Istituto d`Istruzione Superiore “Federico Flora”

Istituto d’Istruzione Superiore “Federico Flora”
Istituto Tecnico per il Turismo
Istituto Professionale per i Servizi
Commerciali – Enogastronomia e Ospitalità Alberghiera – Socio Sanitari
Via G. Ferraris
Tel. 0434.231601 - 0434.538148
Fax 0434.231607
www.professionaleflorapn.it e-mail: [email protected]
c.f.: 80009070931
PROGRAMMAZIONE
DISCIPLINARE
DOCENTE
CLASSE E SEZIONE
Materia
Asse/i
Scienze integrate
(Biologia)
Scientifico Tecnologico
a. s. 2014/15
ABRUZZESE MARIA FILOMENA
2^ B K
INDIRIZZO
ENOGASTRONOMICO E OSPITALITA'
ALBERGHIERA
Le Scienze della Terra e della Vita - Progetto Ambiente e Salute
LIBRO/I DI TESTO
Sandro Barbone
Franco Lucisano Editore
1. SITUAZIONE DI PARTENZA

Clima della classe
problematico
accettabile
X
buono
ottimo
Note : ____________________________________________________________________
 Livello cognitivo globale di ingresso
alto
medio-alto
medio
medio-basso
basso
insufficiente
X
Note : _____________________________________________________________________

Svolgimento del programma precedente
incompleto
regolare
X
anticipato
Note : _____________________________________________________________________
1
2. PROFILO INIZIALE DELLA CLASSE
 Partecipazione
costruttiva
attiva
recettiva
continua
discontinua
dispersiva
opportunistica
di disturbo
X
Note : _________________________________________________________________________
 Impegno
notevole
soddisfacente
solo in un paio di casi
accettabile
discontinuo
debole
alcuni
scarso/molto scarso
buona parte
nullo
Note : _________________________________________________________________________
 Metodo di studio
Autonomo/critico
Efficace/organizzato
solo in un paio di casi
Poco organizzato
per la maggior parte
ripetitivo
mnemonico
dispersiva
disorganizzato
Note : ________________________________________________________________________
3. COMPETENZE CHIAVE DI CITTADINANZA
Per le Competenze europee di cittadinanza si rimanda alla Programmazione del Dipartimento di
Scienze e del Consiglio di Classe.
4. OBIETTIVI COGNITIVO - FORMATIVI DISCIPLINARI
Si adottano gli obiettivi in termini di competenze, abilità/capacità, conoscenze già definiti dal Dipartimento
Disciplinare e di seguito declinati all’interno di ciascun Modulo.
5. MODULI DISCIPLINARI
2
PERIODO/DURATA
Settembre-Ottobre
Competenze
-Osservare, descrivere ed
analizzare fenomeni
appartenenti alla realtà
naturale e artificiale e
riconoscere nelle varie
forme i concetti di sistema e
complessità
PERIODO/DURATA
Ottobre - Novembre
Competenze
MODULO N. 1
LA SCIENZA DELLA VITA
METODOLOGIA
STRUMENTI
Lezioni frontali, lezioni
Libro, appunti,
interattive
schemi
Abilità/Capacità
VERIFICHE
Interrogazione
Conoscenze
- Utilizzare linguaggi specifici
- Ambiti di studio della Biologia
-Riconoscere le caratteristiche distintive degli - Caratteristiche degli esseri viventi
esseri viventi
-Definizione di cellula
- Descrivere in che modo si nutrono gli autotrofi -Organismi unicellulari e pluricellulari
e gli eterotrofi
-Livelli di organizzazione
- Saper illustrare i livelli di organizzazione, dagli -Concetti di popolazione, comunità
atomi alla biosfera
biologica, ecosistema, biosfera
- Collocare i viventi all’interno della catena
alimentare
- Riconoscere la cellula come unità
fondamentale dei viventi
MODULO N. 2
LE MOLECOLE DELLA VITA
METODOLOGIA
STRUMENTI
VERIFICHE
Lezioni frontali, lezioni
Libro, appunti,
Interrogazione/ test strutturato
interattive, ricerche
mappe
Abilità/Capacità
Conoscenze
- Osservare, descrivere ed -Saper descrivere le caratteristiche dei
-I costituenti chimici degli esseri
analizzare fenomeni
composti organici e distinguerli da quelli
viventi: composti inorganici e composti
appartenenti alla realtà
inorganici
organici
naturale e artificiale e
-Distinguere la funzione strutturale, energetica -Struttura e funzioni di carboidrati,
riconoscere nelle varie
e regolatrice delle molecole biologiche
lipidi, proteine, vitamine e acidi
forme i concetti di sistema e -Riconoscere le differenze tra carboidrati, grassi nucleici.
complessità
e proteine
-I principi nutritivi
-Analizzare qualitativamente - Individuare le relazioni tra struttura e funzione
e quantitativamente
nelle molecole biologiche
fenomeni legati alle
-Associare le molecole biologiche ai diversi
trasformazioni di energia a alimenti
partire dall’esperienza
PERIODO/DURATA
Dicembre – Gennaio
Competenze
- Osservare, descrivere ed
analizzare fenomeni
appartenenti alla realtà
naturale e artificiale e
riconoscere nelle varie
forme i concetti di sistema e
complessità
-Analizzare
qualitativamente fenomeni
legati alle trasformazioni di
energia a partire
dall’esperienza
3
MODULO N. 3
METODOLOGIA
Lezioni frontali, lezioni
interattive
LA CELLULA
STRUMENTI
Libro, appunti,
schemi
Strumenti
multimediali
Abilità/Capacità
VERIFICHE
Interrogazione
Rappresentazioni grafiche
Conoscenze
-Riconoscere nella cellula l’unità funzionale di - Forma e dimensioni delle cellule
base di ogni essere vivente
-Struttura e funzioni della cellula
- Riconoscere le caratteristiche distintive di una procariote
cellula procariote da una eucariota
- Struttura e funzioni degli organuli
-Comparare le strutture comuni a tutte le cellule della cellula eucariota
eucariote distinguendo cellule animali da quelle - Differenze tra cellula animale e
vegetali.
cellula vegetale
-Associare a ciascun organulo cellulare la
- I virus
rispettiva funzione
-Saper rappresentare graficamente le cellule
-Riconoscere la differenza tra gli esseri viventi e
i virus
MODULO N. 4
LE FUNZIONI CELLULARI
METODOLOGIA
STRUMENTI
Lezioni frontali, lezioni
Libro, appunti, schemi, LIM
interattive
PERIODO/DURATA
Febbraio
Competenze
Abilità/Capacità
-Osservare, descrivere ed analizzare
fenomeni appartenenti alla realtà
naturale e artificiale e riconoscere nelle
varie forme i concetti di sistema e
complessità
- Analizzare qualitativamente fenomeni
legati alle trasformazioni di energia a
partire dall’esperienza
- Essere consapevole delle potenzialità
e dei limiti delle tecnologie nel contesto
culturale e sociale in cui vengono
applicate
da Gennaio a Maggio
Competenze
- Osservare, descrivere ed
analizzare fenomeni ………
- Analizzare qualitativamente e
quantitativamente fenomeni
legati alle trasformazioni di
energia ……
-Essere consapevole delle
potenzialità e dei limiti delle
tecnologie…..
Aprile – Maggio
Competenze
- Sintesi proteica
-Respirazione cellulare
-Fotosintesi clorofilliana
-Divisione cellulare: ciclo
cellulare, mitosi, meiosi
-Saper correlare i fenomeni scientifici esaminati
con situazioni reali e quotidiane
-Reperire informazioni da varie fonti e utilizzarle in
modo autonomo e coerente
-Essere consapevoli che corretti stili di vita sono
alla base della salute e del benessere
-Valutare la relazione tra stili di vita e malattie ed
evidenziare gli “errori comportamentali “
-Individuare i comportamenti che consentono la
prevenzione delle malattie più comuni
-Malattie cardiovascolari
-Disturbi alimentari
-Tabagismo
- Doping
- Droghe
-Alcolismo
MODULO N. 6
ANATOMIA E FISIOLOGIA UMANA
METODOLOGIA
STRUMENTI
VERIFICHE
Lezioni interattive,
Libro, appunti, schemi
Esposizione ricerche/lavori di
ricerche, lavori di
gruppo
gruppo
Abilità/Capacità
Conoscenze
- Osservare, descrivere ed
analizzare fenomeni ………
-Analizzare qualitativamente e
quantitativamente fenomeni
legati alle trasformazioni di
energia ……
- Essere consapevole delle
potenzialità e dei limiti delle
tecnologie…..
4
Conoscenze
MODULO N. 5
EDUCAZIONE ALLA SALUTE
METODOLOGIA
STRUMENTI
VERIFICHE
Lezioni frontali, lezioni
Libro, appunti, schemi
Interrogazione/
interattive, ricerche
Esposizione ricerche individ./
di gruppo
Abilità/Capacità
Conoscenze
PERIODO/DURATA
PERIODO/DURATA
-Descrivere le principali tappe della sintesi
delle proteine
-Riconoscere il collegamento tra
respirazione cellulare e fotosintesi
clorofilliana
-Descrivere le tappe del ciclo cellulare e
della mitosi
-Riconoscere il ruolo della meiosi nella
produzione dei gameti
-Saper spiegare la determinazione del
sesso
- Descrivere le cause dei tumori e di alcuni
errori della meiosi
VERIFICHE
Interrogazione
-Descrivere il corpo umano come un sistema
complesso, analizzando le interconnessioni tra
struttura e funzioni dei diversi apparati
-Descrivere i problemi legati alle malattie più
comuni dei vari apparati evidenziandone le cause
-Reperire informazioni informazioni da varie fonti e
utilizzarle in modo autonomo e coerente
-Organizzare schemi , tabelle e/o mappe
concettuali relative ai singoli apparati
-Saper cogliere le interazioni tra esigenze di vita e
processi tecnologici
- I livelli di organizzazione:
tessuti, organi, apparati,
organismo
-Anatomia, fisiologia e
patologia dei diversi apparati
del corpo umano
6. ATTIVITÀ INTEGRATIVE E/O AGGIUNTIVE (eventuali)
Attività
Breve descrizione
SMART_TV
PROGETTO
( limitatamente agli allievi che vi hanno aderito)
“L’UOMO E L’AMBIENTE: UN FUTURO
PROGETTO
ARMONICO E SOSTENIBILE”
Periodo
Da Settembre a
Novembre
Da Settembre a
Maggio
7. MODALITÀ DI RECUPERO, SOSTEGNO, POTENZIAMENTO, APPROFONDIMENTO
In itinere con le seguenti modalità
a. Ripresa degli argomenti con diversa spiegazione per tutta la classe
b. Organizzazione di gruppi di allievi per livello e per attività in classe
c. Assegno e correzione di esercizi specifici da svolgere autonomamente a casa
In orario pomeridiano secondo le modalità stabilite dal Collegio dei Docenti
X
X
8. CRITERI DI VALUTAZIONE
Per gli indicatori relativi alla valutazione del profitto e della condotta e per la loro descrizione analitica
si rimanda al POF dell'Istituto e alle griglie elaborate dal Dipartimento.
Pordenone, 29/11/2014
Il docente
Maria Filomena Abruzzese
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