scheda tecnica Cartron Liquore di Sambuco

CARTRON LIQUORE DI SAMBUCO - 20%
Sin dall’antichità le virtù mediche del Sambuco sono state ampiamente riconosciute nel mondo Occidentale ed in quello
Orientale dove la pianta era utilizzata per i suoi grappoli di bacche scure, per i fiori bianchi e per le foglie ed anche la
corteccia. Senza dubbio i fiori sono la parte più aromatica della pianta ed entrano nella composizione dell’estratto utilizzato
per creare il liquore Joseph CARTRON. Selezionati in Austria e Ungheria dove la qualità della loro produzione è ottima, i fiori
profumati conferiscono le loro note fruttate e piacevolmente aspre al liquore insieme al fresco, ghiotto e delicatamente
floreale carattere.
Produzione
Quando viene a contatto con i fiori di Sambuco appena colti, l’acqua assorbe il loro delicato
profumo. L’infusione ottenuta è successivamente spillata. Lo zucchero cristallizzato viene
aggiunto prima di riscaldare la miscela per ottenere, grazie alla naturale evaporazione dell’acqua,
un concentrato molto aromatico. All’estratto così ottenuto viene aggiunto alcol puro in specifica
proporzione. . La lenta incorporazione di zucchero cristallizzato abbassa naturalmente il tenore
alcolico e sviluppa il sapore del Sambuco. Il liquore è adesso perfettamente bilanciato e e rivela
tutta la propria ampiezza. La sapienza e la modernità della casa Joseph CARTRON si esprimono
qui perfettamente consentendo a questo Liquore di essere in posizione privilegiata per la
creazione di molti cocktail originali.
Alla vista
Cristallino con riflessi gialli. La brillantezza annuncia una piacevole freschezza aromatica.
Naso
Elegante, delicato, sottile e molto espressivo. Di grande finezza.
Palato
Una prima ondata soffice e rotonda seguita da una tessitura purissima e molto fresca. La
dolcezza è discreta. Finale sottilmente floreale con note di frutti acerbi. Molto lungo.