relazione_finale 2°B I.P.Enog - ISIS `R. Del Rosso

ISTITUTO DI ISTRUZIONE SECONDARIA SUPERIORE “R. DEL ROSSO G. DA
VERRAZZANO”
Scuola: Professionale
INDIRIZZO :Enogastronomico
Classe: 2°BAnno scolastico: 2013 – 2014
RELAZIONE FINALE
DISCIPLINA: : Scienze integrate ( Scienze della Terra e Biologia)
DOCENTE: Profili Lucia
Obiettivi cognitivi . Gli alunni sono stati stimolati a ragionare per comprendere le analogie e le
differenze presenti nelle strutture e nei processi inerenti alla disciplina di studio, cercando di
sottolineare i collegamenti esistenti con materie affini come Chimica e Alimentazione.
La classe può essere divisa in tre gruppi, il primo che ha abbastanza raggiunto gli obiettivi stabiliti e
tra questi alcuni hanno sviluppato una certa criticità di giudizio; il secondo, più numeroso, che non è
riuscito a raggiungerli completamente anche perché, per alcuni, l’impegno dimostrato è stato
ridotto; il terzo che non ha dimostrato interesse , partecipazioni, impegno.
Inoltre possiamo dire che da un discreto numero di alunni è stata raggiunta la finalità dello studio
della materia di favorire una crescita culturale e civile degli studenti sensibilizzandoli a tematiche
inerenti l’educazione alla salute.
L’ alunno diversamente abile ha seguito il proprio P.E.I.
L’alunno D.S.A. ha seguito il proprio P.D.P.
L’alunna diversamente abile ha seguito il proprio P.E.I. secondo gli obiettivi minimi.
Obiettivi programmati
Raggiunti da
tutti
maggioranza
Conoscere le proprietà e le caratteristiche della molecola
X
metà
alcuni
dell’acqua
Conoscere le biomolecole fondamentali per la vita
Definire le funzioni delle biomolecole
Conoscere le caratteristiche morfologiche della
cellula procariote ed eucariote
Identificare le differenze tra cellula procariote ed
eucariote
Distinguere la cellula vegetale da quella animale
Correlare alle principali strutture cellulari le proprie
funzioni
Illustrare le principali vie del metabolismo cellulare
e il ruolo dell’ATP
Descrivere i processi della respirazione cellulare,
della fotosintesi clorofilliana, della fermentazione.
Individuare le differenze tra riproduzione sessuata e
asessuata
Descrivere il ciclo cellulare ,la Mitosi e la Meiosi
Effettuare il confronto tra Mitosi e Meiosi
Conoscere la morfologia e la fisiologia di un apparato
umano
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
Contenuti disciplinari. L’elenco dettagliato dei contenuti è riportato nel programma allegato.
Metodologia. Le attività sono state affrontate secondo le seguenti procedure:
adeguamento del programma al ritmo della classe (nei limiti del possibile);
lezioni frontali e lezioni dialogate,
osservazione di campioni al microscopio,
studio assistito in classe con lettura del testo e sottolineatura delle parole chiave,
uso di un quaderno dove rappresentare con schemi, mappe concettuali e/o disegni i vari
concetti studiati,
uso di mappe concettuali nelle verifiche orali per gli alunni che trovano difficoltà a parlare
alunni con DSA,
correzione dei vari tipi di esercizi presenti nel testo,
recupero in itinere alla fine di ciascun modulo, quando è risultato necessario,
animazione con il computer
Strumenti e sussidi. Si è fatto riferimento al libro di testo La vita intorno a noi , autori C.
Cavazzuti, ed. Zanichelli, con il commento delle immagini , con la lettura guidata e
l’individuazione delle parole – chiave e sono stati utilizzati.
computer per presentazioni degli argomenti in P.P.
microscopi
visione di filmati relativi ad argomenti scientifici
Tipologia delle prove di verifica. La verifiche effettuate sono state in numero congruo, rispettando
la programmazione iniziale, ed hanno permesso di valutare oggettivamente la preparazione
raggiunta dagli alunni.
Le verifiche sono state di vario tipo:
interrogazioni individuali,
esposizione dei lavori svolti dagli alunni nell’ambito dei progetti.
discussioni all’interno del gruppo classe,
elaborati scritti con quesiti di tipo strutturato, semi-strutturato e a risposta aperta.
approfondimenti su un apparato dell’uomo scelto dall’alunno.
Criteri di valutazione da personalizzare. Gli indicatori valutati, stabiliti durante le riunioni per
dipartimenti, saranno i seguenti:
- conoscenza dei contenuti disciplinari;
- proprietà e correttezza del linguaggio;
- capacità di affrontare i temi proposti in modo logico e razionale.
Fasce di livello e descrittori utilizzati nella valutazione (come concordato nella riunione
Dipartimento Scientifico)
Voto
Descrittori
Prova in bianco
1-2
Ha conoscenze nulle o si rifiuta di rispondere
scarso
Si esprime in modo molto scorretto e improprio
Applica nessuna delle conoscenze minime
Ha conoscenze irrilevanti oppure molto frammentarie e lacunose
3
Si esprime in modo molto scorretto e improprio
Anche guidato, applica pochissime o nessuna delle conoscenze minime,
gravemente
commettendo errori gravi
insufficiente
Compie analisi del tutto errate
4
insufficiente
5
mediocre
6
sufficiente
7
discreto
8
buono
9 – 10
ottimo
Ha conoscenze lacunose e parziali
Si esprime in modo scorretto e improprio
Applica le conoscenze minime solo se guidato ma con errori
Compie analisi lacunose e con errori
Compie analisi parziali
Gestisce con difficoltà situazioni nuove semplici
Conosce in modo limitato e superficiale gli elementi del programma
Si esprime in modo impreciso
Applica le conoscenze minime con imperfezioni
Conosce nelle linee essenziali gli elementi del programma
Espone in modo semplice e corretto
Applica le conoscenze senza commettere errori sostanziali
Sa individuare elementi fondamentali e relazioni con sufficiente correttezza
Se guidato, rielabora sufficientemente le informazioni e gestisce semplici
situazioni nuove
Ha conoscenze complete sugli elementi del programma e se guidato sa
approfondirli
Espone in modo corretto e chiaro
Applica le conoscenze in modo autonomo ma con imperfezioni
Compie analisi coerenti e sintesi generalmente corrette
Conosce in modo completo gli elementi del programma e talvolta sa
approfondire e rielaborare in modo autonomo
Espone in modo corretto e appropriato
Applica autonomamente le conoscenze anche a problemi più complessi
Compie analisi corrette, individua relazioni in modo preciso
Rielabora in modo corretto e completo
Ha conoscenze organiche, articolate e approfondite che rielabora in modo
autonomo, critico ed originale
Espone in modo pertinente e preciso utilizzando un lessico ricco ed
appropriato
Applica le conoscenze in modo corretto e autonomo anche a problemi
complessi
Sa compiere analisi complete e approfondite e sintesi chiare ed articolate
Sa rielaborare correttamente ed approfondire in modo autonomo e critico
situazioni complesse
La valutazione conclusiva, oltre ai precedenti parametri, ha fatto e farà riferimento anche a:
frequenza, attenzione in classe, interesse mostrato per la disciplina, partecipazione attiva,
disponibilità al dialogo educativo.
PROGRAMMA SVOLTO
DISCIPLINA: Scienze integrate ( Scienze della Terra e Biologia)
Modulo I La chimica della vita 10 ore settembre - ottobre
Le proprietà dell’acqua
I composti del carbonio e le biomolecole
I carboidrati e i lipidi delle cellule
Gli acidi nucleici e le proteine: struttura e funzioni
Riconoscimento delle macromolecole
Modulo II mondo della cellula
14 ore novembre - dicembre
Le caratteristiche generali delle cellule
La cellula animale e la cellula vegetale
La membrana plasmatici e la comunicazione tra le cellule
Il sistema di membrane interne
Gli organuli che trasformano l’energia: i mitocondri e i cloroplasti
La cellula in movimento: citoscheletro, ciglia e flagelli
Visione di vetrini e filmati scientifici
Modulo III La cellula al lavoro
16 ore gennaio - febbraio
Il metabolismo cellulare: come le cellule ricavano energia
La glicolisi è la prima fase della demolizione metabolica del glucosio
La respirazione cellulare e la fermentazione
La fotosintesi produce glucosio a partire da acqua e anidride carbonica
Modulo IV La riproduzione cellulare
12 ore marzo – aprile.
Il ciclo cellulare: una visione d’insieme
La mitosi produce due cellule identiche
La meiosi è alla base della riproduzione sessuata
Modulo V Il corpo umano : 10 ore maggio - giugno
Lavoro di approfondimento su un apparato o sistema umano scelto dall’alunno tra i seguenti:
Apparato muscolo scheletrico
Sistema respiratorio: struttura e funzione
Sistema digerente e l’alimentazione
Sistema circolatorio e il sangue.
Sistema nervoso
Gli organi di senso
Sistema riproduttore.
Osservazioni. Rispetto alla programmazione iniziale, il programma svolto ha subito delle
modifiche in quanto alcuni moduli non sono stati trattati per adeguare il programma al ritmo della
classe. Infatti alcuni argomenti hanno creato ai ragazzi difficoltà nell’apprendere i concetti spiegati,
quindi sono occorsi momenti di ulteriori spiegazioni e poi di successivo recupero per permettere a
tutti il raggiungimento degli obiettivi minimi. Obiettivi minimi che però non tutti hanno raggiunto
perché all’interesse e all’attenzione dimostrata in classe ,durante le lezioni , spesso non è seguito
uno studio regolare a casa che avrebbe permesso tale raggiungimento .
Il docente
Lucia Profili