MODEL E30-050 X
Cornice e frontalino in un unico pezzo di acciaio inox
18/10
1 zona cottura radiante “High-light” (diam. 14,5 cm)
1 zona cottura radiante “High-light” (diam. 18 cm)
2 spie di calore residuo
Spia di funzionamento
Coperchio non previsto
Dimensioni: L. 510 mm x P. 288 mm
Dimensioni d’intaglio: L. 490 x P. 270 mm
Classe
energetica
PORTA
TUTTO
VETRO
COTTURA
VENTILATA
Le cucine Elba sono state progettate con particolare attenzione all'efficienza energetica.
Questo innovativo sistema offre la massima facilità di pulizia grazie alle sue ampie e lisce superfici e
dal vetro interno facilmente estraibile.
Questa speciale funzione permette la cottura di cibi a temperature più basse con notevole risparmio
energetico e mantenimento degli elementi nutritivi degli alimenti. Inoltre il calore è diffuso
istantaneamente e uniformemente in tutto il forno permettendo la cottura simultanea su più livelli.
La funzione gas ventilato, permette di ottenere uniformità di temperatura in tutto il forno migliorando
Gas ventilato i risultati di cottura e ottimizzando i consumi. E' possibile l'utilizzo anche a temperatura di 130°C
senza rischio di spegnimento fiamma.
Piano
Eleganza, design moderno, garanzia nell'offrire i migliori allineamenti estetici con l'ambiente cucina
professionale sono i plus che offrono le cucine professionali Elba.
alla sua solidità e stabilità oltre all’estrema resistenza al calore, la griglia in ghisa GRIGLIE IN Grazie
normalmente impiegata nelle grandi cucine professionali - offre le migliori doti in termini di
GHISA
prestazioni e sicurezza.
LUCE FORNO
Permette di illuminare l'interno del forno, per poter controllare la cottura dei cibi.
COTTURA
TRADIZIONALE
Il calore proveniente contemporaneamente dall'alto e dal basso, rende questa funzione ideale per pizze,
torte, arrosti di qualsiasi tipo e per carni grasse come anatra od oca.
GRILL
Ideale quindi per gratinare e grigliare le pietanze che necessitano di un'elevata temperatura superficiale
come bistecche di vitello o manzo, filetto, hamburger e tutti i contorni di verdure alla griglia.
della sola ventola assicura una ripartizione uniforme di aria a temperatura ambiente all'interno
SCONGELAMENTO L'attivazione
del forno, favorendo lo scongelamento rapido di cibi surgelati.
La combinazione tra la ventola e la resistenza circolare permette la cottura di cibi diversi su più piani senza
COTTURA
mescolanza di odori o sapori. Questa funzione è particolarmente indicata per cibi che devono essere ben
VENTILATA
cotti all'esterno e morbidi o rosei all'interno.
funzionamento della ventola in combinazione con il grill esalta e velocizza le operazioni di gratinatura e
GRILL VENTILATO Ilgrigliatura,
con una maggiore distribuzione del calore, impedendo la bruciatura superficiale degli alimenti.
funzionamento della ventola abbinato alla resistenza circolare ed alla resistenza cielo diffonde il calore
MANTENIMENTO Ilsoprattutto
nella parte superiore del forno consentendo di mantenere caldi i cibi già cotti senza intaccare il
IN TEMPERATURA livello di cottura.
COTTURA A
Il funzionamento della ventola abbinato alla cottura tradizionale, diffonde il calore in modo uniforme
CONVEZIONE
all'interno del forno e risulta particolarmente indicata per cibi che richiedono lo stesso grado di cottura
VENTILATA
interno ed esterno quali arrosti arrotolati, cosciotti, pesci interi, anche cotti simultaneamente su più livelli.
GRILL E
L'attivazione del girarrosto in abbinamento con il grill permette di ottenere una grigliatura uniforme su tutta
GIRARROSTO
la superficie del cibo.
SUOLA A GAS
Cottura tradizionale a gas.
Resistenza suola
La funzione gas ventilato, permette di ottenere uniformità di temperatura in tutto il forno migliorando i
risultati di cottura e ottimizzando i consumi. E' possibile l'utilizzo anche a temperatura di 130°C senza
rischio di spegnimento fiamma.
Il calore proveniente solo dal basso consente di rifinire le cotture che necessitano di una maggiore
temperatura alla base. Indicata per completare la cottura di torte dolci o salate, pizze e crostate.
Resistenza cielo
Il calore proveniente solo dall’alto consente di completare le cotture di quei piatti che richiedono una
leggera doratura superficiale. Ideale per rifinire la cottura di arrosti e verdure.
Pirolitico
La pirolisi è un processo di pulizia automatica del forno durante la quale il forno raggiunge un’elevata
temperatura che incenerisce i grassi e lo sporco residuo.
GAS VENTILATO
DOPPIO GRILL
Suola ventilata
Statico con
girarrosto
Girarrosto
Suola e circolare
ventilata
Doppio grill
ventilato
Gas ventilato
Resistenza cielo
ventilata
Solamente per forni a gas