Menu di Natale

L’aperitvo con frivolezze salate e coppa di bollicine
Le seppie ed i carciofi in casseruola con verdure croccanti in cialda
Il rollé di pesce spada e scamorza affumicata su vellutata di ceci
Pranzo di Natale
Il soufflé di zucca con fonduta al taleggio
I Tagliolini tricolore agli scampi Reali sfumati al cognac
Gli gnocchetti di vitelotte con crema di porri allo zafferano
Il Natale,
con il suo dolce abbraccio porta amore e serenità,
un abete addobbato, un presepe illuminato, il ricordo di una
carezza, la famiglia, sorrisi senza amarezza, nostalgia di un tempo
La tacchinella glassata al forno
e patate Williams
passato quando da bambini si giocava con le palle di neve;
tutto questo riempie il cuore di ognuno di noi …
… questo è il Magico Natale.
Il Panettone Natalizio
con semifreddo al torroncino e salsa al fondente
Alassio, 25 dicembre 2016