UD Apparato digerente

UNITA’ DIDATTICHE
(Bosi Anna, Chisu Francesca, Gabba Maria, Mantovi Lorenzo, Massaro Ivana, Spezzali Laura)
Linee guida per costruire una Unità Didattica:
1. OBIETTIVI GENERALI: (da conseguire al termine dell’unità di apprendimento)
a)
Conoscere e comprendere l’anatomia e la fisiologia dell’apparato digerente
b)
Sviluppare un atteggiamento di interesse e curiosità nei confronti dell’anatomia e
fisiologia del corpo umano.
c)
Saper lavorare in gruppo.
d)
Saper interpretare la complessità del sistema “uomo” e l’importanza delle
interazioni tra le differenti parti.
e)
Saper interpretare i dati di laboratorio.
f)
Saper tradurre le conoscenze acquisite in comportamenti alimentari corretti.
2. PREREQUISITI:
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Conoscere i principali gruppi di molecole biologiche
Ricordare la definizione di cellula, tessuto, organo, sistema
Conoscere il concetto di acidità-basicità e la scala di pH
Nozioni fondamentali di chimica
3. OBIETTIVI SPECIFICI FORMATIVI:
 COMPRENSIONE
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Conoscere l’anatomia e la fisiologia
dell’apparato
Conoscere i differenti distretti dell’apparato
Comprendere le diverse tappe della
digestione
Comprendere
la
funzionalità
dell’assorbimento
Comprendere la funzione delle ghiandole
annesse
Saper analizzare e valutare le modalità
digestive delle differenti macromolecole
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4. CONTENUTI:
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Struttura e funzione di:
Bocca e annessi
Faringe ed esofago
Stomaco
Intestino (tenue e crasso)
Ghiandole addominali (fegato e pancreas)
Fasi della digestione
Principali patologie dell’apparato digerente
COLLEGAMENTI CON ALTRE DISCIPLINE:
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Tecnologie (costruzione e interpretazione grafici)
Educazione Fisica (sport e tempi della digestione)
Matematica (costruzione e interpretazione grafici)
Italiano (lettura di articoli scientifici e di quotidiani)
5. METODOLOGIA:
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Lezioni frontali partecipate
Gruppi di lavoro con cooperative learning
Laboratorio: esperienza sul contenuto in amido di differenti cibi; l’attività
enzimatica della saliva
6. STRUMENTI:
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Audiovisivi e CDrom animati
Quotidiani e riviste scientifiche
Modello anatomico
Strumenti di laboratorio
Libri di testo
Internet
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7. TEMPI: numero di ore previste per le lezioni frontali: 6 h
numero si ore per la sperimentazione: 1 h
numero di ore per la verifica: 1 h
8. VERIFICA E VALUTAZIONE DEGLI OBIETTIVI:
 VERIFICA
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Domande orali
Relazione di laboratorio
Verifica con domande a risposta breve e quesiti a risposta multipla e a
completamento
Verifica sommativa al termine dell’unità di apprendimento
Domande informali
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Acquisizione dei contenuti
Chiarezza e logicità
Uso del linguaggio specifico
Completezza nella stesura della relazione di laboratorio
 VALUTAZIONE
9. RECUPERO E/O POTENZIAMENTO:
Recupero in itinere con studio guidato
Potenziamento sulle patologie e ricerca sul web
3

MAPPA CONCETTUALE
SISTEMA
NERVOSO
CIBI
demolisce i
LA DIGESTIONE
è controllata da
SISTEMA
ENDOCRINO
Avviene nell’
APPARATO DIGERENTE
formato da
TUBO DIGERENTE
ORGANI SPECIALI
BOCCA
FARINGE
sono
comprende
ESOFAGO
STOMACO
GHIANDOLE
SALIVARI
INTESTINO
secernono la
FEGATO
secerne la
CISTIFELLEA
PANCREAS
produce
distinto in
TENUE
SALIVA
BILE
inizia la
demolizione dei
emulsiona
ENZIMI
DIGESTIVI
CRASSO
POLISACCARIDI
LIPIDI
4
5