato potassico e disodico,
ammessi
come
sostanze
attive
nei
PPP
(369/2013/EU e 832/2013/EU).
Non
sono
al
momento
ammessi
come
concimi
fosfatici, nè in convenzionale,
nè in biologico.
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Il fosfito/fosfonato in natura
“…Physiological responses to phosphite
may be related to its effect on sugar
metabolism, stimulation of the shikimic
acid pathway, or internal hormonal and
chemical changes.”….. (Lovatt, 2006)
Fosfito in procarioti, eucarioti,
funghi, membrane cellulari
vegetali ed animali
Pianta:
fosfito → fosfato
Microrganismi suolo: fosfito → fosfato
(Varadarajan et al., 2002, Jost et al., 2015)
(Lovatt & Mikkelsen, 2006)
Assorbimento fosfito: sia per via fogliare
che radicale
(Morton et al. 2005; Thao e Yamakawa, 2010)
Fosfiti: biostimolanti delle piante?
(Gomez-Merino 2015)
Evidenze presenza di fosfiti in deiezioni
animali, in funzione di origine, dieta,
stoccaggio e maturazione
(Toor et al. 2005; Giles et al. 2014)
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Il progetto BIOFOSF
Fondo per la ricerca nel settore dell’agricoltura biologica e di qualità
(art. 3, comma 2, L. n. 38 del 7 marzo 2003)
Strumenti per la risoluzione dell’emergenza fosfiti e residui fitosanitari nei prodotti biologici italiani
(Progetto FOSFINBIO)
Obiettivo generale
Durata. 24 mesi
Supporto tecnico-scientifico e normativo alla PQAI 1 in merito a:
- origine della rilevazione dei fosfiti in taluni prodotti bio
- formulazione di una «position paper» da parte italiana sul tema
U.O. 2: CREA-RPS
GdL «Fosfiti/MRL»
U.O. 3: CREA-ACM
U.O. 4: CREA-CIN
Attività di campo
Supporto analitico
Attività di laboratorio
Attività di campo (pilot scale)
Stakeholders
Output
normativi
• Dossier “fosfiti”
• Position paper IT x SCOF
• Eventuale proposta di revisione
della RT 16
Output
scientifici
• Messa a punto metodo di analisi per la
determinazione di fosfiti in suolo/ vegetali/
fertilizzanti
• Conoscenza sulla dinamica dei fosfiti nel
sistema suolo/pianta
Divulgazione e normazione
Coordinamento
CREA-RPS (in collaborazione con Ufficio PQAI 1)
Output
divulgativi
• Indicazioni sul prelievo dei campioni
vegetali in funzione della persistenza
dell'acido etil-fosfonico e altri
• Attività divulgativa mirata ad
incrementare la fiducia nel bio dei
consumatori
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Gli obiettivi BIOFOSF
Verifica cause di positività acido fosforoso:
uso illecito di prodotti per la difesa (PPP) a base di fosfiti /
fosetyl-alluminio, non consentiti in biologico
addizione non dichiarata di fosfiti o fosetyl-Al ai mezzi tecnici
consentiti in agricoltura biologica
naturale presenza di fosfiti in concimi organici, ammendanti
biostimolanti di varia origine (animale, vegetale, alghe, ecc.),
utilizzabili in agricoltura biologica
derivazione da processi metabolici all’interno della coltura
Possibile modifica prescrizioni per gli OdC (RT16) (attualmente,
“falso positivo” se rilevati fosfiti residuali, in assenza di fosfonati).
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Le Unità Operative CREA
Unità Operativa 1 : CREA–RPS
Responsabile:
Alessandra
(coordinatore)
Partecipanti: Valentina Baratella
Trinchera
Unità Operativa 2 : CREA–ACM
Responsabile: Giancarlo Roccuzzo
Partecipanti: Filippo Ferlito,
Biagio Torrisi,
Maria Allegra
Unità Operativa 3 : CREA–CIN
Responsabile: Luca Lazzeri
Partecipanti: Bruno Parisi
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Il BIOFOSF Board
CREA-RPS
CREA-CIN
CREA-ACM
Giacomo Mocciaro,
Francesco Riva
Carlo Bazzocchi,
Daniele Fichera
Ivano Soave
Mauro Finotti
Marco Brigliadori,
Marco Mastroleo
Manuel Isceri,
Marino Manstretta
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Attività di campo CREA-ACM
Prova su vigneto (uva da tavola, cv. Italia) per studio dinamica
dell’etil-fosfonato/fosfito
Località: Turi (BA)
CONTROLLO
(NO FERT)
CUOIO E PELLI
IDROLIZZATE + FOSFATO
NATURALE TENERO
LETAME
POLLINA
FOSFITO
DI
POTASSIO
FOSFITO
DI
POTASSIO
FOSFITO
DI
POTASSIO
FOSFITO
DI
POTASSIO
FOSETYLAl
FOSETYLAl
FOSETYLAl
FOSETYLAl
Attività analitica:
Suolo
(T0 e Tf)
Mezzi
tecnici
Bacca
Foglie
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(ingr., mat.)
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Attività di campo CREA-CIN
Prova su patata (cv. Sarpo Mira), per lo studio dell’accumulo dell’etilfosfonato/fosfito
Località: Budrio (BO)
CONTROLLO
(CUOIO E PELLI
IDROLIZZATE)
CUOIO E PELLI
IDROLIZZATE +
FOSFATO
NATURALE TENERO
POLLINA
RESIDUI DI
MACELLAZIONE
FOSFITO
DI
POTASSIO
FOSFITO
DI
POTASSIO
FOSFITO
DI
POTASSIO
FOSFITO
DI
POTASSIO
FOSETYLAl
FOSETYLAl
FOSETYLAl
FOSETYLAl
Attività analitica:
Suolo
(T0 e Tf)
Mezzi
tecnici
Foglie
Tuberi
(epoca
precoce e
tardiva)
(epoca
precoce e
tardiva)
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Prova BIOFOSF 2016 su patata
CREA-CIN (Budrio, BO)
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Prova BIOFOSF 2016 su patata
CREA-CIN (Budrio, BO)
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Attività di campo /Aziende Federbio
NO
• Fosfiti
• Fitofarmaci
fosetyl-Al.
a
base
SI’
• concimi a base di
microelementi
complessati o chelati
• concimi
organici
solidi/fluidi (i.e., idrolizzati
proteici, estratti di alghe,
ecc.)
• prodotti a base rameica
APOFRUIT
Prova su kiwi
BRIO
Prova su pero
BIOTROPIC
Prova su pomodoro datterino
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L’attività analitica BIOFOSF
Rilevazione di: Acido fosforoso e Fosetyl in:
- suolo
- materiale vegetale (foglie, frutti, tuberi)
- prodotti fitoprotezione a base di fosetyl-Al e fosfito
- prodotti fitoprotezione a base rameica
- concimi organici e ammendanti a base animale e vegetale
Metodi prelievo:
Metodo di analisi:
CVUA EU-RL-SRM QuPPe (Quick Polar
Pesticides), Ver. 7.1, Method 1.3 2013
Laboratorio accreditato: Greit - Analytical Laboratories (BO)
MRL da Fosetyl-Al: «Somma di fosetyl e acido fosfonico e loro sali,
espressi come fosetyl» (Reg 459/2010 / CE, in vigore dal 29/05/2010.).
- Acido Fosfonico
LOQ < 0.1 mg/kg (limite quantificazione in vegetali)
- Fosetyl
LOQ < 0.01 mg/kg (limite quantificazione in vegetali)
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Gli scenari possibili
Positività solo
ac. fosforoso
Presenza
naturale di fosfiti
in MT
Formazione
spontanea di
fosfiti in coltura
Intervento da
parte OdC
Non
conformità
(ICQRF)
Assenza di
frode
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No «falso positivo»
Utilizzo illecito di
fosetyl /fosfiti in
AB
Addizione
illecita di fosfiti
in MT
Non
conformità
(ICQRF)
Si «falso positivo»
Addizione
illecita di
fosetyl-Al in MT
Intervento da
parte OdC
SI modifica RT 16
Positività
fosetyl
Utilizzo illecito di
fosetyl-Al in AB
NO modifica RT 16
Positività
ac. fosforoso
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Strumenti per la risoluzione
dell’emergenza “fosfiti” nei
prodotti ortofrutticoli biologici
CREA-RPS: [email protected]
[email protected]
CREA-CIN:
[email protected]
[email protected]
CREA-ACM:
[email protected]
[email protected]
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