Comportamento alimentare

Comp. alimentare
PROF. ALESSANDRO MALFATTI
Corso di Etologia veterinaria e
Benessere animale
Comportamento alimentare
➢ Ha un significato omeostatico
➢ È geneticamente determinato:
●Soprattutto per quanto riguarda le
modalità di espletamento
➢ Ma è fortemente condizionato
dall'esperienza:
●Soprattutto per quanto riguarda le
preferenze alimentari
➢ È motivazionale
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Regolazione
➢ PRIMARIA:
centri della fame e della sazietà
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Regolazione
➢ Diminuzione a livello centrale della concentrazione
ematica di
✗ Glucosio
✗ Glicerolo
✗ Acidi grassi volatili
✗ Corpi chetonici
●Temperatura ematica
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Regolazione
➢ Percezione periferica
✗ Recettori epatici (metaboliti vari)
✗ Depositi di grasso (controllo lipostatico: leptina)
✗ Recettori gastro-enterici (ripienezza gastrica, contrazioni da
fame, motilità, concentrazione osmotica metaboliti, emissione
di ormoni come CCK e CT)
✗ Fatica masticatoria
✗ Peso corporeo (influenza dei bioritmi stagionali e di stato
fisiologico)
✗ Ritmi biologici e climatici (variazioni stagionali temperatura,
umidità, fotoperiodo)
✗ Facilitazione sociale
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Regolazione
➢ Saggezza alimentare
✗ La presunta capacità degli animali di regolare
autonomamente la scelta e la qualità dell'alimento,
in modo da evitare stati carenziali, squilibri,
introduzione di sostanze dannose
non è mai stata dimostrata
è invece vero che stati fisiologici particolari o stati
carenziali determinano un aumento dell'attività
esplorativa e a volte anche appetito 'anomalo':
PICA
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Modalità dei pasti [●] e
importanza della facilitazione sociale [●]
➢ CANE
● diversi piccoli pasti nelle ore diurne (di preferenza 3
pasti)
● importante: può arrivare all'iperfagia
➢ GATTO
● molti, piccoli pasti sia nelle ore notturne che diurne
● non importante (può invece divenire importante la
presenza del proprietario)
➢ CAVALLO
● pascolano molto a lungo (50-80% delle 24 ore)
● molto importante
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Appetibilità del cibo
➢ CANE
✗ Preferisce:
carne cotta → cruda; bovino → pollo → cavallo
sapori dolci (saccarosio → fruttosio)
➢ GATTO
✗ non ha preferenza per il dolce (gatto adulto carente di saccarasi),
ma apprezza soluzioni con zucchero + NaCl
✗ possiede una lipasi linguale che lo rende particolarmente sensibile ai
sapori amari (trigliceridi saturi a catena medio-lunga)
✗ Rifiuta più del cane i sapori determinati da composti solforati
(putrefazione)
➢ CAVALLO
✗ ha una forte preferenza per lo zucchero, mentre rifiuta soluzioni
concentrate di altre sostanze
✗ predilezione per corteccia e parti legnose