SCIROPPO DI GEMME DI PINO (di Elena Bulloni)
Ingredienti: gemme di pino (ca. 4 manciate)
2 lt. di acqua
2 kg di zucchero
Procedimento:
far bollire l’acqua con le gemme di pino per ca. 2 ore (finchè il pino si
riduce ad una poltiglia e quindi rilascia tutte le sue proprietà). Scolare
(filtrare) con un telo e lasciar raffreddare completamente.
Caramellare una parte dello zucchero e quando ha preso un bel colorito,
unire ad esso il liquido ricavato dalla bollitura delle gemme di pino ed
infine aggiungere il resto dello zucchero. (dose normale: 1 lt. di liquido/1
kg di zucchero). Alla fine imbottigliare.
Proprietà:
molto utile contro la tosse, il catarro, la bronchite e tutte le malattie da
raffreddamento.
CAVE: le gemme di pino sappiamo essere protette! Per cui bisogna
prestare molta attenzione alla raccolta e bisogna farlo veramente a regola
d’arte il che vuol semplicemente dire di non raccogliere tutte le gemme
necessarie per fare lo sciroppo da un’unica pianta, ma solo alcune da una
pianta, altre da un’altra e così via, quasi da far si che neppure ci si accorga
della raccolta. Le piante e la natura vanno sempre rispettate e mai
depredate.
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