Tirocinio MALGA PAÙ

SIET 24°Convegno annuale
Abano Terme
3 - 10 - 2015
UTILIZZO DI EMBRIONI
MICROMANIPOLATI E
CRIOCONSERVATI NEL RECUPERO DI
BOVINE REPEAT BREEEDER.
PRIME ESPERIENZE DI CAMPO.
Marcello Lora
L’ALLEVAMENTO DEL BOVINO DA
CARNE IN ITALIA
• Il territorio italiano presenta dal punto di vista
geologico, pedologico e dello sfruttamento
urbanistico peculiarità diverse da altri paesi
europei (Francia, Germania, Est Europa).
• Pochi allevamenti di tipo estensivo (linea
vacca-vitello) localizzati sugli appennini e sugli
alpeggi.
• SI è sviluppato soprattutto al nord Italia un
allevamento intensivo di vitelli importati.
QUALE CARNE BOVINA TROVIAMO SUL
MERCATO ITALIANO ?
• Su 100 Kg di carne di bovino adulto, solo 6 Kg
derivano da razze da carne italiane il cui ciclo
produttivo si svolge interamente in Italia.
• Il tasso di autoaprovvigionamento della carne
bovina si attesta attorno al 60% della carne
consumata.
• Il 40% proviene dall’estero (Francia, Olanda,
Germania, Polonia).
• Il 50% della carne prodotta in Italia deriva da
bovini nati all’estero (Francia, Est Europa, ecc).
• Il restante 50% deriva da bovini nati in Italia:
per il 19% da bovini da carne e per il 31% da
bovini da latte.
LA RICHIESTA SEMPRE CRESCENTE DA PARTE DEL
CONSUMATORE DI CARNE PROVENIENTE DA
BOVINI NATI, ALLEVATI E MACELLATI IN ITALIA
(TRE-I) E’ UNO DEI MOTIVI CHE HANNO STIMOLATO
L’ELABORAZIONE DI QUESTA PROVA DI CAMPO.
OBIETTIVI DEL LAVORO
• Ottenere vitelli da carne di razza Piemontese
da bovine di razze da latte ( Frisona in primis )
attraverso il trapianto embrionale.
• Ottenere vitelli pregiati come quelli di razza
Piemontese.
PERCHE’ LA PIEMONTESE ?
•
•
•
•
•
•
Ottimo indice di conversione degli alimenti.
Resa al macello attorno al 70%.
Resa allo spolpo della carcassa 77%.
Elevata percentuale di carne magra.
Elevata percentuale di tagli pregiati.
Minore impatto ambientale in quanto il bovino
Piemontese trasforma l’alimento
prevalentemente in carne e scarsamente in pelle,
osso, grasso, ecc.
QUALI DONATRICI ?
• Manze all’ingrasso nel periodo dai 12 ai 18
mesi d’età.
• Manze da riproduzione nel periodo dai 12 ai
16 mesi d’età.
• Vacche a fine carriera durante la fase
d’ingrasso.
QUALI TORI ?
• Alto indice allevamento se vogliamo ottenere
femmine da rimonta (facilità di parto).
• Alto indice carne se vogliamo ottenere animali
da ristallo (facilità di nascita).
NUMERO DI EMBRIONI RACCOLTI
Numero flushing
Media embrioni
trasferibili
Vacche da carne fine
carriera
25
6.8
Manze da carne
Vacche piemontesi
85
1
5.2
14
Manze piemontesi
57
4.9
TOTALE
5.4
QUALI RICEVENTI ?
• In un’azienda da latte ben gestita e con una
rimonta ottimale, una parte delle vacche in
lattazione può essere fecondata con tori da
carne oppure attraverso il trapianto
embrionale.
• Nelle bovine repeat breeders (manze e
vacche) può essere interessante il trapianto di
embrioni da carne per recuperarne la fertilità.
Percentuale di attecchimento media periodo
1999-2009 su qualsiasi ricevente
2500
2000
1500
1000
500
0
Pos
Neg
Pos
Neg
Tot
%pos
2183
1786
3969
55
Percentuale di attecchimento media
periodo 2006-2009 su riceventi manze
600
500
400
300
200
100
0
Pos
Neg
Pos
Neg
Tot
%pos
591
431
1022
58
Percentuale di attecchimento media
periodo 2006-2009 su riceventi vacche
180
170
160
150
140
130
p
n
Pos
Neg
Tot
%pos
153
180
333
46
Percentuale di attecchimento media
periodo 2006-2009 su riceventi vacche
repeat breeder
200
150
100
50
0
Pos
Neg
Pos
Neg
Tot
%pos
134
184
318
42
Percentuale di attecchimento media
periodo 2006-2009 su riceventi repeat
breeder con embrioni da carne meticci
o puri
48
32
60
40
20
0
meticci
meticci
puri
Tot.
puri
Pos.
Neg.
Tot.
%pos
122
53
175
131
115
246
253
168
421
48
32
42
Percentuali di attecchimento riassunto
% C.R.
60
50
40
30
20
10
0
55
58
46
48
42
32
SVANTAGGI DOVUTI AL’UTILIZZO DEGLI
EMBRIONI
• Principale: Costo dell’embrione.
• Secondario: Costo dell’operatore.
COSTI DELL’EMRBIONE
• Costo dell’embrione che è inversamente
proporzionale al numero degli embrioni
ottenuti con il flushing.
• Efficienza della tecnica che è direttamente
proporzionale al tasso di concepimento.
COME RIDURRE IL COSTO
DELL’EMBRIONE ?
• Splitting, ovvero sezione dell’embrione in due
parti uguali tramite microlama.
Microscopio inverso per la biopsia
dell’embrione
Dr. GM
Dr. GM
Splitting di una blastocisti
Dr. GM
La blastocisti una volta tagliata presenta un grosso blastomero
morto che avrebbe forse disturbato lo sviluppo dell’embrione
specialmente se nel crescere la blastocisti lo avesse rotto e
quindi liberato gli enzimi lisosomiali all’interno.
Dr. GM
Taglio e pulizia di blastocisti con parecchio “sporco” all’interno di
un embrione che avremmo giudicato eccellente
Dr. GM
Dr. GM
Blastocisti apparentemente perfetta, ma al taglio si
evidenziano tutti i difetti.
Una volta pulita però torna ad essere un ottimo embrione.
Dr. GM
Dr. GM
Dr. GM
Dr. GM
Il taglio di una blastocisti di primo grado comporta la formazione di
due emi embrioni privi di detriti.
La cosa fondamentale è tagliarla sempre secondo il senso
rappresentato in foto, con la divisione del disco embrionario e del
trofoblasto.
Dr. GM
Dr. GM
Dr. GM
Dr. GM
Un embrione di grado 2 o 3 può ritornare magicamente di grado 1.
Il taglio della zona pellucida aumenta le possibilità di attecchimento e
sviluppo embrionale.
In umana viene praticata a rottura della ZP per facilitare lo sgusciare della
blastocisti.
Questo che vediamo era un embrione giudicato di grado 3 prima del taglio
della ZP.
Dr. GM
Dr. GM
Dr. GM
Flushing su manze piemontesi con e
senza splittin degli embrioni
N° flushing
Tot. Emb.
Trasf.
N. Medio
N.Emb.
Emb.Trasf./F Splitt.
lush.
N° Emb.
Trasf. Post
splitt.
N. Medio
Emb.Trasf./F
lush. Post
splitting
No splitt. 47
230
4.8
0
230
4.8
Si splitt. 12
58
4,8
41
99
8.3
Costo di produzione dell’embrione
• Posto 100 il costo di un embrione quando il n°
medio dei trasferibili è di 4.8
• Il costo di un embrione quando il n°dei
trasferibili, comprensivo degli splittati ,si alza a
8,3 sarebbe di 58.
• Uso il condizionale perché sono da calcolare le
spese di splitting.
Efficienza della tecnica: tasso di
concepimento
• Dipende da numerosi fattori non ultimo dalla
ricevente
• Purtroppo dati presentabili sugli splittati non
sono ancora disponibili
• Possiamo solo ipotizzare una similitudine con
gli embrioni bioptati per il sessaggio
CR EMBRONI MICROMANIPOLATI
Numero trapianti
Totale
Manze
242
158
Vacche
Manze e Vacche RB
35
51
Tasso di
concepimento %
52
57
46
47
Embrioni in fase di congelamento
GRAZIE PER L’ATTENZIONE