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Politec: L'analisi chimica nel settore
agroalimentare
Giovedì 4 dicembre. Con Giovanni Cabassi.
Pubblicato il: 04/12/2008
Visite: 45
Categoria: SONDRIO - VALMALENCO | ECONOMIA E Sfoglia l'archivio Notizie di ECONOMIA E LAVORO »
LAVORO
Si concluderà con un incontro sull'analisi chimica nel settore agroalimentare tenuta dal Dott.
Giovanni Cabassi, la prima serie di convegni griffati Politec Informa. L'appuntamento è fissato per
Giovedì 04 Dicembre al Protopolo di Montagna al Piano, con inizio alle 17.00, apertura al
pubblico, ingresso gratuito, durata di un'ora e possibilità di approfondimento con i relatori.
Cronaca
Il calendario dettagliato degli eventi e un breve filmato dei vari incontri sono disponibili sul sito
www.politecvaltellina.it
Verceia: brutto incidente
stradale
TITOLO: "L'analisi chimica nel settore agroalimentare"
Andalo Valtellino:
autoarticolato perde il
carico
Relatore: Dott. Giovanni Cabassi
Giovedì 04 Dicembre 2008
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Giovedì 04 Dicembre 2008
Nel corso dell'incontro verranno portati concreti esempi di applicazione della tecnologia NIR al
Attualità
settore agro-alimentare. La spettroscopia nel vicino infrarosso (NIRS) ha raggiunto la sua piena
maturità analitica con la diffusione commerciale degli spettroscopi FT-NIR alla fine degli anni '90.
Oggi non è più dunque un oggetto di studio fine a se stesso ma uno strumento che trova sempre più
vaste applicazioni in tutti i passaggi della filiera agroalimentare. I principali vantaggi offerti dalle
metodiche NIR consistono nella rapidità di analisi, nelle ridotte esigenze di preparazione del
campione, nella possibilità di determinare contemporaneamente più analiti e nelle ridotte richieste
di formazione del personale adibito all'utilizzo dei metodi sviluppati. Dallo spettro NIR è possibile
dedurre informazioni di natura non solo chimica, ma anche di tipo fisico e biologico sul campione.
Nel corso della presentazione i principi di questa tecnica verranno illustrati con esempi relativi al
settore lattiero caseario, della quarta gamma e alla gestione agronomica dei suoli.
Il Dott. Giovanni Cabassi è laureato in Scienze Agrarie - indirizzo produzione vegetale - presso
è laureato in Scienze Agrarie - indirizzo produzione vegetale - presso
l'Università degli Studi di Milano. Ha notevoli competenze nell'analisi di prodotti agroalimentari
ed i particolare nei settori lattiero caseario, enologico e ambientale. Si occupa di analisi chimicofisiche
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di suoli, acque, soluzioni nutritive, fertilizzanti e materiali vegetali, analisi enologiche,
analisi delle cessioni da parte di polimeri plastici (PET). Dottorando in "Biologia vegetale della
pianta coltivata", collabora come consulente presso varie aziende ed enti del settore agroalimentare.
Maurizio Torri
(Ufficio Stampa)
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