I tipi di miele - CIPA

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PRIMA DI TUTTO DOBBIAMO DIRE CHE…
….IL MIELE E’ UN PRODOTTO
ALTAMENTE ENERGETICO CHE
DOVREBBE ESSERE INSERITO
NELL’ALIMENTAZIONE DI TUTTI I
GIORNI, SPECIALMENTE DAI
BAMBINI
E DAGLI SPORTIVI, PERCHE’ RICCO
DI ENERGIA SUBITO
DISPONIBILE,
E’ INOLTRE MOLTO PIU’
DIGERIBILE DELLO ZUCCHERO.
L’ITALIA HA UNA CONFORMAZIONE GEOGRAFICA MOLTO
VARIA, E GRAZIE A QUESTA I MIELI CHE LE API CI DANNO
SONO DI TANTISSIMI TIPI: CHIARI, SCURI, PIU’ O MENO
LIQUIDI, O CRISTALLIZZATI.
…… MA ORA ANDIAMO A CONOSCERE I
PRINCIPALI TIPI DI MIELE……
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MIELE DI MILLEFIORI
ESISTONO PRINCIPALMENTE DUE TIPI DI MIELE DI MILLEFIORI.
IL MIELE DI MONTAGNA E IL MIELE DELL’APPENNINO.
MIELE DI MONTAGNA
COLORE E CONSISTENZA: AMBRATO, SOLIDIFICA DOPO ALCUNI
MESI .IL MIELE DI MONTAGNA SI PRODUCE NELLE ALPI E
NELL’APPENNINO AD ALTITUDINI SUPERIORI AI 1000 MT.
IL TIMO, IL TRIFOGLIO DEI PRATI, LA LUPINELLA, IL RANUNCOLO,
IL FIORDALISO, LA SALVIA SELVATICA SONO ALCUNI DEI FIORI
CHE COLORANO I PRATI DI MONTAGNA E CHE ATTRAGGONO LE
API.
MIELE DELL’APPENNINO
COLORE E CONSISTENZA: DIPENDE DAI FIORI DA CUI PROVIENE
E PUO’ SFUMARE DALL’AMBRA AL RAME. CRISTALLIZZA DOPO
ALCUNI MESI. IL MIELE DI MILLEFIORI DELL’APPENNINO SI
PRODUCE IN TUTTA ITALIA E HA CARATTERISTICHE CHE
VARIANO MOLTISSIMO A SECONDA DELLE ZONE DI PRODUZIONE
E DELLA STAGIONE DI RACCOLTA. TRA I FIORI CHE ATTRAGGONO
LE API NEI PENDII APPENNINICI CI SONO IL TRIFOGLIO, LA
SALVIA, ARBUSTI DI BIANCOSPINO, E MOLTI ALTRI.
RICCO DI VIRTU’ TERAPEUTICHE IL MIELE DI MILLEFIORI E’
INDICATO NELLE PERSONE OBESE, PER L’APPORTO
ENERGETICO FORNITO CON L’ASSENZA DI GRASSI, E AI
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DIABETICI PER LA SUA BASSA
QUANTITA’ DI SACCAROSIO ( <2%)
MIELE DI ACACIA
COLORE E CONSISTENZA: IL COLORE E’ MOLTO CHIARO,
TRASPARENTE DA BIANCO A GIALLO. L’ODORE E’ LEGGERO,
MENTRE IL SAPORE DOLCISSIMO E’ QUELLO DELLA VANIGLIA.
IL MIELE DI ACACIA VIENE PRODOTTO SOPRATTUTTO NELLA
ZONA PREALPINA E IN TOSCANA, MA SE NE PRODUCE ANCHE IN
MOLTE ALTRE REGIONI COME L’EMILIA ROMAGNA L’ABRUZZO E
LA CAMPANIA.
DOVETE SAPERE CHE………
LA PRIMA ACACIA EUROPEA NACQUE A PARIGI, UN PO’ PRIMA DEL
1600 DAI SEMI CHE AVEVA PIANTATO NEL SUO GIARDINO JEAN
ROBIN, BOTANICO ALLA CORTE DI ENRICO IV. NONOSTANTE
FOSSE ORIGINARIA DELL’AMERICA DEL NORD, LA PIANTA
RESISTENTE AL FREDDO SI AMBIENTO’ RAPIDAMENTE IN TUTTA
EUROPA. OGGI L’ACACIA E’ MOLTO APPREZZATA DAGLI
APICOLTORI PER L’ABBONDANTE PRODUZIONE DI FIORI.
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IL MIELE DI ACACIA E’ MOLTO INDICATO PER I NEONATI
E I BAMBINI CHE HANNO INFIAMMAZIONE ALLE
MUCOSE, O PROBLEMI INTESTINALI.
OTTIMO COME RICOSTITUENTE.
MIELE DI CASTAGNO
COLORE E CONSISTENZA: DA AMBRA AD AMBRA SCURO CON
TONALITA’ ROSSASTRA, LIQUIDO PIU’ O MENO TRASPARENTE.
DOVETE SAPERE CHE ……
IL CASTAGNO E’ UNA PIANTA ORIGINARIA DELL’ASIA MINORE, LO
COLTIVAVANO GIA’ I ROMANI .
CHIAMATO ANCHE “ALBERO DEL PANE” , IL CASTAGNO
SCONFISSE NELLE MONTAGNE LA FAME DI INTERE GENERAZIONI
DI CONTADINI FINO AL SECONDO DOPOGUERRA.
DAI SUOI FRUTTI SI OTTENEVA UNA FARINA NUTRIENTE
QUANTO QUELLA DI GRANO, LE FOGLIE SERVIVANO DA LETTIERA
PER GLI ANIMALI E LA LEGNA DA ARDERE RISCALDAVA I LUNGHI
INVERNI.
IL MIELE DI CASTAGNO MOLTO RICCO IN SALI MINERALI
STIMOLA LA CIRCOLAZIONE DEL SANGUE, ED E’ UN
OTTIMO DISINFETTANTE DELLE VIE URINARIE.
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MIELE DI GIRASOLE
COLORE E CONSISTENZA: GIALLO DORATO PIU’ O MENO
INTENSO. CRISTALLIZZATO A GRANULAZIONE MEDIO FINE. IL
MIELE DI GIRASOLE SI PRODUCE SOPRATTUTTO NELL’ITALIA
CENTRALE, DOVE LE COLTIVAZIONI SONO MOLTO ESTESE.
DOVETE SAPERE CHE ……
IL GIRASOLE AMA A TAL PUNTO LA LUCE CHE ORIENTA IL SUO
FIORE VERSO SUD , IL PUNTO DI MAGGIOR ILLUMINAZIONE.
LA SUA ORIGINE E’ SUDAMERICANA E NELLA CIVILTA’ INCA ERA
CONSIDERATO IL SIMBOLO DELLA SOVRANITA’ E DELLA
DIVINITA’. PER GLI INCAS INFATTI IL SOLE ERA IL DIO
SUPREMO E IL RE ERA IL FIGLIO DI DIO. COSI’ IL GIRASOLE CHE
TANTO SOMIGLIAVA AL SOLE DIVENNE LA RAPPRESENTAZIONE
TERRENA DEL SOLE DIVINO. LA COLTIVAZIONE DEL GIRASOLE
ARRIVO’ IN EUROPA NEL 1700, MA QUANDO FU IMPORTATO, SI
IGNORAVA LA RICCHEZZA IN OLIO DEI SUOI SEMI, PER MOLTO
TEMPO VENNE COSI’ UTILIZZATO SOLAMENTE COME PIANTA
ORNAMENTALE.
IL MIELE DI GIRASOLE E’ PARTICOLARMENTE INDICATO
PER CHI SOFFRE DI MAL DI STOMACO E RAFFREDDORE
OTTIMO PER I BAMBINI IN CASO DI FEBBRE.
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MIELE DI TIGLIO
COLORE E CONSISTENZA : DA AMBRA CHIARO AD AVORIO,
CRISTALLIZZATO A GRANULAZIONE FINE, UN PO’ PASTOSO.
L’ODORE CARATTERISTICO E’ QUELLO DELLA MENTA.
IL MIELE DI TIGLIO VIENE PRODOTTO DAL NETTARE DEI TIGLI
SELVATICI ALLE PENDICI DELLE ALPI.
DOVETE SAPERE CHE ……
GIA’ I GRECI CONOSCEVANO LE PROPRIETA’ CALMANTI E
RILASSANTI DEI FIORI DI TIGLIO, E UTILIZZAVANO LO
STRATO TRA LA CORTECCIA E IL LEGNO VERO E PROPRIO PER
RICAVARNE CARTA , MONTATURE PER LE CORONE ECC.. IN
EUROPA POI DALLA CORTECCIA CHE CONTIENE FIBRE TESSILI
FINO ALLO SCORSO SECOLO SI RICAVAVANO CORDE PER I POZZI
E LE NAVI. LE FOGLIE INVECE VENIVANO UTILIZZATE PER
ALIMENTARE IL BESTIAME.
IL MIELE DI TIGLIO HA UN EFFETTO BENEFICO SULLO
STOMACO E L’INTESTINO, CALMA LE AFFEZIONI
NERVOSE, IL MAL DI TESTA E IL RAFFREDDORE.
CONCILIA IL SONNO.
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MIELE DI EUCALIPTO
COLORE E CONSISTENZA:DA AMBRA CHIARO AD AMBRA CON
TONALITA’ GRIGIO-VERDE, CRISTALLIZATO FINE.
IL MIELE DI EUCALIPTO E’ PRODOTTO NELLE ZONE COSTIERE DEL
LAZIO, DELLA CALABRIA, DELLA SICILIA E SARDEGNA, IN MISURA
MINORE NELLE ALTRE ZONE DEL LITORALE TIRRENICO CENTROMERIDIONALE.
DOVETE SAPERE CHE ……
L’EUCALIPTO E’ UNA PIANTA ORIGINARIA DELL’AUSTRALIA,
CRESCE LUNGO LE COSTE, DOVE RESISTE ALLA SALSEDINE E E
AI FORTI VENTI. L’EUCALIPTO FIORISCE DA GIUGNO AD
AGOSTO. LE API RACCOLGONO IL NETTARE SIN DALLE PRIME
LUCI DELL’ALBA.
IL MIELE DI EUCALIPTO HA PROPRIETA’ BALSAMICHE E’
OTTIMO NELLE AFFEZIONI DELLE VIE RESPIRATORIE.
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MIELE DI CORBEZZOLO
COLORE E CONSISTENZA: AMBRATO CON TONALITA’ GRIGIOVERDI. SOLIDIFICA ALCUNI MESI DOPO IL RACCOLTO.
IL SAPORE E’ DECISAMENTE AMARO.
LA REGIONE ITALIANA CHE PRODUCE QUANTITATIVI
SIGNIFICATIVI DI MIELE DI CORBEZZOLO E’ LA SARDEGNA.
PICCOLE QUANTITA’ VENGONO PRODOTTE ANCHE IN TOSCANA E
NEL LAZIO.
DOVETE SAPERE CHE ……
IL CORBEZZOLO E’ UN ARBUSTO SEMPREVERDE. I FRUTTI
SFERICI, DI COLORE ROSSO CORALLO, PUR NON ESSENDO
MOLTO GUSTOSI SONO OTTIMI PER LA PREPARAZIONE DI
LIQUORI E DI MARMELLATE
IL MIELE DI CORBEZZOLO HA UNA FORTE AZIONE
ANTISETTICA E DIURETICA
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IL POLLINE
IL POLLINE E’ COMPOSTO DA TANTI GRANELLI , OGNUNO
DEI QUALI E’ UNA CELLULA CHE SERVE ALLA
RIPRODUZIONE DELLE PIANTE. INFATTI SE PORTATO SU
UN FIORE CON GLI ORGANI FEMMINILI, FORMA UN SEME
DAL QUALE NASCERA’ UNA NUOVA PIANTA. LE API LO
RACCOLGONO ANCHE PERCHE’ E’ RICCO DI TANTE
PROTEINE E LO USANO PER NUTRIRE I LORO CUCCIOLI.
IL POLLINE PUO’ ESSERE UTILIZZATO ANCHE
DALL’UOMO IN QUANTO INDICATO IN TUTTI GLI
STATI DI FATICA FISICA, E’ UN OTTIMO
RICOSTITUENTE E STIMOLANTE DELL’APPETITO
LA PAPPA REALE
LA PAPPA REALE VIENE PRODOTTA DIRETTAMENTE DALLE
API, CHE ELABORANO NEL PROPRIO ORGANISMO IL MIELE
E IL POLLINE PRODUCENDO COSI’ LA PAPPA REALE. LE API
USANO LA PAPPA REALE PER NUTRIRE I LORO CUCCIOLI E
L’APE REGINA.
GLI APICOLTORI LA RACCOLGONO PERCHE’ HA
PROPRIETA’ ECCEZIONALI E’ INDICATA
SOPRATTUTTO PER I BAMBINI E GLI ANZIANI
STIMOLA L’APPETITO ED HA UN’OTTIMA AZIONE
CALMANTE
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LA PROPOLI
LE API RACCOLGONO LA RESINA, SULLE GEMME E SULLA
CORTECCIA DEGLI ALBERI E LA USANO ALL’INTERNO
DELL’ALVEARE PER TAPPARE I BUCHI, PER RINFORZARE LE
CELLETTE E PULIRE L’AMBIENTE.
L’UOMO LA RACCOGLIE PERCHE’ LA UTILIZZA PER
REALIZZARE VERNICI, E PER LA PRODUZIONE DI
MEDICAMENTI, POSSIDE INFATTI NOTEVOLI
CAPACITA’ ANTIBIOTICHE, DISINFETTANTI E
CICATRIZZANTI
LA CERA
ANCHE LA CERA COME LA PAPPA REALE VIENE PRODOTTA
DALLE API PER MEZZO DI SPECIALI GHIANDOLE
IN PASSATO L’UOMO LA UTILIZZAVA SOPRATTUTTO
PER FARE CANDELE PER L’ILLUMINAZIONE. OGGI E’
USATA ANCHE PER FARE PRODOTTI DI BELLEZZA,
MEDICINALI, CERE PER MOBILI ED ALTRO.