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presenta inTAVOLA IL BENESSERE un progetto in collaborazione con Marco Bianchi Fondazione Umberto Veronesi e Cosa promuove fondazione Umberto veronesi? 32 cm 40,5 cm chi è marco bianchi? Marco Bianchi, classe 1978, è divulgatore scientifico per Fondazione Umberto Veronesi e Ambassador di EXPO Milano 2015. Promuove i fattori protettivi della dieta e le regole della buona alimentazione attraverso consigli gastronomici che aiutano a restare in salute con gusto e a prevenire le patologie più comuni. Tra le numerose attività che svolge, Marco Bianchi è anche un noto volto televisivo, tra cui attualmente La Prova del Cuoco su Rai 1. COsa HAI APPENA ACQUISTATO? Il kit “inTavola il Benessere” è composto da un piatto “unico” ed un bicchiere. Su entrambi i prodotti sono state indicate, in modo semplice ed intuitivo, le proporzioni “ideali” per una sana e corretta alimentazione. Due prodotti di uso quotidiano, utili a chi sceglie di viver sano!!! Fondazione Umberto Veronesi, promuove fin dalla sua nascita nel 2003, il progresso delle scienze, risorsa del benessere del singolo e della crescita etica, civile e sociale della collettività. Ma il progresso scientifico deve diventare anche patrimonio di tutti: per questo la Fondazione, oltre a dedicare energie e risorse a sostenere 10 cm la ricerca, si occupa in modo concreto di divulgazione scientifica. Diffondere le buone regole che possono aiutare a vivere in salute, far conoscere a un pubblico sempre più ampio i corretti stili di vita, raccontare come gli obiettivi raggiunti in questi ultimi anni dalla ricerca hanno cambiato in meglio la vita di moltissime persone, è il compito della Fondazione, che si concretizza ogni giorno nei tanti progetti dell’area della divulgazione. All’interno del kit troverete una breve guida all’alimentazione gustosa e salutare. pr al pu ezzo bblic o € 20 ,00 QUAL È il contributo di excelsa al progetto? “inTavola il Benessere” nasce da un’idea di Marco Bianchi e Fondazione Umberto Veronesi, che insieme hanno realizzato la “Breve guida all’alimentazione gustosa e salutare” contenuta nel kit. Il progetto grafico e la produzione del piatto e del bicchiere che completano il kit sono stati affidati a Excelsa, brand noto nel mondo della tavola e della cucina, per la sua expertise e sensibilità verso i temi della corretta e sana alimentazione. Proprio in virtù di questa attenzione, l’azienda ha deciso di sostenere Fondazione Umberto Veronesi finanziando un semestre di lavoro di un ricercatore scientifico. LA PIRAMIDE ALIMENTARE Dagli anni Cinquanta del Novecento, la dieta mediterranea non ha mai smesso di essere il riferimento indiscutibile per l’intero mondo scientifico. All’inizio degli anni ‘90 è stata elaborata una rappresentazione grafica di tale dieta: la PIRAMIDE ALIMENTARE, che ha subìto modifiche nel tempo dettate dalle evidenze scientifiche. COME COMPORRESTI IL TUO PIATTO UNICO? Gli ingredienti da poter utilizzare sono tantissimi: KIWI BASILICO MANDORLE CIPOLLE ARACHIDI COUS COUS PEPERONI ARANCE PATATE CRAUTI LIMONI PREZZEMOLO CAROTE ZENZERO MELE MELANZANE PERE POMODORI ANANAS ■ Popolazione adulta (18-65 anni) PIRAMIDE ALIMENTARE DIETA MEDITERRANEA ■ Mantenere porzioni moderate .... FRAGOLE (possono variare su base nazionale) ■ Bere vino con moderazione DOLCI ≤ 2 porzioni nel rispetto delle tradizioni sociali e religiose SALUMI ≤ 1 porzioni CARNE ≤ 2 porzioni POLLAME UOVA 1-2 porzioni 2-4 porzioni ERBE, SPEZIE, AGLIO, CIPOLLE per ridurre il sale aggiunto FRUTTA 1-2 porzioni B E R E ATTIVITÀ FISICA OLIO D’OLIVA 3-4 porzioni (una porzione corrisponde a un cucchiaio, cioè 10 ml.) VERDURA ≥ 2 porzioni PASTI PRINCIPALI CONVIVIALITÀ PASTA, PANE, RISO, COUSCOUS e altri cereali, preferibilmente integrali 1-2 porzioni A C Q U A STAGIONALITÀ AGLIO PRODOTTI LOCALI Sulla base della piramide alimentare è nato il progetto “inTavola il Benessere”. Il piatto unico fornisce infatti un’indicazione su come comporre il proprio pranzo in maniera equilibrata e salutare. FUNGHI no. LATTE E DERIVATI (preferibilmente a ridotto contenuto di grasso) 2-3 porzioni PISELLI sa CONSUMO GIORNALIERO CETRIOLI UVA .... PESCE, CROSTACEI, LEGUMI MOLLUSCHI ≥ 2 porzioni ≥ 2 porzioni FRUTTA A GUSCIO, SEMI, OLIVE 1-2 porzioni MIRTILLI tt o CONSUMO SETTIMANALE PESCHE ...pia PASTA INTEGRALE NOCCIOLE BANANE Si consiglia di scegliere prevalentemente quelli più stagionali. Ma possono comunque venire dei dubbi, o si sente il bisogno di chiedere consigli: come abbianarli? Quali possibili ricette posso creare con gli ingredienti che più adoro? Proprio per questo Excelsa propone degli incontri informativi ed interattivi con Marco Bianchi. Insieme a lui potrai comporre il tuo piatto unico, ed arricchirti con tanti consigli e spunti utili per le tue creazioni in cucina! UN INCONTRO DEDICATO A TE! • SCEGLI i tuoi ingredienti preferiti • IMMAGINA gli abbinamenti migliori • INSERISCI i cibi nella zona corretta del piatto • APPROFITTA dei consigli di Marco • CREA LA TUA RICETTA E... “inTavola il Benessere” COMPONI IL TUO PIATTO UNICO con i consigli di Marco Bianchi contribuirai inoltre ad aiutare la ricerca scientifica IO AGL PEPERONI ANA NAS CO I LIMON MA ND US CO US OR LE BASI LICO FRAG OLE PESCHE CIPOLLE CRAUTI PISELLI CA RO TE POMODORI UVA LE NOCCIO E N NA BA MELE ZANE MELAN FUNGHI MIRTILLI Sposta gli ingredienti che preferisci o che utilizzi abitualmente all’interno del piatto, crea il tuo piatto unico ed “inTavola il Benessere” ZENZ ERO
