Biochimica - Facoltà di Medicina e Chirurgia

UNIVERSITA’ DEGLI STUDI DI FOGGIA
FACOLTA’ DI MEDICINA E CHIRURGIA
C.D.L. in TECNICHE DI RADIOLOGIA MEDICA PER IMMAGINI E
RADIOTERAPIA
Programma di Biochimica dei mezzi di contrasto e CM
a.a. 2008-2009 I ANNO I SEM
Docente: Dott. Giovanni Quarato
Cenni di Chimica
Introduzione allo studio della Biochimica
Amminoacidi e peptidi
L’importanza biologica degli amminoacidi. La struttura dei comuni amminoacidi proteici.
Classificazione degli amminoacidi. I peptidi. Il legame peptidico.
Proteine
Caratteristiche generali delle proteine. La struttura primaria delle proteine. Livelli superiori di
struttura delle proteine. Proteine fibrose e globulari. Cheratina, collagene, Emoglobina e
mioglobina. Applicazioni: la Risonanza Magnetica Funzionale (fMRI).
Enzimi
Nomenclatura e classificazione degli enzimi. Proprietà generali degli enzimi.
Carboidrati
Monosaccaridi. Classificazione dei monosaccaridi. Ciclizzazione degli zuccheri. Disaccaridi. Altri
oligosaccaridi. Polisaccaridi. Applicazioni: la Tomografia ad Emissione di Positroni (PET).
Lipidi
Acidi grassi. Trigliceridi. Lipidi strutturali delle membrane: Glicerofosfolipidi, Sfingolipidi,
Glicolipidi, Steroli.
Bioenergetica
ATP: un composto ad alta energia. Nucleotidi nicotinici (NADH e NADPH)e flavinici (FAD)
Metabolismo ed aspetti energetici
Introduzione al metabolismo. Vie anaboliche e cataboliche. Metabolismo intermedio e terminale.
Ossidazione del glucosio
Glicolisi: ossidazione del glucosio a due molecole di piruvato. Glicolisi anaerobia: conversione del
glucosio a due molecole di lattato e ciclo di Cori. Glicogenolisi. La conversione del piruvato in
acetil-SCoA e CO2. Il ciclo dell’acido citrico.
Catabolismo dei grassi
Digestione, mobilizzazione e trasporto degli acidi grassi. Attivazione degli acidi grassi. Trasporto
degli acidi grassi nei mitocondri. β-ossidazione degli acidi grassi saturi a numero pari di atomi di
carbonio.
Metabolismo terminale
La catena respiratoria. Fosforilazione ossidativa. Creatina e fosfocreatina. Applicazioni: la
Risonanza Magnetica Nucleare per Immagini (MRI).
Metabolismo Osseo
La dinamica ossea. L’omeostasi del calcio. Il Paratormone, la Calcitonina, la vitamina D.
Applicazioni: i raggi X, la radiografia convenzionale, la Tomografia Assiale Computerizzata
(TAC).
Giovanni Quarato
Testo consigliati:
D.L. Nelson, M.M. Cox, “Introduzione alla Biochimica di Lehninger”, terza edizione Zanichelli
Editore.