14-Degradazione acidi grassi
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Degradazione degli acidi grassi Fonti di acidi grassi: • Dieta (ideale 30-40% max) • Deposito (adipociti) • Di nuova sintesi (nel fegato) ed esportati 50% energia consumata deriva dai grassi: • Fegato • Cuore • Muscolo a riposo Trigliceridi: sono una riserva energetica, molecole molto ridotte, idrofobiche conservate sotto forma di gocce lipidiche e non aumentano la osmolarità. Sono stabili e inerti. A causa della loro insolubilità quelli ingeriti con la dieta devono essere trasportati. Acido grasso Chilomicrone Rilascio degli acidi grassi dagli adipociti Attivazione dell’acido grasso Trasporto dal citosol alla matrice mitocondriale AcilCoA deidrogenasi Enoil CoA idratasi Idrossiacil CoA Deidrogenasi Tiolasi REGOLAZIONE COORDINATA DI SINTESI E DEMOLIZIONE DEGLI ACIDI GRASSI CORPI CHETONICI
