2 anno - scienze e tecnologie applicate alle

ISTITUTO TECNICO INDUSTRIALE
“ENRICO MEDI”
Via Buongiovanni - 80046 - S. GIORGIO A CREMANO (NA)
CLASSI SECONDE INDIRIZZO BIOTECNOLOGIE
SCIENZE E TECNOLOGIE APPLICATE ALLE BIOTECNOLOGIE
CONTENUTI ESSENZIALI TRIMESTRE
Elementi di antinfortunistica.
 Salute, sicurezza ed ergonomia;primo soccorso e pronto soccorso;
 Il rischio chimico: simboli di pericolo, frasi R e frasi S; il rischio elettrico e il pericolo
d’incendio;valutazione dei rischi;
 dispositivi di protezione individuale e collettivi.
Valutazione critica dei risultati sperimentali
 Definizione di errore;tipi di errori e cause d’errore; modo di esprimere gli errori; distribuzione dei dati
sperimentali e correlazione delle misure.
Introduzione alla chimica analitica
 Le soluzioni: aspetti generali e le loro concentrazioni:molarità e molalità. %pp, %vv.
 Acidi e basi secondo Arrhenius, Bronsted-Lowry e Lewis. -La scala del pH. -Calcolo del pH di acidi e
basi forti.
 Le reazioni di ossido-riduzione.Bilanciamento delle reazioni redox: il metodo delle semireazioni.
CONTENUTI ESSENZIALI PENTAMESTRE
La chimica analitica.
 La bilancia analitica.
 Scopi ed applicazioni dell’analisi qualitativa e quantitativa.
 La gravimetria e la volumetria;l’acidimetria e l’alcalimetria;
 La titolazione e la curva di titolazione.
 Generalità sulle principali tecniche strumentali: conduttimetria, potenziometria, polarimetria,
spettrofotometria, cromatografia, spettrometria di massa, metodi elettrochimici.
Scelta e messa in atto dei procedimenti anlitici
 Scelta del procedimento analitico; campionamento; calibrazione del procedimento analitico;dal dato
misurato al risultato analitico finale.
 Elaborazione, correlazione, valutazione e presentazione dei dati;
 La convalidazione di un metodo di analisi chimica.
L’acqua
 Notizie di carattere generale; parametri della qualità dell’acqua;classificazione delle acque;
 Acque potabili e potabilizzabili;
 Acque per uso industriale;
 Principali cause di inquinamento delle acque;
 Principali trattamenti delle acque reflue;
 Prelievo del campione da analizzare.
La chimica e l’ambiente
 L’ambiente ed i suoi equilibri; l’inquinamento: un fenomeno globale;
 Conseguenze dell’inquinamento; come prevenire l’inquinamento;
 Principali inquinanti dell’aria e del suolo e il loro effetto sulla salute dell’uomo.
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“ENRICO MEDI”
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I rifiuti solidi urbani: da problema a risorsa.