file - Istituto Serpieri Bologna

CLASSE
INDIRIZZO
DISCIPLINA
ORE SETTIMANALI
TIPO DI PROVA PER GIUDIZIO SOSPESO
QUARTA
VITICOLTURA ED ENOLOGIA
PRODUZIONI VEGETALI
4
Orale
Argomenti obiettivi minimi (*)
COLTIVAZIONI ERBACEE
Conoscenze
Abilità e competenze
CEREALI DA GRANELLA
• Frumento(*)
• Orzo
• Mais(*)
• Sorgo
•
ORTICOLE E INDUSTRIALI
• Barbabietola da zucchero(*)
• Patata(*)
•
•
PROTEICHE E OLEAGINOSE
• Soia(*)
• Girasole
•
•
FORAGGIERE
• Erba medica(*)
• Tecniche di trasformazione dei foraggi
•
CONTENUTI :
Per ogni coltura verranno affrontati in maniera più o
meno approfondita i seguenti argomenti:
• origine e diffusione
• classificazione botanica
• morfologia
• esigenze ambientali
• tecnica colturale
o avvicendamento
o lavorazioni
o semina
o concimazione
o controllo erbe infestanti
o cure colturali
• raccolta e utilizzazioni
• avversità
1
•
•
•
Utilizzare un linguaggio scientifico e
tecnico appropriato.
Riconoscere le specie vegetali erbacee
più diffuse in Emilia Romagna
Identificare le fasi che compongono il
ciclo di sviluppo delle colture
Saper impostare un corretto piano di
concimazione
Individuare gli elementi principali della
tecnica colturale di una specie erbacea
disponendoli nella corretta successione
temporale.
Individuare i criteri di scelta delle specie
in un determinato ambiente
pedoclimatico.
Essere in grado riconoscere le principali
malattie dalla sintomatologia
Essere in grado di stimare le rese
produttive
Eseguire nelle attività esterne essenziali
operazionali di tecnica colturale connessa
agli aspetti teorici trattati
MODULO 2 ARBORICOLTURA GENERALE
2. Propagazione delle piante arboree da frutto
1. Anatomia e fisiologia delle piante arboree
UD
Conoscenze
•
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•
•
•
•
•
•
•
•
•
Abilità e competenze
I sistemi radicali: sviluppo e fisionomia
dei sistemi radicali; competizioni ed
antagonismi radicali; attività radicale.
(*)
Gli organi epigei: gemme; rami e
branche; germogli e foglie; fiori, frutti e
semi.
Attività vegetativa: attività cambiale;
sviluppo delle gemme a legno e
accrescimento dei germogli.
Attività riproduttiva: differenziazione
delle gemme; quiescenza invernale
delle gemme; micro e macrosporogenesi; antesi; impollinazione;
fecondazione e sterilità; partenocarpia
ed apomissia; allegagione, cascola e
sviluppo dei frutti; maturazione;
alternanza di produzione.
Propagazione gamica a agamica:
aspetti generali(*)
Moltiplicazione per talea; aspetti
anatomici e fisiologici della
propagazione per talea di ramo;
tecnica della propagazione per
talea(*)
Tecniche di forzatura per la
radicazione delle talee
Micropopagazione
Moltiplicazione per margotta e per
propaggine. (*)
L’innesto: istogenesi degli innesti;
disaffinità d’innesto; sovrainnesto e
reinnesto; influenza reciproca tra i
bionti; cura alle piante innestate. (*)
Tipi di innesto e modalità di
esecuzione
2
•
Comprendere le interazioni tra
sviluppo della radice e terreno
•
Saper riconoscere i caratteri
anatomici di una coltura arborea
•
Essere in grado di distinguere le
gemme in base alla destinazione
produttiva e le formazioni a frutto
•
Comprendere le interazioni fra
attività vegetativa e riproduttiva
•
Essere in grado di spiegare i
fenomeni che interferiscono con la
fecondazione
•
Essere in grado di distinguere i vari
metodi di propagazione
•
Conoscere le diverse tecniche di
forzatura per la radicazione delle
talee
•
Essere in grado di descrivere le
fasi di esecuzione dell’innesto
•
Essere in grado di eseguire alcuni
innesti a gemma e a marza
OBIETTIVI MINIMI RICHIESTI PER LA PROMOZIONE ALLA CLASSE SUCCESSIVA
Coltivazioni erbacee
•
•
•
•
•
•
Utilizzare un linguaggio scientifico e tecnico appropriato.
Riconoscere le specie vegetali erbacee più diffuse
Individuare gli elementi principali della tecnica colturale di una specie erbacea disponendoli
nella corretta successione temporale
Individuare i criteri di scelta delle specie in un determinato ambiente pedoclimatico.
Impostare la tecnica colturale delle principali specie.
Eseguire nelle attività esterne essenziali operazioni di tecnica colturale connesse agli aspetti
teorici trattati.
Arboricoltura generale
•
•
•
•
Comprendere le interazioni tra sviluppo della radice e terreno
Essere in grado di descrivere le diverse parti anatomiche delle colture arboree
Comprendere le interazioni fra attività vegetativa e riproduttiva
Conoscere i diversi metodi di propagazione gamica e agamica
3